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一年四季都可以品嘗到的水果
- 除此之外，利用產地調節更讓蓮霧產季幾乎遍布全年，中部早花蓮霧九月上市，南部早花蓮霧十一月接替，分批 催花 加上正期果，可一直供貨到隔年七月，因此蓮霧已由夏季水果成為一年四季都可以品嘗到的水果了。
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- 灃食公益飲食文化教育基金會. 快問快答 農糧作物. 蓮霧是四季都有的水果嗎？ 蓮霧屬於桃金孃科，果實形狀像鈴鐺，英文Bell Apple特別好記，表面光滑發亮，又名Wax Apple，自從荷蘭人從印尼引進來台，原本夏季上市的蓮霧，經過本地高明品種研發、栽種與產期調節技術，目前除了9月，幾乎全年都吃得到美味多汁的蓮霧了。 屏東縣是最大產區，涵蓋林邊、內埔、萬巒、枋寮、麟洛、里港、鹽埔、高樹等地，鄰近的高雄六龜、路竹以及嘉義梅山、宜蘭員山及冬山等地也有種植，由於紅咚咚的蓮霧可盛裝年節禮盒送人，因此高屏東地區果農進行蓮霧栽植的產期調節，改成生產冬果、春果為主，過年前後是品質最甜美的熟果高峰期。
其實，蓮霧的自然開花期為2-4月，主要產季是在夏季的5-7月，但這時候台灣南部正處雨季，高溫多雨會使蓮霧果皮顏色淡、病蟲害又多，不僅栽培成本高，品質也難以達到市場要求，加上夏季水果選擇多，價格低落、不敷成本。 因此農民自行研發利用 環刻 、淹水、斷根及蓋黑網等逆境處理，使蓮霧花期提早至9-12月，生產11-3月的冬果蓮霧，不僅使蓮霧品質提高、病蟲害少，涼溫更使蓮霧果色紅到發黑，甜脆多汁。 生產冬季蓮霧更可因應年節市場之需要，加上各種大果品系的出現，使蓮霧得以打進高級水果禮盒市場，取代部份溫帶水果，成為最具本土味的高級果品。
農知識. 蓮霧的保存方式： 將蓮霧裝入塑膠袋，外面以報紙包覆，放入冷藏室，可避免水氣影響蓮霧變濕濕軟軟的。 食用前清洗即可，若還沒有要食用可先不用清洗，避免因表皮裂紋或傷口加速果實腐爛。 若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷，建議先食用，或存放前先將蓮霧受傷部分切除，再放入塑膠袋綁緊保存即可。 採果影片. 採果何處去. 阿東的蓮霧園. 蓮霧. 電話 +886-3-9288798 / +886-933-143819. 地址 264宜蘭縣員山鄉尚德村大湖208巷56號. 260宜蘭市鎮平一路155號. FB 阿東的蓮霧園. 更多介紹 前往購買. 傳奇教育休閒農場. 蓮霧. 電話 +886-928-707038. 地址 926屏東縣南州鄉溪南村人和路1巷201號. 明山有機農園-龔爸蓮霧園. 蓮霧.
好吃.好玩. · 2024 年 01 月 30 日. 蓮霧是國人熟知的水果，落地生根台灣超過 300 年，是最具代表性的台灣水果之一。. 印象中蓮霧都是紅色，其實也有白、綠、紫色蓮霧；蓮霧有大如巴掌，小如珍珠；黑珍珠、黑鑽石、黑金剛皆通通都是台灣農業奇蹟。. 跟著 ...
蓮霧著色主要受陽光照射影響，因為長在土裡冬季因生長時間長且日照短，果色較紅且泛黑，果實較熟，甜度也會提高。 而夏季因日照強、且溫度高生長快，果色較淡，若照顧得宜並不會影響甜度。 挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，從外觀來看，最好是果皮深紅具光澤、臍底夠黑、果臍開闊、沒有斑點及粉狀物。 當然，果粒越沉重、倒著放時平穩不倒者，表示沒有過多的海棉體組織，果實果肉組織很密實。 人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。 蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，口感甜中帶酸。 名稱 [ 編輯] 印尼與馬來西亞稱蓮霧為「 jambu air 」，荷蘭人將之引進台灣時音譯為蓮霧。
蓮霧會有裂果其實有兩個因素，第一、蓮霧不是後熟的水果，所以需要在樹上等待至熟成時才可以摘下，但是熟成時的蓮霧就很有可能有裂果的情況發生，常常讓消費者以為是壞掉，因此很多農民為了外觀問題，常常在還沒全熟時就摘下，外觀也許會比較漂亮，但是甜度就打了折扣！ 第二、當採收期的時候，如果氣溫變化大、加上下雨，蓮霧就很有可能裂果，但完全不影響內部的甜度跟口感喔! 屏東的蓮霧為什麼好吃？ 林邊，昔稱「林仔邊」，是屏東南部的濱海小鎮，因養殖漁業使地層嚴重下陷，海水易倒灌導致土壤鹽化，不利水稻耕作。 自民國五十六年，林邊鄉民開始嘗試栽種蓮霧，沒想到鹽分含量頗高的地質，加上自海上吹來的南風，成就了異常好吃的蓮霧，更有俗諺說『南風若透，蓮霧著甜』！ 蓮霧的保存與挑選？
目前栽培的蓮霧品系仍以粉紅色南洋種為主，果重分布介於100~150公克（2.6~ 4台兩 ），至於大果種蓮霧分布介於150~250公克（4~ 6.6台兩 ），其果形大具有相當高市場接受性，但目前仍有裂果、低溫寒害凍傷及落果、著色不佳、果肉質地粗等問題，雖管理好
