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搜尋結果

  1. 2023年7月22日 · 進入24節氣中的大暑」,也表示一年之中最熱的天氣來了狂吃冰吹冷氣或許能快速降溫但久了也會對身體造成負擔而引發健康反彈想正確消暑好食課營養師張宜臻就分享了8種涼感食物和3招降溫撇步讓你吃比不吃還涼」!

  2. 2020年5月5日 · 市面上常見的寒天製品會以「寒天條」、「寒天粉」的形式呈現,融於70∼80 熱水,放即可凝固,適合用來製作甜品,亦可直接加於飯中增加飽足;寒天條洗淨後泡軟,可與調味料拌勻,用於涼拌菜、冷盤,或做為涼麵配料、增添口食用。

  3. 2019年6月7日 · 韓風涼粉 (影音) 韓國的夏天,都會吃這道冰涼Q彈的「橡實凍」,其實就類似台式的「涼粉」,不過搭配韓式調味和各式蔬菜,吃來更酸爽可口,消暑開胃!. 取鍋,倒入地瓜粉、水,比例為1:4。. 正宗的韓式涼粉會用橡子粉製作,用好買的地瓜粉也能 ...

  4. 2021年2月2日 · 米其林一星主廚教你做. 示範/楊光宗 2021/02/02 14:51. 食材. 五花肉約1.4~1.5kg. 薑1塊. 蔥2~3根. 桂皮2片. 紅麴米1.5大匙. 八角10顆. 桂圓1兩. 調味料. 白綿糖1碗. 醬油1碗半. 紹興酒400g. 料理故事. 據傳蘇東坡到杭州擔任地方官時,因修築長堤、重現西湖秀麗,老百姓聽聞蘇東坡愛吃紅燒肉,到了春節便紛紛送豬肉給他。 蘇東坡認為這些豬肉應與幫忙暢通西湖的民工共享,於是請家人將豬肉切成方塊,與酒一同分送,但家人將連酒一起送誤會成連酒一起燒,意外使紅燒肉味道更香醇。 東坡肉的特色是做到滑順不油膩、入味不過鹹,因此長時間燉煮與調味掌握都是重點,冷藏一夜再加熱,還能讓豬肉風味更佳。

  5. 2021年8月10日 · 經典的中式糕點「芋香紅豆糕」軟Q綿密的口,大人小孩都喜歡!這道在中式餐館或飯店才能吃到的雅緻點心,做法和材料其實很簡單,在家做更能吃到濃郁的芋頭香和滿滿的蜜紅豆,放冰箱冷藏過後,馬上變成夏日點!

  6. 2019年10月29日 · 倒完蛋液後 蓋上鍋蓋,再度開火,維持小火的火力,等一陣子再開蓋,確定蛋液都凝固了,關火讓鍋子降溫,蛋皮的邊緣這個時候會開始離鍋,從蛋皮邊緣離鍋的地方,往蛋皮中心慢慢鏟起,放備用即可。

  7. 2016年11月16日 · 就像剛炸好!. 這一招讓軟爛的炸物回春!. 油炸物最誘人的地方就在於入口時麵衣的酥脆與香氣,但是若沒有馬上吃,放了一段時間後外皮便會變得軟軟爛爛的,要怎麼找回起初的口?. 其實只要在回鍋油炸前多一個步驟,就能讓炸物起死回生:. 將已經冷掉 ...