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- 蛋白質
- ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˊ
- 釋義：
- 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
2020年12月1日 · 蛋白質是「生命的積木」之一，皮膚、頭髮、器官、肌肉、骨骼、神經等組成都需要它。 蛋白質攝取不夠，身體機能容易受損。 哪些跡象，透露出蛋白質攝取量不足？ 7種跡象 當心蛋白質攝取不足. 以下6個跡象，表示需要補充更多蛋白質： 1. 皮膚狀況與髮質變差，指甲易斷裂. 連續數月蛋白質攝取不夠，皮膚容易失去彈性和光澤，頭髮變得枯黃且容易掉髮，還會出現指甲斷裂。...
2015年5月21日 · 蛋白質是身體建築師，人體的生長發育、構建及修補細胞都需要蛋白質，並且蛋白質也是體內合成多種荷爾蒙、免疫系統運作等調節生理及維持代謝的必要要素。
2018年3月24日 · 醫師實據告訴你. 文／史考特醫師. 常說人體一次只能吸收一定量蛋白質，蛋白質攝取應分散開。 是這樣嗎？ （Shutterstock/大紀元） 人氣: 28755. 【字號】 大 中 小. 更新: 2018-03-24 8:00 AM 標籤: 上限, 健身, 蛋白質, 蛋白質吸收, 蛋白質攝取....
其他人也問了
蛋白質是什麼?
如何攝取蛋白質?
吃什麼補充蛋白質?
缺乏蛋白質會怎樣?
- 什麼是乳清蛋白？
- 乳清蛋白粉的健康益處
- 使用蛋白粉的方法
牛奶含有兩種主要類型的蛋白質：酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白存在於奶酪生產過程中分離出來的液體部分。如果你打開一罐酸奶看到有液體漂浮在上面——那就是乳清。 市售的乳清粉通常是調了味的（但是，也有沒有加味的），可以加到奶昔（shakes）、代餐和蛋白質棒中食用。
1. 幫助管理體重
增加蛋白質攝入量是減肥的有效方法。無論是在食物中還是補充劑中，蛋白質帶來的飽腹感會讓人減少飲食份量，並降低吃零食的頻率。 與其它類型的蛋白質相比，乳清蛋白是最能填飽肚子的。發表在《營養與新陳代謝》（Nutrition & Metabolism）期刊上的一項研究發現，與飲用對照飲料的受試者相比，服用乳清蛋白粉的受試者「顯著減少了更多的體脂，並保留了更多的淨肌肉」。
2. 促進肌肉生長和復健
肌肉量隨著年齡的增長而自然減少，導致脂肪增加和慢性病風險增加。然而，阻力鍛鍊搭配高蛋白食物或補充劑的飲食方式，已被證明可以減緩、預防和逆轉身體不良的變化。 許多運動員在訓練中食用蛋白粉，就是為了改善肌肉纖維的粗細和強度。2018年發表在《英國運動醫學期刊》（British Journal of Sports Medicine）上的一篇綜述表示，服用蛋白質補充劑能增強肌肉功能。研究表明，蛋白質補充劑可顯著改善做阻力訓練（例如舉重）的健康成年人的肌纖維粗細和強度。 除了有助於肌肉生長，蛋白質還可以幫助修復受損的肌肉和組織。因此，人們經常使用蛋白粉加速恢復運動後肌肉酸痛。
3. 調節血糖水平
乳清蛋白可有效調節血糖，尤其是在高碳水化合物餐前或餐後服用。對高血糖和胰島素功能受損的2型糖尿病患者可能特別有用。
有多種口味的蛋白粉供你選擇（包括原味），而且，補充蛋白粉不是只有喝蛋白果昔（smoothies）的方式。你也可以： ● 在燕麥片中加入蛋白粉 ● 製作蛋白粉煎餅或華夫餅 ● 製作蛋白粉餅乾 ● 在土豆泥中加入無味蛋白粉 ● 在咖啡中加入蛋白粉（尤其是如果你不吃早餐） ● 將蛋白粉混合到酸奶中 ● 在自製的湯、意大利麵醬等中加入無味蛋白粉。 本文作者Nisha Jackson是美國公認的激素和功能醫學專家、著名講師、勵志演說家、電台主持人、專欄作家、暢銷書《輝煌倦怠》（Brilliant Burnout）的作者，以及俄勒岡州OnePeak醫療診所的創辦人。30年來，她的醫學方法成功地扭轉了疲勞、腦霧、抑鬱、失眠和缺乏耐力等慢性病症。文章最初發表在OnePeak醫療中心的博客上。 原文：5 He...
2020年5月14日 · 1. 組成肌肉、血管、消化器官： 除了能組成肌肉，蛋白質也是構成皮膚、骨骼、血管、內臟器官等身體組織的材料。 2. 荷爾蒙及酵素的原料： 蛋白質打造了血液細胞及免疫細胞，及荷爾蒙、消化酵素等維持生理機能的物質。 3. 能量的來源： 每1g蛋白質擁有4kcal的熱量，提供身體活動所需能量。 動物性蛋白質，含更多必須胺基酸....
2022年3月20日 · 編者按：蛋白質是組成肌肉的原料，從皮膚、頭髮、指甲、血管到內臟，都是由蛋白質所構成。 但比較少人知道的是，腦內神經傳導物的原料、骨骼的構成，也與蛋白質有關。 從飲食攝取足夠的蛋白質，不僅有助增肌，對睡眠和骨骼健康都有幫助。 攝取蛋白質的話會比較好睡？ 構成神經傳導物質的蛋白質是提高睡眠品質的要素之一。...
2023年3月9日 · 正體 简体. 【大紀元2023年03月08日訊】（大紀元記者李若琳綜合報導）人體需要利用蛋白質維持機能，但在荷包緊縮的當下，在低預算內攝取健康蛋白質就成了棘手問題。 好在日常飲食中有許多價格親民的食物，其不僅能提供蛋白質，也富含其它營養物質。 一、雞蛋. 比起肉類和蔬菜，雞蛋烹飪簡單、價格也親民，是攝取蛋白質的理想食物，尤其對不吃肉的人。...
