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2021年8月5日 · 偶爾逛麵包店，就會想買來吃的台式蛋塔，自己做來吃看看～ 1小時. 10顆. 內餡. 鮮奶油 260克. 鮮奶 100克. 蛋 ＊3. 糖粉 50克 (口味較不甜)，用二砂也可以唷. 塔皮. 低筋麵粉 200克. 蛋 ＊1. 無鹽奶油 60克（室溫軟化） 糖粉 30克. 料理步驟. 1. 製作塔皮，無鹽奶油軟化後加入糖粉用攪拌器打成乳霜狀，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後將過篩低粉分2次加入，用壓、拌的方式拌勻，將麵粉團用保鮮膜封好，放入冷藏30分鐘。 2. 時間到將麵糰拿出，分成10等份，裝入蛋塔容器裡（我用的是拋棄式），放冷藏備用。 3. 製作內餡，雞蛋3顆打入鋼盆加二砂糖打勻，接著依序倒入牛奶、鮮奶油打勻，過篩備用，拿出冷藏模具倒入內餡。 4.
台式蛋塔料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式蛋塔（氣炸烤箱）、葡式和台式蛋塔、台式蛋撻、台式蛋塔 蛋撻（附影片）。以及蛋塔、蛋撻氣炸鍋、氣炸蛋塔等相關料理做法。一起來做好吃的台式蛋塔料理吧！
2021年5月5日 · 製作蛋塔皮，事先軟化無鹽奶油放入盆中加入糖攪拌均勻，不用打飛加入蛋拌均勻. 2. 放入麵粉拌均勻即可，稍微放入冷藏冰箱20分鐘. 3. 製作蛋塔液，將牛奶與糖煮到糖融化即可，放入奶粉，待微涼後放入雞蛋，記得要盡快攪拌，然後取兩個盆，用濾網過篩3次即可. 4. 將餅皮皮舖在膜具上，倒入蛋塔液約8分滿即可. 5. 烤箱預熱180度可20到25分鐘即可. 心情傳達. “傑的”廚房心情工作室 (海上甜點屋)和其他人都說讚. Cooksnap (1 ) 水晶姊姊. #親子食光 我愛蛋塔💕. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. @seasweethouse_928.
2015年3月9日 · 蛋液作法. 1. 鮮奶與細砂糖一起放到鍋子裡面加熱到約50度, 一邊攪拌一邊加熱 將細砂糖完全溶解, 之後就離火. 2. 加入打散的蛋 再度攪拌均勻, 然後過篩兩次, 這樣蛋液才可以很滑順 像布丁喔, 製作好的蛋液放入冰箱 等待塔皮好了 再使用. 剛烤好的蛋塔 表皮非常酥脆好吃, 但是放涼了之後 表皮就會變軟喔 變軟了也不錯吃^^ 我們家小彤說很好吃, 她還說外面的蛋塔有一種味道 她不喜歡, 但是自己做的都不會, 所以她很喜歡 ㄎㄎ～真的是開心阿！
2022年5月24日 · 2022年5月24日. 傳統麵包店的經典美味「台式蛋塔」，有濃郁的奶香味，和脆脆的餅乾底，只要家裡有烤箱，以及 低筋麵粉 、糖粉、無鹽奶油、牛奶、鮮奶油、雞蛋，6項材料，就能製作。 跟著 明聰 的步驟，一起完成這道台式小點心吧。 影片因網路問題無法播放。 請檢查網際網路連線，然後再試一次。 錯誤代碼: 400-740. 工作階段...
台式蛋塔. 材料： （一般塔模20個，muffin烤模12個） 油皮材料： 高筋麵粉（bread flour） 45g， 低筋麵粉 45g， 酥油 33g，糖粉（icing sugar）20g，水40 ml。 油酥材料： 低筋麵粉 130g， 酥油 50g。 蛋塔水材料：奶水（evaporated milk）180g，水180g，砂糖180g，全蛋210g (約3個大的)，蛋黃40g (約2個大的)。 裝飾：蛋黃一個打散。 工具： 塔模，刷子。 做法： 1. 製作蛋塔水：把奶水和水用小鍋煮開，加入糖，拌煮至溶解，離火，加入全蛋和蛋黃拌勻，過濾備用。 2. 製作油皮：將所有油皮材料放入缽盆裡，混合成糰，放在案板上反覆搓揉至表面光滑且有點筋度。 用保鮮膜覆蓋麵糰，使鬆弛10分鐘。 3.
2015年3月18日 · Egg Tart-台式蛋塔 !!!塔皮內有嫩嫩的布丁口感,平時,搭配上咖啡或下午茶都很對味♥!!! #素食. #蔬食. #烘焙. #派塔. 份量. 9 人份. 熱量. VIP 獨享. 食材. 塔皮. 糖粉. 70g. 奶粉. 8g. 無鹽奶油. 100g. 鹽. 1g. 全蛋. 20g. 鮮奶. 30g. 低筋麵粉. 200g. 烤模.
