康普茶製作 相關
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2021年3月4日 · 米其林主廚的秘密武器「康普茶」，在家自釀比你想像的還要容易。alive請到專研發酵料理的胭脂食品社主理人王琬萱、以及用台灣食材打造「康普茶圖書館」的在台義大利主廚Marta Bergia分享她們的獨門食譜，第一次釀製康普茶就上手。
2023年10月5日 · 玉米芯製茶、番茄皮做康普茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值. 封面故事｜ 撰文者： 柯曉翔 ｜出刊日期： 2023-10-05. 產地餐桌 主廚薩爾蒙在餐廳內水耕種植各式微型蔬菜，摘取後即送廚房，再端上餐桌。. (攝影者．石吉弘) 我們造訪香港，進行一場永續 ...
2021年3月4日 · 封面故事｜ 撰文者： 章凱閎 ｜出刊日期： 2021-03-04. 從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。 康普茶的發酵魔法，令任何食材生成出酸甜度、微氣泡。 花茶、咖啡、 蔬果汁一夕變身大自然的汽水。 它百變又易於釀造，不少米其林主廚也. 自釀獨門口味，開啟佐餐、調酒、入菜的料理實驗。 (攝影者．程思迪) 純飲X佐餐X調酒 康普茶的101種迷人風貌. 一說到「康普茶」，我總要向人先解釋一番：不是，它不是喝了能安定心神的康福茶（Comforting Tea）。 1分鐘認識康普茶. 名中的「茶」字，常令人誤解它的身世。 康普茶，不是茶，而是以糖、紅茶菌（Scoby）釀製而成的活菌飲品。
張方毓 編譯 | 2023.08.12. 每當Alo「信徒」來訪，喝的是時下健身最前線的 康 普 茶 、綠拿鐵。 ... 高雄綠星法餐創辦人揭秘 將ESG精神融入菜色的永續餐廳管理之道. 採訪·撰文＝張語屏；審稿編輯：童儀展、林玉婷 | 2023.10.10. （看更多：玉米芯製 茶 、番茄皮做 康 普 茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值） 在疫情爆發前，簡天才每年都會帶著團隊與... 中國報復管制金屬出口⋯美歐日韓跳腳，會害到台灣晶片廠？ 德國之聲中文網 | 2023.07.06. 儘管如此，國際社會仍 普 遍認為，此舉措是針對美國及其盟友的科技圍堵而來。 ... 投保必知》你是好客戶或壞客戶？ 壽險公司如何把保單變貴？ | 2023.08.17.
2021年3月4日 · Yoru-よる主廚李邦銓自釀玫瑰康普茶做為入菜佐醬或醃漬食材的漬液。 (攝影者．郭涵羚) 除了用喝的，康普茶還可當做食材用「吃」的。 若延長康普茶的發酵時間，可提升其酸度及濃度，取代醋或檸檬，做為料理醬汁或醃漬用的漬液。 若以小火熬煮數小時，還可增加稠度，呈現近似果醬、蜂蜜的綿密口感。 康普茶入菜，最經典且最極致的案例，是曾四度拿下「全球五十大最佳餐廳」第一名的丹麥餐廳NOMA。 ...本文未結束. 我已經是訂戶， 登入 立即看. 馬上訂閱→. 或是登入儲值，單次 閱讀本文. 全台最有影響力財經雜誌《商業周刊》網站，每日更新最新「經濟、焦點、國際、職場、財經、生活」等深度報導文章。 幫你掌握國家經濟時事、分析國際大事、財經洞察、管理知識、職場進修及新生活風格。 培養競爭力，立即訂閱商周！
2021年5月27日 · 之前就風靡歐美，含有醋酸菌、乳酸菌、酵母菌的發酵茶「康普茶」較去年同期又成長了55%；一些研究證實能增強免疫能力的醃菜則成長了18.5%；能令人放鬆、抗發炎的洋甘菊茶也成長了81.5%。 「對食品業來說，新冠肺炎期間比以往更需要了解，消費者在壓力大的時期，會尋找怎麼樣的解決方案以及行為背後的動機。 」不過Tastewise也強調，這份數據報告只是反映出消費者的消費趨勢，不應取代專業的醫學建議。 疫情關鍵時期，人們都會尋求解方以度過危機，但食品藥物管理署也一再提醒「均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息」才是提升免疫力、對抗疫情的不二法則。 另外，勤洗手、出入人多地區戴口罩也很重要，防疫不應聽信任何偏方或依賴單一食品帶來的功效，做好日常防護措施才是基本原則。
2024年4月18日 · 東方美人茶是客家人驕傲的做茶工藝，從蟲害轉身變成寶藏的頂級香氣，如同蜜一般餘韻無窮。 東方美人茶不只講究茶菁原料，還要繁複的製茶過程加持，才可製作出能發揮茶葉優點的好茶。 為此，徐耀良茶園陸續和製茶名師、新竹在地或者工藝櫥窗合作，不定時推出一日或二天一夜的製茶產地小旅行，帶領遊客體驗萎凋、浪茶等部分製茶，親近大自然的茶園巡禮。 (來源：徐耀良茶園提供)｜ 放大原圖. 1採摘： 東方美人茶的品種為「青心大冇」，通常於端午節前後進行採摘。 有經過小綠葉蟬叮咬的茶葉，邊緣會產生捲曲、枯黃現象。 最佳採茶時間是早上十一點到下午二點，如果水分過多，香氣無法揮發，因此只在晴天採收，遇雨不採。 ...本文未結束. 我已經是訂戶， 登入 立即看. 馬上訂閱→. 或是登入儲值，單次 閱讀本文.
