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透過益生菌發酵釋放有機酸、增添果酸風味!最新益生菌發酵技術讓芒果有更多元的健康加值!
台南農改場發表新技術「「益生菌發酵芒果新素材加值技術」,將芒果經由益生菌發酵,釋放有機酸及增添果酸風味,產出高纖零負擔的芒果製品,讓芒果能透過加工創造更多農產品價值。
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