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- 地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。 劉怡里說，由於地瓜富含β-胡蘿蔔素，抗氧化力強，膳食纖維又很多，屬於低GI食物，可幫助腸胃蠕動， 有助於糖尿病患者穩定血糖，具有降膽固醇、改善便祕、減重、防癌抗癌等多重保健功效。
health.tvbs.com.tw/nutrition/309646
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什麼食物有gi值?
地瓜含糖量高嗎?
地瓜吃太多會怎樣?
減肥可以吃地瓜嗎?
2022年8月12日 · 路上有越來越多便當店都開始販賣健康餐，主打是「低GI」便當，並將地瓜取代白飯；對此醫師表示，這是因為地瓜的GI值比白飯低，熱量更只有白米飯的1/3，加上容易飽又比較不會胖，因此對想減肥的人來說是很好的選擇。
2018年6月25日 · 低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌. ｜ 2018/06/25 12:22. 字體放大. 地瓜一直以來，都是最「夯」的防癌抗癌明星食物，更是減肥最佳的食物，吃地瓜排毒在台灣蔚為一股流行風潮。 示意圖／TVBS. 吃地瓜可以防癌抗癌，台安醫院營養師劉怡里解釋，因地瓜富含β-胡蘿蔔素，會轉變為豐富的維生素A，加上地瓜也含有維生素C，形成抗氧化的第一道防線，具有修復DNA的能力（因DNA錯亂會產生細胞病變）；也因為 地瓜的膳食纖維豐富，幫助排便，大幅減少毒素停留在腸道的時間，因此成為 預防大腸癌發生的最佳食材。 連皮一起吃 含β-胡蘿蔔素防腸癌. 地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。
2024年7月5日 · 低GI飲食（低升糖指數飲食）是種控制血糖的飲食方法，低GI食物不僅可降低血糖波動，避免脂肪堆積，還能維持飽足感，減少食慾，也助於降低代謝症候群、心血管疾病的風險。
GI越高的食物，通常消化越快速，越容易使血糖快速上升；反之，GI較低的食物，會緩慢分解，血糖也會緩和上升，也較容易有飽足感。
2023年5月19日 · 含糖量偏高的地瓜，卻可降低胰島素，減少熱量及脂肪的產生，原因在於地瓜是低GI值食品。 所謂GI值指得就是營養學上的「升糖（葡萄糖）指數」，即攝取100g純葡萄糖，取2小時內的血糖增加值為基準（GI值＝100）。
2022年11月25日 · 糖尿病患者：地瓜雖是膳食纖維，但攝取過多，會有血糖升高的風險，建議諮詢營養師，少量攝取，並搭配其他低GI食物營養來源。 腎臟病患者： 地瓜含有大量鉀離子，腎臟疾病患者若吃過量，就有排不出體外的風險。
2021年12月16日 · 「GI」又是什麼意思呢？低GI飲食若沒有掌握好，反而會導致肥胖！本篇文章營養師將帶大家了解什麼是「GI值」、幫助減重的原理、各種食物的GI值，最後有懶人包搭配範例！ 這篇會告訴你： 什麼是GI值？ 低GI值飲食好處 低GI飲食法適合誰？
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