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2024年4月30日 · 到底橘子還有什麼營養與好處？橘子怎麼挑才好？一文解析。 延伸閱讀：水果界的紫寶石「桑葚」能養顏美容又能抗癌！專家提醒這 4 種人不能吃，加碼親授你挑選 4 秘訣和 7 種不同吃法
2023年2月17日 · 吃素會降低罹患癌症的機會嗎. source： 照護線上. 素食或許比較健康取向，因為當不攝取動物肉類後，飲食素材裡不包含紅肉與加工肉類，飽和脂肪比較少，也因為攝取蔬菜水果而獲取比較多的纖維與維生素，對健康都是加分的。 研究發現，一周吃肉的次數小於五次的話，可以減少腸道癌症的機會。 也有研究認為，素食可以減少乳癌、攝護腺癌、與腸道癌症的機會。
- 什麼是抗氧化？
- 維生素a
- 維生素c
- 維生素e
- Gsh（穀胱甘肽）
- 硫化物
- 硒類
source：Getty Images 氧化其實就是人體內氧氣新陳代謝的過程，而抗氧化則是要對抗氧化作用後，產生的自由基，自由基是造成衰老的主因，一般而言可以被健康的細胞清除，但現代人因熬夜、抽菸、精緻飲食，讓細胞難以清除自由基，若自由基濃度過高，則會引發細胞病變、甚至癌症，因此，才會有這波注重抗氧化的風潮。 延伸閱讀：夏季5大水果熱量揭曉！火龍果排毒助減脂、百香果開胃解便秘、甜度高卻低熱量的黑馬是它
source：Getty Images 維生素A是一項強大的抗氧化劑，有助於維持心臟、肺、腎與其他器官的正常運作，更是生長發育、免疫功能所需的基本維生素，補充含有維生素A的食物可以增進人在黑暗中（夜晚）的視力，還能讓膚況變好、保護牙齒健康，富含維生素A的食物包括：地瓜、菠菜、空心菜、南瓜、紅蘿蔔、木瓜、肝臟類。 延伸閱讀：吃出天然防曬力！營養師推6種「抗光老食物」：番茄、木瓜、堅果類...這時間吃效果加倍！
source：Getty Images 維生素C可協助膠原蛋白生成、維持細胞生長，有助人體細胞正常新陳代謝、加速傷口癒合，常見的維生素C食物可不只有柑橘類，芭樂、奇異果、番茄、羽衣甘藍、苦瓜、甜椒、豆芽菜、豌豆、青江菜等都能補充，其中，芭樂更被稱作維生素C含量之王，比柳橙足足高出2倍！
source：Getty Images 維生素E是脂溶性維生素，不僅能對抗細胞壁脂肪的自由基，還能阻止低密度膽固醇被氧化，有效遠離心血管疾病，有抗老、增強免疫力、抗凝血的效果。富含維生素E的食物包含：白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、茶油、橄欖油、亞麻仁油、菠菜、蛋黃等，可以從堅果中攝取好油。
source：Getty Images 穀胱甘肽又稱為GSH，由小分子三胜肽所構成，是人體與生俱來的重要元素，可協助維生素C、E，讓抗氧化作用效果加倍，有調整體質、養顏美容的功能，更是調節生理機能的關鍵，富含穀胱甘肽（GSH）的食物包含酪梨、菠菜、秋葵、蘆筍，是女性維持健康、美麗的秘密武器。
source：Getty Images 硫是人體中僅次於鈣和磷的第三大豐富的礦物質，有助於產生膠原蛋白和關節所需的結締組織，維持頭髮、皮膚和指甲的強健，同時是谷胱甘肽的重要生成原料，補充硫化物可幫助器官排出毒素，富含硫化物的食物蘆筍、大蒜、韭菜、蔥、洋蔥與十字花科蔬菜，其中花椰菜更是預防長新冠的優質蔬菜。
source：Getty Images 硒類也是協助穀胱甘肽進行抗氧化作用的基底元素，硒能刺激體內血球生成、提升免疫力，更重要的是，硒類有從根本阻斷癌細胞生成的功能，而即便不幸罹癌，硒類也可以繼續抑制癌細胞增長，種種好處，都讓硒被譽為抗癌之王！富含硒類的食物有巴西堅果、木耳、南瓜、雞蛋、豆腐、鮭魚、牡蠣等海鮮。 source：高敏敏 營養師
其他人也問了
癌症患者應該吃什麼?
營養醫學在抗癌上的重要性為何?
癌友應該多吃富含營養的食物嗎?
癌症可以吃什麼菜?
2024年4月8日 · 飲食對於癌症的預防也很重要，建議可以多吃植物性食物，如水果、蔬菜、全穀物和豆類，這些食物富含纖維、抗氧化劑等食物。 同時要減少攝入紅肉和加工肉類，如香腸、培根和火腿等與結腸直腸癌的風險有關的食物。
2024年3月19日 · 抗癌. 台灣癌症基金會指出，桑葚能夠降低癌症的發生率。 所含的礦物質多種和維他命C 的氧化力可防止亞硝酸致癌物質形成。 對於癌症病程中容易疲勞、掉髮、骨折等情況有輔助的效果；花青素具增強細胞膜抗氧化能力，可保護細胞不受傷害。
2023年10月13日 · 不過預防勝於治療，雖然現在仍無可以完全預防卵巢癌的方法，但有預防總比什麼都不做好，現在就讓我們從飲食開始！ 1.喝茶 茶類種類很多，而這裡建議大家 每天喝 3 杯綠茶 ，因為綠茶含抗癌的抗氧化物及多酚類，會降低身體被自由基的傷害。
2023年2月8日 · #茄鹼. #癌症預防. #膳食纖維. 許多人對茄子避之唯恐不及。 台灣癌症基金會曾調查，發現茄子是國人討厭蔬菜第4名。 但其實紫色茄子，有很高的營養含量，富含許多其他蔬菜沒有的營養素，其中有百分之九十是水分，富含膳食纖維，有助於降膽固醇，而紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。 延伸閱讀：「蔬菜纖維排行榜」Top20！ 「高麗菜」敬陪末座一天一顆都不夠，便秘除纖維之外「好油」、「好菌」是關鍵！ 茄鹼有效抑制癌細胞. source： Pexels. 醫學博士孫麗紅書中《癌後營養學》也提到，茄子除維生素A和維生素C比番茄低外，其他成分都與番茄接近。 特別值得一提的是，茄子含低量茄鹼（龍葵素），能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有很好的療效。
