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- 年菜 相關食譜 - Yahoo TV
2024年1月23日 · 準備年菜沒有想像中那麼費工，奇美醫院營養科徐莉涵營養師提供6道簡單又澎拜的「手工年菜DIY食譜」，家庭主婦們只要有電鍋、蒸烤箱、氣炸鍋及瓦斯爐，就能輕鬆上菜，不僅能兼顧全家人的健康，還能免除吃太多年後需減重還債的困擾。
2023年1月16日 · 農曆年將近，如果你還在為 年菜 傷腦筋，以下推薦以料理科學工法：殺青、快速熟成、梅納、焦糖做出滷牛肉的5道美味料理。. 以科學的方法和大家分享滷牛肉的撇步： 醃過的牛肉，會提高保汁性，滷出來的牛肉更juicy；利用快速熟成的技巧，分兩段加熱 ...
2024年1月17日 · 彰化秀傳營養師黃景荺在康樂市集現場分享的六道年菜食譜，包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食，這些食材搭配中醫師調製的中藥 ...
2024年2月1日 · 為了照顧高齡長輩的營養，北榮營養師周秋燕說，依國人年節飲食習慣，設計一套年夜飯，透過當季、在地食材的挑選與運用，做出適合高齡長輩 牙口 「軟硬度」的圍爐團圓飯。 食譜菜餚名稱、食材與特色大公開. 「軟排大拼盤」 鮮嫩雞胸肉、鮭魚軟排、豬肉軟排、五種醬料 (榮總特調滷味醬、義式茄汁披薩醬、西芹薯泥咖哩醬、塔香堅果蒜味醬、麻油薑汁三杯醬)...
多年來藉著分享食譜，紀錄了多道輕鬆美味的年菜料理，平日的家常菜餚身一變成了精彩豐富色香味俱全的年菜。 一、 吉祥發財樹 解油膩時蔬年菜
年菜食譜料理步驟一⏩. 將雞腿肉用清水洗淨、去腿骨，盡量連筋膜也去掉吃起來口感會更好。 將雞肉那面稍微斷筋、劃刀，力道輕輕就好不要劃破皮。 年菜食譜料理步驟二⏩. 準備容器放入雞腿肉，加入少許米酒與鹽巴做醃漬，之後放入冰箱數小時，想吃酒味重一點可以醃漬3-4個小時。 年菜食譜料理步驟三⏩. 將雞腿肉捲成長條狀，皮要在外層哦！ 放入電鍋內鍋在上面鋪上蒜頭、蔥段，拿去電鍋蒸約半小時。...
這次就讓小編來教大家製作溫暖身心、萬年不敗的 過年雞肉料理 ～只需要跟著年菜食譜中的4道步驟，就可以在冷天中品嚐到營養滿分、口感啵棒的 野飼崎雞 香菇雞湯。
![年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vs=udn.com&vst=0&fl=0&rd=r3&age=1w&th=111.7&tw=147.4&imgurl=https%3A%2F%2Fg.udn.com.tw%2Fupfiles%2FB_MY%2Fmyblog%2FPSN_PHOTO%2F525%2Ff_26169525_1.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fblog.udn.com%2Fmyblog%2F155708732&size=168KB&name=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&oid=1&h=485&w=640&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.XycD9UGj5zccoZCiGIOB-gHaFn%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D147%26h%3D111&tt=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&sigr=DRWzCSq5.uVK&sigit=VZoGYONxMVDz&sigi=.b3Y7YS3100z&sign=wuXlKazsUl0M&sigt=wuXlKazsUl0M "年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格")
![年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vs=udn.com&vst=0&fl=0&rd=r3&age=1w&th=111.7&tw=147.4&imgurl=https%3A%2F%2Fg.udn.com.tw%2Fupfiles%2FB_MY%2Fmyblog%2FPSN_PHOTO%2F527%2Ff_26169527_1.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fblog.udn.com%2Fmyblog%2F155708732&size=177KB&name=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&oid=2&h=485&w=640&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.keFs3p9cFwxqRiW7igfiOgHaFn%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D147%26h%3D111&tt=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&sigr=DRWzCSq5.uVK&sigit=Lir7US.Ennk6&sigi=qGXVTsXycgb3&sign=wuXlKazsUl0M&sigt=wuXlKazsUl0M "年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格")
![年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vs=udn.com&vst=0&fl=0&rd=r3&age=1w&th=111.7&tw=147.4&imgurl=https%3A%2F%2Fg.udn.com.tw%2Fupfiles%2FB_MY%2Fmyblog%2FPSN_PHOTO%2F526%2Ff_26169526_1.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fblog.udn.com%2Fmyblog%2F155708732&size=181KB&name=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&oid=3&h=485&w=640&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.E23UGR_9R6PmaqC5akwURwHaFn%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D147%26h%3D111&tt=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E5%90%83%E9%80%99%E9%81%93%E4%B8%8D%E6%80%95%E8%83%96+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&sigr=DRWzCSq5.uVK&sigit=0LF2vmHkAFiD&sigi=OjrrzXIlN6np&sign=wuXlKazsUl0M&sigt=wuXlKazsUl0M "年菜食譜[炒什錦蔬菜]年夜飯吃這道不怕胖 - 家常菜簡單料理 - udn部落格")
![年菜食譜[紅燒豆腐獅子頭 ]老媽味年菜 - 家常菜簡單料理 - udn部落格](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vs=udn.com&vst=0&fl=0&rd=r3&age=1w&th=111.7&tw=167.5&imgurl=https%3A%2F%2Fg.udn.com.tw%2Fupfiles%2FB_MY%2Fmyblog%2FPSN_PHOTO%2F368%2Ff_25344368_1.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fblog.udn.com%2Fmyblog%2F131199731&size=103KB&name=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%B4%85%E7%87%92%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8D%85%E5%AD%90%E9%A0%AD+%5D%E8%80%81%E5%AA%BD%E5%91%B3%E5%B9%B4%E8%8F%9C+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&oid=4&h=400&w=600&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.8-YST-pQ1Vtke8ZSZiYZiwHaE8%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D167%26h%3D111&tt=%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5B%E7%B4%85%E7%87%92%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8D%85%E5%AD%90%E9%A0%AD+%5D%E8%80%81%E5%AA%BD%E5%91%B3%E5%B9%B4%E8%8F%9C+-+%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86+-+udn%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC&sigr=lHoWcxOYBbn9&sigit=5VfK4wPXhmkZ&sigi=lUndjrw12PoX&sign=DQT4eDcoj.FN&sigt=DQT4eDcoj.FN "年菜食譜[紅燒豆腐獅子頭 ]老媽味年菜 - 家常菜簡單料理 - udn部落格")
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