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- 蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫Ice Cream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在10％～18％，而霜淇淋的乳脂含量約3％～6％，所以冰淇淋的單位熱量會較高。 若挖兩球冰淇淋，熱量就有360～400大卡，而市售一份霜淇淋熱量約100～150大卡，因此霜淇淋會是較優的選擇，如果選擇杯裝而不用甜筒的話，熱量會再少一點。
health.tvbs.com.tw/nutrition/333581
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2022年6月28日 · 天氣愈來愈炎熱，不少人都藉由吃冰來消暑氣。你喜歡吃冰淇淋、霜淇淋、冰棒、雪糕？還是刨冰、雪花冰、泡泡冰或冰沙？這些冰品熱量差異可不小，光是冰淇淋和霜淇淋就不一樣。以下讓醫師告訴你哪些冰品是增胖陷阱。
2023年2月11日 · 美式、義式不一樣！ 6 種冰品解析一次看. 日期：2023 年 2 月 11 日 作者： 陳筠臻 營養師. 近幾年掀起冰淇淋的聯名風潮，提供消費者更新奇且多樣的選擇，不只口味百百種，就連冰淇淋本身也有別，因為做法和乳脂含量而讓口感與熱量大不同！ 究竟冰淇淋、霜淇淋有哪些差異？ 義式冰淇淋是不是比較健康？ 讓 Heho 營養師筠臻告訴你。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 冰淇淋、霜淇淋哪裡不一樣？ 冰淇淋（ice cream） 一般大家常說的冰淇淋，也就是會挖成球狀的甜筒，或是抱著一碗桶裝盒在沙發上享受的 「美式冰淇淋」 。 綿密的口感是冰淇淋的特點，它由牛奶、鮮奶油混合甜味劑及香料所製成，吃起來帶點奶香。 而冰淇淋會如此濃郁有層次，多虧於乳品中的重要成分──乳脂。
近幾年掀起冰淇淋的聯名風潮，提供消費者更新奇且多樣的選擇，不只口味百百種，就連冰淇淋本身也有別，因為做法和乳脂含量而讓口感與熱量大不同！ 究竟冰淇淋、霜淇淋有哪些差異？ 義式冰淇淋是不是比較健康？ 讓 Heho 營養師筠臻告訴你。 冰淇淋、霜淇淋哪裡不一樣？ 冰淇淋（ice cream） 一般大家常說的冰淇淋，也就是會挖成球狀的甜筒，或是抱著一碗桶裝盒在沙發上享受的 「美式冰淇淋」 。 綿密的口感是冰淇淋的特點，它由牛奶、鮮奶油混合甜味劑及香料所製成，吃起來帶點奶香。 而冰淇淋會如此濃郁有層次，多虧於乳品中的重要成分──乳脂。 美國食品藥物管理局（FDA）定義冰淇淋的 乳脂至少要達 10% 以上 ，因此鮮奶油要用的量較多。
2020年7月11日 · 很多人疑惑，冰淇淋跟霜淇淋差別到底在哪？ 張邦妮解釋，最大差別是乳脂肪含量不同，冰淇淋的乳脂肪平均含量約12-18%，霜淇淋只有3-6%，差了10%以上。
2017年7月19日 · 吃過霜淇淋的你肯定也對其口感感到驚喜，與一般常吃的一球球「冰淇淋」的綿密大不相同，霜淇淋柔軟而順口，吃起來又更清爽不少；其實霜淇淋只能算是冰淇淋的一種，因為做法、乳脂含量不同而有了差異，現在就來看看市面上還有哪些常見的 ...
2022年6月30日 · 首先冰淇淋與霜淇淋從外觀上就有不同，球狀的通常都是冰淇淋，而霜淇淋大多都呈現螺旋狀，雖然兩者的成分大同小異，都包含牛奶、鮮奶油等，但蕭醫師說明「最主要的差別在於冰淇淋的乳脂含量在10～18%，而霜淇淋的乳脂含量僅有3～6 %」，因此熱量比較高的會是冰淇淋，想要比較健康一點就選霜淇淋。 冰棒和雪糕誰熱量高？ 接著來比較一下外觀也很相似的冰棒和雪糕。 基本上雪糕的成分跟冰棒相比，都會有更多額外的添加物，尤其是奶類和油脂類，所以雪糕的熱量就會比冰棒還高。 蕭醫師表示「成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油，看起來不透明的，熱量就會比較高」，所以外觀看起來比較清爽、也比較透光的冰棒才是好選擇。 刨冰和雪花冰誰熱量高？
2022年6月30日 · 天氣愈來愈炎熱，不少人都藉由吃冰來消暑氣。 你喜歡吃冰淇淋、 霜淇淋 、冰棒、雪糕？ 還是刨冰、雪花冰、泡泡冰或冰沙？ 這些冰品熱量差異可不小，光是冰淇淋和霜淇淋就不一樣。 以下讓醫師告訴你哪些冰品是增胖陷阱。 天氣超熱，你是不是想來一碗刨冰或一枝冰棒消消暑氣？ 好日子診所家醫科醫師蕭伶茲指出，不要讓冰品成為潛在的增胖陷阱，聰明選擇消暑方式，才能美美過夏天。...
