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2013年1月3日 · 來到嘉義必吃的兩大美食，一個是上集介紹的火雞肉飯，今天小剎要繼續介紹下一家， 說到這家林聰明沙鍋魚頭真的是很厲害，開業40多年，獨特的湯頭吸引不少食客前往，各家媒體爭相報導. 連日本NHK電視台也做了專題報導，說到這裡你一定也跟小剎一樣好奇，到底是有多好吃？ 旅遊時間：2012/12/29~30. 在較大的地圖上查看 嘉義沒有去阿里山。 美食之旅. 行程安排： DAY1：微笑火雞肉飯 → 阿伯手工汽水 → 森林之歌 → 檜木森活村 → 玉山旅社及北門站. → 林聰明沙鍋魚頭 → 雲登渡假飯店. DAY2：水織音手作烏龍麵 → 板頭窯 → 北港老受鴨肉. 中正路. 算是嘉義最熱鬧的地方，圓環的附近. 一到傍晚時間，所有攤販小吃精銳盡出，完全不會輸給逢甲夜市.
- 嘉義文化路夜市
- 御香屋
- 生炒螺肉
- 黃毛ㄚ頭東山鴨頭
- 延平國華街米糕
- 阿霞火雞肉飯
- 林聰明沙鍋魚頭
- 嘉義基隆廟口鹽酥雞
- 品安豆花
- 方塊土司
▲ 「嘉義文化路夜市」顧名思義就是文化路從圓環噴水池開始，一直到民族路，跟逢甲夜市比較像，除了有店面座位的店家、也有路邊的攤商，大約中午陸陸續續開門營業，本地客跟觀光客都不少，假日附近的停車場也都一位難求。 晚上文化路部份路段中間會有汽車管制，不過還是多少會有機車經過，大家還是記得靠邊走~ ▲ 「圓環噴水池」是嘉義著名地標， 除了噴水，晚上還會有燈光。
滿滿的葡萄柚果肉，喝之前記得攪一攪，我覺得口感還不錯~另外他有問我要不要加話梅，加完之後又多了一股梅子酸味，更解膩喔~ 另外，他們今年也開了「源興御香屋二店」，就在「林聰明沙鍋魚頭」附近，當天我們下午2點多左右到現場，結果葡萄柚綠茶居然已經賣光了，只好點柳丁綠茶 (也不錯喝)，現場人潮也挺多，我們也是等了15-20分左右才拿到，後來決定拿號碼牌先到旁邊吃豆花邊等，一整個完全不浪費時間，哈
因為我們車都停在「禾峰停車場」，所以都會經過這一攤「生炒螺肉」算是必經之路，這次終於有機會來吃看看，旁邊就有擺幾張桌椅可以坐。 ▲ 炒螺肉 小份100元 只有賣一種「 炒螺肉」，小份 100元 /大份 150元，我們點小份、不辣的，聞起來有九層塔香氣非常香，吃起來QQ脆脆的，好吃耶~ 亞亞也覺得好吃，哈
▲ 「黃毛ㄚ頭」黃色系帶點文青感的視覺設計，沒想到已經是20年老店了，東山鴨頭菜色眾多且擺放整齊，看起來每一種都想點啊~ 點餐方式就是夾好你想要的，交給店員先付款拿號碼單，等叫號再拿號碼單來取餐，我們是先去吃別攤，最後再回來買回飯店吃。 ▲ 因為連吃好幾攤，只買了幾種來試試，覺得口感都還不錯，有入味不過醬汁對我來說略甜，有種好像到了台南的錯覺，呵
「延平國華米糕」已經飄香30年，伴隨著許多嘉義人長大，之前在延平街開業後來才搬至現址，只賣米糕、貢丸湯兩種菜色，米糕吃起來粒粒分明，不會太軟糯是帶點Q度的，淋上去的肉燥裡有大塊的肉塊，不會很油膩還有配上小黃瓜片更爽口，算是好吃的~ 另外也有人跟我推薦「阿岸米糕」不過因為比較遠一點，就沒有列入本次攻略，下次有機會再去吃看看。 點米糕還有附「柴魚湯」。
▲ 我個人主推兩種，「雞魯飯」跟「紅槽豬肉」，「雞魯飯」挺特別的，是火雞肉加滷肉，上面還有油蔥酥，拌一拌味道更香，而且一次可以吃到兩種口味，第一次來可以點「雞魯飯」吃看看，另外因為開的比較晚，而且可以當宵夜吃。 ▲ 「紅槽豬肉」就是我喜歡的紅燒肉，外皮酥脆裡面肥瘦適中，口感我很喜歡，旁邊沾醬居然是芥末醬油，真的很台式吃法！哈
「林聰明沙鍋魚頭」應該是第一次到嘉義的人不會錯過的店，整個文化路夜市也因為「林聰明沙鍋魚頭」而增加不少人潮，2020年三訪嘉義時發現除了本店換上新招牌之外，旁邊也增加3-4個店面的座位區，真的很狂！ ▲ 沙鍋魚頭是主力，有像我們買的大碗(3-4人份)，也有小碗單人份的可以點來吃看看；另外也有火雞肉飯，如果你沒有時間去別的地方吃火雞肉飯，在這吃也是一個便利的選擇 (魯肉飯就可以跳過了XD)
在GOOGLE評論上有4.7高分 (1965則評論)引起了我的好奇，位於「林聰明沙鍋魚頭」斜對面，門口有一個獅頭蜘蛛人，非常好認！ 除了光頭老闆很有特色之外，店裡的食材櫃擺放整齊，而且菜色種類眾多，有不少特色口味是別家店沒有的，讓我留下很深的印象。 ▲ 招牌是「芙蓉豆腐」(左上圖)，外層酥脆裡面很嫩，還要有點像日式揚出豆腐的作法，還有「蘋果派」(下圖2張)就是炸蘋果，這兩道是其他炸物攤少見的，推薦必點！ 豬肉條、炸雞皮也都不錯。
▲ 「品安豆漿豆花」豆花有糖水、豆漿、紅豆湯、檸檬焦糖、枸杞銀耳、芝麻糊等口味，還可以加點珍珠、地瓜芋圓、芋泥、花生等配料，還有少見的「豆花冰淇淋」。 ▲ 豆漿豆花+地瓜芋圓，豆花口感很滑嫩，豆漿可以選無糖、微甜、正常甜，好吃有推！
▲ 「方塊土司」一個40元，採獨立包裝方便保存及攜帶，而且口味還不少，送禮自用兩相宜。 口感算是Q彈的，裡面還有包餡，當下午茶、早餐我覺得剛剛好。 《嘉義吃起來》持續進行，文章給大家參考囉，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
2020年1月11日 · 林聰明沙鍋魚頭 中正總店 地址：嘉義市東區中正路361號(近文化路口) 營業時間：週一~週五 14:00-22:00/週六-週日、例假日 12:00-22:00
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