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2023年3月9日 · 黑巧克力包裝標示的「%數」，是指整塊巧克力中可可的成分佔比，例如72%，表示有72%的成分是可可，其餘則是乳粉、糖、牛奶、香料等其它添加物。 黑巧克力的%數越高，代表可可含量越高、入口越苦澀，但也更健康。 所謂100%純巧克力，就是只由可可脂和可可固質所製成，但每一種純巧克力中的這些成分比例會有所不同，因為不加糖，吃起來會很苦，較適合用於烹飪和烘焙。 推薦閱讀：黑巧克力好處多！ 這個「關鍵成分」對健康有3大功效. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 依食藥署2022年最新「巧克力之品名及標示規定」，巧克力依各成分不同，區分如下： 廣告 - 內文未完請往下捲動. （資料來源 / 衛福部食藥署 整理製表 / 柯勝文） 若依口味、食用方法來區分巧克力，則各種巧克力的特色為：
2017年12月4日 · 今年諾貝爾獎生理暨醫學獎得主揭開了生理時鐘的秘密，長庚醫院睡眠中心主任陳濘宏指出，其中一項研究結果發現，人體內有名為「clock」（Circadian Locomotor Output Cycles Kaput）的計時基因，它會受到其他基因的蛋白質調控，改變生理時鐘，包括cry1、cry2、per1、per2、per3等基因。 研究曾經發現，人體內建的生理時鐘不是剛好24小時，大約落在24.3~24.4小時。 如果把人放在不見天日的山洞內生活，依此生理時鐘，人的睡醒週期會慢慢往後延（越來越晚睡晚起）；但人類也受到外在因素的調控生理時鐘，包括日照光線、飲食及運動等，得以把生理時鐘調整為按照地球自轉時間的24小時，有日夜的節律變化。
2019年6月19日 · 該研究找到了重新調整夜貓族的做法，在22位夜貓族身上，不僅讓他們生理時鐘更規律，同時也改善了睡眠品質和心理健康： 提早2～3小時起床，並盡量讓陽光照射進房間或照到身上. 比習慣的時間提早2～3小時上床，盡量減少燈光照射. 不論是週末或週間，都在固定的時間起床. 每天起床後盡早吃早餐，故定時間吃午餐，晚上7點後不要進食. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 研究者指出，除了夜貓族，這樣的方式未來也可以運用在企業或運動員身上，在特定時段能大幅度提升生產力和表現。 夜貓族身體健康比較差？ 其實不然. 夜貓族雖然有基因上的因素，但絕大部分都是後天造成，包括環境、生活型態、工作等等。 相較於早鳥，夜貓族一詞在社會上總帶點貶意，普遍認為夜貓族的健康情況通常比較差，情緒、體力都不好。
2017年2月13日 · 今年起，衛福部食藥署強制規定，黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，必須含有規定的成分及內容物，其餘成分未達規定的巧克力，要標示「代可可脂」巧克力；代可可脂常含有大量飽和脂肪，部分氫化方法製成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，對健康不利，民眾選購時要看清標示。
2023年6月28日 · 鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，《國人膳食營養素參考攝取量（第八版）》建議，成年人每日鈣質攝取量要達到1000毫克，國健署的每日飲食指南「我的餐盤」也建議最好「每天早晚一杯奶」補充鈣質。 然而《106-109年國民營養健康狀況變遷調查》卻顯示，台灣人普遍有缺鈣的現象，19-44歲成人平均每天攝取505毫克鈣質，45-64歲成人平均每天攝取566毫克鈣質，都只有每日建議攝取量的一半，使得缺鈣成為台灣人的健康隱憂。 補鈣來源真的越天然越好嗎？ 市面上常見的補鈣來源比較：檸檬酸鈣吸收率最高！ 補鈣怎麼做？ 除了在日常飲食中多攝取補鈣食物，例如牛奶、小魚乾、傳統豆腐、芝麻、深綠色蔬菜等，也有不少注重健康的民眾會透過營養品來補鈣，例如海藻鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣等，都是市面上常見的補鈣來源。
2021年9月29日 · 目前醫學上對便秘的定義為：每週排便次數少於3次，或排便用力且排出乾燥堅硬的糞便即可算是便秘，至於排便次數的正常值以一天3次到三天1次都算正常。 最重要的是排便狀況要規律，一旦出現長時間的排便習慣改變，就建議到醫院檢查。 民眾多半認為便秘與飲食密切相關，其實不只飲食，年齡、壓力以及疾病也是影響便秘的重要因子，以下簡單介紹造成便秘的原因。 生活習慣不良： 偏食、常吃油炸或肉類且纖維素攝取不足、喝水量不足以及缺乏運動都是便秘的高風險群。 情緒： 緊張、壓力以及憂鬱會影響傳導排便的神經，使腸胃功能便差影響排便。 年紀： 研究統計60歲以上的長輩，每3人就有1人有便秘的問題，主因是腸道的平滑肌衰退使腸胃蠕動緩慢無力造成。
2023年7月10日 · 好消息是，對抗失智海嘯的曙光終於出現了：第一種被證明可以減緩阿茲海默症進展的藥物Leqembi（發音：樂昆比）剛在7月初獲得美國FDA全面批准。 這款由日本藥廠衛采（Eisai）和美國生技大廠百健（Biogen）共同開發的新藥，可以減少大腦中與阿茲海默症相關的類澱粉蛋白斑塊增生，一項為期18個月的臨床試驗更顯示，Leqembi可將認知能力下降的速度減緩27%。 比較麻煩的是，Leqembi必須藉由靜脈注射給藥，換句話說，施打地點必須是在醫療院所，而且頻率必須每兩週就要注射一次，且僅被批准用於患有早期阿茲海默症、輕度認知障礙、或輕度癡呆且被證實腦中有類澱粉蛋白斑塊的患者。 中度或重度患者可能無法從這款新藥獲益。 廣告 - 內文未完請往下捲動. Leqembi注射頻率平率每兩週注射一次。
