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捕撈後，再透過一天的清水飼養，清除體內雜質，能達到生食的標準，是日本、韓國當地生魚片市場的新寵。 東晟水產經營者葉哲維。 （原文〈葉哲維－東晟水產〉刊載於《鄉間小路》 2016年11月號 ）
臺南區農業改良場引進多種香瓜品種篩選，選育出與市場俗稱「韓國香瓜」相同類型的甜瓜「臺南15號」，擁有金黃外皮嵌銀條斑，外觀極具特色，糖度高，栽培著果率比美濃瓜好，且不容易發生「臍裂」，採收率高，更適合農民種植。
麵粉與水充分融合攪拌之後，會形成水潤Q彈、令人感到極度療癒的麵團。 廠內工作人員會將成堆的麵團做分割，再進入「洗麵筋」的製程。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2021年7月號
看韓國如何管理雞蛋產銷，兩大安心方針：全面洗選+噴字溯源，打造嚴謹食品安全規範. 為提昇臺灣雞蛋生產業者生產技術水準，由「台灣優良蛋品發展協會」率領蛋雞與液蛋相關產銷業者、專家學者、產官學界人士赴韓國考察雞蛋產品與加工蛋品的生產、包裝 ...
覺醒的種子：搶救地方品種 看韓國民間力量如何推動參與式保種. 牛步農場蒐集超過100個地方品種，近期將開設相關課程提供更多農民共同栽培。. 地方品種具有高度遺傳歧異度，經過農民長期栽培汰選以及自然逆境淘汰後，對於地方風土產生較強的適應性，常 ...
日本「牛奶皇后」米是以越光米改良而成的低直鏈澱粉水稻品種，口感柔軟黏性高，深受日本人喜愛，在臺灣身價也高貴，農委會臺南區農業改良場繼「臺南14號」後，再度育成低直鏈澱粉水稻品種「臺南20號」，口感軟黏Q彈，還帶芋頭香，即使做冷飯或糙米飯
現任中研院臺灣史研究所林玉茹研究員，與國立成功大學考古學研究所劉益昌教授合作，經過層層抽絲剝繭，終於證實三合土是碼頭遺構，水堀頭就是曾經的「麻豆港」。 麻豆水堀頭古碼頭遺址。 （圖片來源／ Pbdragonwang @Commons CC BY-SA 3.0） 「距今 4,000 至 3,500 年前，海水曾內侵到麻豆、佳里、善化一帶，在清代，這裡被稱為『倒風內海』，船隻可以通行、貿易。 」林玉茹表示，「臺灣西部海岸是離水海岸地形，容易形成海埔新生地。 清康熙中葉後，漢人進駐臺南地區，又積極把潟湖圍墾成魚塭或鹽田，是倒風內海逐漸陸化的主因之一。 林玉茹是研究清代臺灣史、海洋史的專家，麻豆這個地方的「前世今生」引起她的高度興趣。
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