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- 每年4-6月，洄游性的黑鮪魚在台灣南端的巴士海峽海域準備產卵，此時正是黑鮪魚最肥美的時候；在屏東縣的漁港，也陸續出現黑鮪魚豐收畫面。 俗稱「黑甕串」的黑鮪為北方黑鮪，係世界最大型的鮪類，由於在海中運動量大，肉質結實鮮美，營養豐富，被視為生魚片中的極品，具有高經濟價值。 東港是台灣黑鮪魚主要捕獲地，因此也被稱為黑鮪魚的故鄉。
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2022年4月28日 · 台灣漁民捕撈黑鮪魚最重要的漁場，大約是黑潮主流經過的菲律賓北部至琉球群島一帶。 北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會副主席、國立中山大學海洋事務研究所特聘教授張水鍇指出，我們吃的黑鮪魚一般是從太平洋東岸，準備洄游到琉球群島海域產卵的成魚。 琉球群島、釣魚台一帶是太平洋黑鮪最主要的產卵場，日本東西側沿海則屬次要產卵場。 張水鍇解釋，太平洋黑鮪孵化後，會先在日本沿海與西太平洋海域生活，從仔、稚魚長到 1-2 歲的幼魚後，再從太平洋北邊跨越到東岸美、墨之間繼續生長至成熟，大約長到 4-7 歲後，才會再重新跨越太平洋，陸續回到西岸的產卵場繁殖下一代。 太平洋黑鮪成長過程與移動路徑（圖片提供／張水鍇） 台灣捕撈的鮪魚大多外銷，但黑鮪魚九成都是內銷.
2024年5月14日 · 岩手縣大船渡與宮城縣氣仙沼於5至7月捕獲的黑鮪魚，由於是以定置網的方式捕撈，因此幾乎不會捕到體型小的，多在150至250公斤，就算體型和境港捕獲的大小差不多，脂肪也比較豐富。 三陸塩釜（しおがま）於4至9月以卷網捕捉的的黑鮪魚重約40到180公斤。 和鳥取境港所捕獲的一樣，多有血栓與自燃的情形，變色與鮮度的劣化都很快，上岸後兩天內是最好吃的時間。 如果是100公斤以上的，肉質更柔軟，脂肪也更為豐富。 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像. 秋季：鮮度、色澤、脂肪俱佳的「三陸塩竈東物」 不過，一但入秋，從9月到12月，原本塩釜的/卷旋網（まきあみ）漁法捕撈黑鮪魚的方式，會搖身一變，成為延縄（はえなわ）漁法補撈的大目鮪。
2024年4月1日 · 「黑鮪魚經濟」是台灣漁業的重要支柱，如今不再只是南部獨有，北台灣的經濟規模也逐步成形。 每年4到6月，是黑鮪魚盛產的季節。 過去不少饕客會湧入屏東東港大快朵頤。 除了東港，宜蘭蘇澳正在崛起，成為新的黑鮪魚聚落。 蘇澳擁有豐富的海洋資源，也是黑鮪魚主要產卵地，但相較於東港，卻未享有同等名氣；但近幾年的漁獲量穩定成長，並建立自己的產銷系統，逐步打開知名度，瞄準整個北台灣市場。 「不要說民眾，就連北部很多店家，都不知道這裡有黑鮪魚，」蘇澳區漁會總幹事陳春生一席話，道盡當地業者的無奈，特別是跟東港相比，當地幾乎沒得到中央政府的關愛。 包括總統蔡英文、前行政院長蘇貞昌都曾親自到南部替當地產業拉抬人氣。 特別是擔任過屏東縣長的蘇貞昌，還化身「拍賣員」，幫忙叫賣每年的第一尾鮪魚。
位在屏東的「東港」為台灣黑鮪魚的主要捕獲地，全盛時期不但是全台黑鮪魚捕獲量第一，更是全世界第一！ 屏東黑鮪魚季自 2000 年開始開辦，是國內首個結合產業、文創、觀光的活動，「 屏東黑鮪魚文化觀光季」自5/1～7/3舉辦，活動內容包括海洋音樂會、黑鮪魚季台啤民歌之夜、黑鮪魚限定便當、一番賞、紀念品、精選福袋、光復路燈飾、龍舟比賽等等，精彩可期！ 老饕想要朝聖肉質鮮美的大腹黑鮪魚，那麼就趁著產季到 屏東 東港大啖海鮮吧！ （延伸閱讀： 【 屏東海生館】海生館門票、夜宿海生館住宿、交通、預約、極境漫遊66.5度、企鵝飼育照護體驗等活動懶人包！ 本文文章目錄. 屏東熱門旅遊行程推薦. 恆春古城溫泉巡禮. 恆春半島海岸追日落之行. 恆春半島東海岸線半日遊. 屏東鹿境梅花鹿生態園區門票.
