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2022年1月22日 · 走進樂鮮，映入眼簾的是吊燈、大理石紋餐桌、絨面沙發，儼然是一間讓人想拍照打卡的「網美店」，乍看很難跟爭鮮旗下其他品牌聯想在一起。 鄭哲明指出，爭鮮的前6個品牌，客群都是以家庭客為主，雖然周轉率高，但多數人都是以「吃飯」為主，平均在店內的用餐時間，大約落在半小時左右，如果是朋友聚餐、下班約飯局，比較少想到平價迴轉壽司。 圖／ 侯俊偉攝影. 「這變成內部提案的主軸，我們希望大家下班聚會，可以到爭鮮的某個品牌，好好坐下來享受。 」商議後，團隊認為「吃飯 + 小酌」的餐飲型態，最符合需求，便開始朝這個方向規畫。 設定目標後，就能慢慢決定品牌輪廓。 例如，樂鮮的目標族群是30～35歲的年輕上班族，他們就捨棄居酒屋形式，而選擇餐酒館，「像是我們在酒單上，就不會有清酒，而是多以雞尾酒、伏特加為主。
2021年7月22日 · 陳君毅. Foodland Ventures（扶田資本）是台灣第一個專注於餐飲科技的加速器與創投基金，在今（22）日舉辦第一屆的Demo Day。 疫情讓全球餐飲業長期習慣的商業模式（內用）需要調整，「從產地到餐桌，透過餐飲科技的導入，不只是數位轉型的契機，也是升級台灣餐飲業既有競爭力的方式。 」Foodland Ventures表示。 紅杉資本等國際創投，給餐飲科技新創的3點濃縮建議. 而在正式進入團隊Demo前，Foodland Ventures也邀請到橫跨中、美、日、東南亞的創投代表，討論餐飲科技的未來，以及給予該領域新創的建議，從中可以提煉出3個關鍵重點：第一，顛覆食物供應鏈的商機巨大；第二，重新拆解外送模式的商機；第三，思考後疫情時代所需要的餐飲服務。
2022年12月26日 · 全家便利商店推出「Fami煮煮」服務，推出自家「料理懶人包」，搶攻不會下廚的「料理小白」餐桌。
2014年5月20日 · 這款「 台北食記 」 App 的美食資料庫可能沒有本文的其他 App 那麼多，但是因為他有一個很大的特色就是彙集美食部落客最新發表的食記，還可以根據我的所在位置，找出最近有哪些部落客發表過附近地點的食記。 美食部落客們最喜歡做的就是去發現新鮮的話題餐廳，所以透過這樣一款工具，最大的用處就是可以發現一些剛剛開始熱門起來，或是新開幕的話題餐館，跟著這些部落客的角度去嘗鮮，說不定還可以趁著人潮尚少的時候，先吃為快。
2019年10月9日 · 他種的米，不僅上架亞馬遜進攻北美市場，還躍上教宗的餐桌，卻也曾經面臨銷售不佳的困境，如今因為區塊鏈背後的信任基礎，他的米挑戰的是全球市場。
2017年3月22日 · 食酷創辦人梁愷元認為，有許多廚師其實對菜色很有想法，但有時受限於資金無法開店，以員工的身份很難實現創意。 因此食酷除了可以滿足廚師的創作慾望，同時也能拉近「煮顧」之間的距離，透過解說更加了解食材。 「不只是一間餐廳需要行銷，其實好的廚師也應該被看見。 」梁愷元說。 例如來自台東的PASA，從紀錄片導演搖身一變成慢食廚師，他熟悉運用當地食材，即便是單人無菜單料理套餐要價1,800元，依然有許多食客等著上門，甚至有許多北部客人光顧後，還希望他宅配拿手菜。 「像是我的碳火煙燻豬腳就很受到歡迎」，PASA自豪地說。 圖／ 蔡仁譯/攝影. 透過民宿出餐、直播，多元推廣私廚. 食酷強調，平台平均每個月能幫廚師多帶入兩到三次的私廚預約。
2018年3月19日 · 微波爐問世50年，樣子沒變但食品業和飲食習慣都因它而改變. 50年裡，微波爐變化最大的還是價格。. 「火之後，最偉大的烹飪發明」，這句話是1968年，美國電器製造商Amana公司打出的第一批微波爐廣告的廣告語。. 第一台量產微波爐，和50年後的後代看上去並 ...
