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2021年11月29日 · 到博客來找這本書. 台灣米酒是廚房裡不可或缺的煮菜好夥伴，台灣以米釀造米酒的方法，與中國「黃酒」、日本「清酒」都不同，使用「蒸餾」的方法，與阿拉伯及東南亞「火酒」製酒的方法相同。 一起來看看台灣米酒的故事！ （選書編輯：陳怡君） 文／ 翁佳音、 曹銘宗. 台灣發展不同於釀造米酒的蒸餾米酒. 早年台灣華人的製酒方法，與東南亞華人類似，大都以蒸餾法製造燒酒，使用的原料除了米、麥、高粱（蘆黍），還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。 台灣以米蒸餾「燒酒」，與中國以米釀造「黃酒」、日本以米釀造「清酒」不同，反而與阿拉伯、東南亞的「火酒」（Arak）蒸餾法屬於相同的製酒系統。 這種以蒸餾法製造的米酒，還有琉球的「泡盛」、九州的「燒酎」。 由此可見，台灣閩粵移民很早就製造了與原鄉「釀造米酒」不同的「蒸餾米酒」。
2017年5月26日 · 小麥啤酒可以說是怕苦人的首選！ 小麥啤酒有主要兩大類：德式小麥啤酒 (Weissbier) ，顏色較濁，帶有丁香之類的香料味；另一種為比利時小麥啤酒 (Witbier)，常有柑橘類的香氣。 小麥啤酒的最大特色就是不苦，泡沫綿密，清爽且順口易飲，非常適合平時不敢喝酒的人！ 另外常見的上層發酵啤酒還有： 大麥酒 (Barley Wine) 常為紅棕色。 雖然他的名字裡有 Wine，但人家是啤酒無誤！ 這個名稱暗示它是一款「像葡萄酒般的麥酒」，也是酒精濃度最高的一種愛爾型啤酒，口感複雜，有明顯的麥芽和果脂味。 琥珀啤酒 (Amber Ale) 酒色如其名是漂亮的琥珀色，入口有焦糖味，但又馬上能嚐到啤酒花香及明顯苦味。 下層發酵啤酒：拉格型 (Lager) 啤酒.
2015年6月1日 · 酒精性肝炎與B、C型肝炎引起的肝病不同，酒精性肝炎主要是飲酒過量造成，而B、C型肝炎則是分別感染了B、C型肝炎病毒。 雖然致病原因不同，但同樣可能會走向肝病三部曲，也就是肝炎、肝硬化、肝癌，所以，保肝千萬別貪杯。
- Pacifico。這是 Giancoli 的私心推薦。這款墨西哥比爾森啤酒樂樣只有 135 卡（每 12 盎司）和 12 克的碳水化合物， Giancoli 說：「越 light 的啤酒通常酒精或碳水化合物含量都會較低，卡路里也會因此較低。」
- Guinness Draught。這種傳統的愛爾蘭黑啤酒以 heavy 著名，每杯至少 128 卡且含有 11 克碳水化合物（以及 4.2% 酒精），但這都不是重點， Giancoli 說大部份的黑啤酒都是這樣的。
- Sierra Nevada Pale Ale。這款超受歡迎的啤酒中含有很多啤酒花，如果你喜歡啤酒花的話可就幸運了， Giancoli 說：「啤酒花越多代表植物化學成分越多。」
- Samuel Adams Light Lager。我們知道： light beer ？Blech 啊！但 Sam Adams 的粉絲可以為它的口味掛保證，每份才 119 卡（和 9.7 克碳水化合物），絕對是想要保持苗條身材的人最佳選擇。
2016年5月23日 · 除了目前市售的飲料之外，或許可以考慮自己 DIY 的方式來嘗試多口味的酒精飲品。 以下我們就來介紹簡單的 DIY 雞尾酒調法，除了準備材料簡單外，重點是裡面 所有的調酒只需要「兩種」主材料，就可以調配出不可思議的清涼酒精飲品 。
2020年6月17日 · 在全世界威士忌消費的排名中，台灣屬名列前茅，特別是以單一麥芽威士忌。其中，總統蔡英文 520 就職紀念酒款中的「OMAR」單一麥芽威士忌，更是台酒南投酒廠的驕傲。 而能打造出如此令人著迷的味道，背後其實有位鮮為人知的守護者。
2020年3月18日 · 酒精。在酒精緊缺的情況下，還可以讓生產可食用的酒精工廠、來生產消毒用酒精。還可以在兩週這麼短的時間內，讓我們這麼不緊張、不那麼需要的人民可以買到，真的很厲害。 台灣在面對每一個新的困難時，都是團結起來、一起思考如何面對。
&ck=14064DECCF249946C7D4DFC17E91297A&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台酒 酒精1")
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&ck=0F8899AE32CB5B59C0768C41C40CCDAC&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台酒 酒精3")
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