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2024年3月6日 · 萵苣（Lactuca sativa L.）俗稱劍菜、鵝仔菜、媚仔菜，其營養價值極高，對於預防癌症、降血壓都有幫助，更被日本奉為「抗癌蔬菜」。 萵苣有哪些營養與功效？
2023年3月28日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 【本文重點】 萵苣 ，又名妹仔菜、鵝仔菜、美 生菜 等。 從食用部位來看，可分為葉用和莖用萵苣，而葉萵苣還可分為結球和不結球兩種型態。 萵苣帶有一些苦味，然經常被用來炒食或作為生菜沙拉的配菜。 萵苣熱量低，適合想要控制體重的人食用。 其營養成份豐富，含有葉酸、β胡羅蔔素等多種營養素。...
2019年7月4日 · 蕨菜是夏季常見美味之一，但它存在一種原蕨苷成分，在進入人體後會被逐漸的代謝，從而產生有害的代謝物，對體內DNA反分子造成傷害，細胞發生改變的可能性因此而提高。 目前國際的癌症組織已經將蕨菜列為可致癌之一，原蕨苷存在於蕨菜的根莖、葉子上，除此以外，蕨菜中還存在本草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物等，這些物質都和消化道腫瘤存在關係。 研究顯示稱，如果大量食用蕨菜，患上 食道癌...
2020年8月4日 · 2020年7月16日，《歐洲營養雜誌》（European Journal of Nutrition）發表了一項來自日本東北大學醫學系研究科公眾衛生學的研究，分析了超過9.2萬人的數據後發現，日本人「常吃的七類食物」和「不常吃的一類食物」可能是日本人長壽的秘訣！. 研究根據8項 ...
2022年3月6日 · 抗病蔬菜湯. 材料：雞翅4支、 高麗菜 1/4顆、 胡蘿蔔 1/2根、香菇2朵、迷你番茄6顆、鹽、黑胡椒、醋各少許. 作法：. 1. 高麗菜切得稍微大口一點；胡蘿蔔直向對切，再斜切成薄片；香菇切薄片。. 2. 將1與雞翅、番茄都放入鍋中，倒入能剛好浸泡食材的水量後 ...
2023年8月24日 · 現在人工作、課業繁忙，三餐中至少有一餐要吃外食果腹，但外食的食物普遍菜色種類太少，且很多都過油、過鹹，很容易一不小心就營養失衡造成身體負擔，且很容易 蔬菜 份量不夠，導致營養不均衡。 對此，營養師高敏敏在臉書粉絲團「 高敏敏 營養師 」整理了「燙青菜熱量圖鑑」，告訴你哪種燙青菜最好吃、營養價值最高。 15種燙青菜熱量圖鑑....
2021年7月30日 · 今健康. 2021-07-30 19:11:04 今健康 ／ 今健康. 泡菜 圖/123RF. 聽健康. 00:00 / 00:00. 泡菜 常見於各種美食，是各種台式小吃、日本料理、韓式料理的靈魂腳色。 而泡菜容易罹患胃癌又或者有助 養生 ，位處兩端不同的看法也眾說紛紜，對此嫚嫚 營養師 指出關鍵，並解析胃癌一說的可能性，也建議有助養生的吃法！ 多吃泡菜養生？ 致癌？...
