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地中海飲食的食物內容包含有水果、蔬菜、魚、豆類以及健康的油脂，如初榨橄欖油。下圖是 Oldways 製作的地中海飲食金字塔，從中你能發現這些食材其實對於身處在台灣的我們並不難取得，如果你想試著吃得像地中海飲食，那麼這張圖是很棒的參考。
地中海飲食 (Mediterranean Diet)，是指地中海週邊國家 (包括希臘、義大利南部、西班牙等)的傳統飲食模式，在當地已流傳很常一段時間，直到1980年代的時候，有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究，發現吃著某種飲食模式的居民，其因心血管疾病致死的風險似乎較低，因此在1990年代發表了廣為人知的地中海飲食，並同時推出了地中海飲食金字塔。 在2010年，地中海飲食基金會 (Mediterranean Diet Foundation， MDF)推出了地中海飲食金字塔： 以下替大家整理出地中海金字塔的詳細內容. 每餐： 1. 水果1-2份+蔬菜至少2份：盡量選擇各種不同顏色、質地的蔬果，並可嘗試生菜。 (水果1份=切好後，放進一般碗中約8分滿；蔬菜1份=煮熟後放進一般碗中約半碗)
不需要刻意節食、餓肚子，以大量植物為基礎的地中海飲食吃起來非常具有飽足感，全榖類來源的主食吃下肚後血糖不會突然上升，可以幫助維持血糖穩定，進而降低暴飲暴食的機率。 地中海飲食怎麼吃？ 聽到地中海這三個字，腦海中第一個浮現出來的畫面就是蔚藍色的大海配上藍的屋頂與純白色的牆，地中海飲食最早始於 1960 年代，源自於地中海沿岸地區，像是希臘、義大利、西班牙等，融合他們的生活模式和飲食習慣，是一種傳統的飲食模式。 使用大量的橄欖油作為主要的烹飪油脂，攝取豐富的植物性食物，例如水果、蔬菜、豆類、堅果和種子以及全穀類，搭配上適量的魚類、禽肉和乳製品，提倡適量隨餐攝取紅酒，並限制甜食、紅肉、加工肉攝取。 地中海飲食金字塔. 地中海飲食方針重點整理. 一、吃很多的植物性食物.
- 「每餐要吃」：未精緻的全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類
- 「偶爾吃」的食物：紅肉類、加工肉類、甜點、適量飲酒
- 需持續維持的好習慣
相較於精緻穀類，未精緻全榖雜糧類含有較多的礦物質與維生素，可以補充身體所需微量營養素。 不同顏色的蔬菜與水果，所含的植物素不同，可以增加身體抗氧化、抗發炎能力。豆類，如鷹嘴豆、毛豆、黃豆等植物性蛋白質，都是優質的蛋白質來源。
紅肉類建議每週少於2次，而加工肉類(如香腸、熱狗)每週應少於1次，甜點與精緻糖類食物建議不要太常吃，一次最多1份。 適量飲酒指的是選擇紅酒，女性一天最多1個酒精當量(相當於110毫升)，男性一天最多2個酒精當量(相當於220毫升)。
每日飲水1500-2000c.c.，養成規律的運動習慣與充足的休息的習慣，地中海飲食中鼓勵大家要一起用餐，維持好心情，才能常保心血管的健康。 點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天 更多幸福熟齡文章 每年擁有13％報酬率！「168 微笑曲線」獲利的方法，中年後躺領股息爽賺價差 60歲夫妻勞保月領3萬不夠花，想賣千萬公寓賺5％股息！3個理由千萬別這樣做 加入幸福熟齡LINE好友，掌握更多資訊！
一般來說，地中海飲食的方針其實沒有過多嚴格的限定，它的大原則方向為：每天吃大量蔬果、每週交替吃蛋奶魚肉、每月可吃兩次紅肉。 總之最基本的概念就是讓自己的餐盤的顏色上越多元越好，以下為基本的地中海飲食原則： 每週1至2次富含moega-3的魚（或moega-3補充）
- Serena Hu
地中海飲食可以透過不同食材的份量配置方式來遵循，主要原則如下： 每天要吃的：油脂、堅果類、香草、乳類. 植物油多選擇橄欖油或是苦茶油，奶類如優格以無糖為原則。 每週要吃的：白肉如魚貝類、蛋類. 1週至少吃到2次，紅肉則是要大量減少。 每餐要吃的：全穀雜糧、蔬果、豆類. 可補充身體微量營養素，多種植物素能夠幫助人體抗氧化，豆類也是除白肉、蛋以外優質蛋白質的來源。 偶爾吃的：紅肉、加工肉類、甜食、紅酒. 紅肉類每週應少於2次，加工類少於1次，紅酒一天最多110c.c. (女性）、220c.c. (男性）。 延伸閱讀 ： 避免血管硬化⋯營養師教你用「5原則」吃地中海飲食.
地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國家的傳統飲食方式。曾有學者針對地中海周圍的7個國家做了飲食研究，發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了便於推廣，也推出了地中海飲食