有趣的是相較前幾年，東港的黑鮪魚產量多出一倍有餘。 是以，今年黑鮪魚的質不但和往年一樣好，也因為量多讓價位變得更為平實。 今年行政院農業委員會漁業署攜手中華美食交流協會，特別在北、中、南、東各辦了一次「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」活動記者會，更邀請了全台十四位知名部落客共襄盛舉，精選出十四家推出鮪魚創意料理的餐廳，為大家挖掘出美味的鮪魚大餐。 本次活動的主持人是知名美食主持人 焦志方」，並由漁業署林國平副署長美食交流協會郭理事長，帶領協會十數位知名主廚，現場為大家示範各種創意鮪魚料理。 除此之外，現場還大張其豉的舉辦台灣難得一見的鮪魚解剖秀，並宴請各大記者及來賓現場大啖剛捕捉到的新鮮黑鮪魚。
- 王匠生魚片專賣店 比黑鮪魚上腹更高級。內行人都知道，不想花大錢但又想享受高級生魚片的地方，其實就在漁市場裡，每日現釣、新鮮直送，還有什麼比這裡更新鮮，在屏東東港的「王匠生魚片專賣店」隱藏著大大美食，各種生魚片都有，不僅比店面便宜還更新鮮！
- 漁郎生魚片 生魚握壽司如珠寶盤。純白瓷盤上擺著10貫握壽司，橘色、紅色、粉紅、黃色，精緻擺盤如同畫作；潔淨的木桌和素白雅致的招牌，很難想像這裡竟非高級料亭，而是東港華僑市場一家生魚片攤「漁郎」。
- 佳珍海產 曠世巨作蜂巢蝦。吃過海洋界的A5和牛嗎？這家屏東東港鎮的海產店就吃得到！東港有黑鮪魚聖地的稱號，在當地可以吃到最新鮮的高級黑鮪魚。店家推出的套餐，除了可以吃到頂級的三角部位生魚片，還有使用不同部位和調理方式的黑鮪魚料理，可以吃到黑鮪魚更多樣的美味。
東港是台灣黑鮪魚主要捕獲地，因此也被稱為黑鮪魚的故鄉。 全盛時期東港黑鮪魚捕獲量不僅是全台第一，還是全世界第一。 一年可創造數十億元的商機。 故有人貼切的形容黑鮪魚是東港人的黑金。 以往東港黑鮪魚貨交易以「外銷為主，內銷為輔」，主要外銷日本，市佔率曾高達8成。 自2001年起屏東縣政府開辦「黑鮪魚文化觀光季」迄今，十多年來已成功帶動了國內食用市場大幅成長，加上近年來黑鮪魚捕獲量逐年下降，此消彼長的結果，如今魚貨轉而以供應內需為主。 功不可沒的屏東縣政府，除了打響東港黑鮪魚知名度外，相對也造福了鄰近大鵬灣、小琉球和恆春半島的觀光收益。 黑鮪魚成了東港最佳代言者，這股海裡來的黑旋風，吹的是讓饕客念念不忘的好滋味！ 要到哪裡吃黑鮪魚料理？
