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「地中海飲食」減腰圍、降膽固醇！新手也會「1日菜單」跟著吃就對
談到地中海飲食，常常會出現這樣的誤解：「難道是天天吃義大利麵嗎？這樣我可不習慣，也吃不起。」或是：「希臘也在地中海，不過希臘菜在台灣應該很冷門，也不好吃吧！我還是習慣吃中菜。」然而，地中海飲食是目前最歷久不衰的飲食法，對體重控制 ...
優活健康網 via Yahoo奇摩新聞
16 小時前
防糖尿病又降血脂 醫推3長壽飲食法 每周少於4顆蛋 - 健康
台灣糖尿病盛行率持續攀升且有年輕化趨勢，如何避免它找上門，是值得重視的議題。對此，彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享3項長壽飲食法則，能有效減少糖尿病發生風險，還可以降低血脂，分別是地中海飲食、得舒飲食
中時電子報
6 天前
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地中海飲食原則為何?
地中海飲食法好處有哪些?
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大西洋飲食跟地中海飲食哪個比較好?
2022年8月1日 · 什麼是地中海飲食法？ 所謂的地中海飲食，是指希臘、意大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。 他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。 點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 台灣衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示，地中海飲食着重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 茶葉｜6旬漢每喝普洱後易攰 肝指數更飆高 全因茶葉是這樣保存. 林昱蓁易建議，大家可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每周要吃」以及「偶爾吃」。 1. 每餐要吃：未精緻全榖雜糧、蔬菜、水果、豆類.
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色愈多愈好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、牛油果等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、牛油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維他命及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、煙肉）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
- 橄欖油富含不飽和脂肪酸，降壞膽固醇好手。地中海飲食以橄欖油為主要油脂來源，因為不飽和脂肪酸含量高，有助於降低體內「壞膽固醇」，幫助預防心血管疾病。張益堯強調，橄欖油比許多植物油都耐高溫，在地中海料理中，煎、煮、炒、涼拌，通通會使用橄欖油烹飪。
- 優質蛋白質來源，肉類選擇有順序。優質蛋白質來源在地中海飲食中有其順序，魚類、海鮮優先吃，其次是雞肉、雞蛋、乳製品，最後才是豬、牛、羊等紅肉。魚肉跟海鮮類的蛋白質結構較簡單好吸收，且有Omega3多元不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、預防心血管疾病，及腦部運作有益。
- 蔬果顏色鮮豔，抗氧化對抗自由基。選擇擁有抗氧化能力高的蔬果，不僅僅是量多，還需要有豐富的顏色。張益堯舉例，紅色的番茄有茄紅素；橘色的胡蘿蔔有β胡蘿蔔素；黃色的粟米有葉黃素、玉米黃素；綠色的奇異果、檸檬有維他命C；白色的洋蔥、大蒜有硫化物；紫色的葡萄、藍莓有花青素。
2022年9月15日 · 台灣營養師李其昀在Facebook表示，地中海飲食是指在地中海沿岸國家，飲食上大多選擇豐富蔬菜水果、堅果類、豆類、全穀類、植物油，搭配適量的魚類和家禽類的飲食方式。 香港、台灣均近海，海鮮也不少，所以執行起來並不困難。 地中海飲食7原則（按圖了解👇👇👇） + 5. 原則1、各色蔬菜水果： 每天多種顏色的蔬菜水果，以深色蔬菜為主。 裡面含有豐富微量元素、植化素與膳食纖維，能夠調節生理機能、強化身體免疫力、有效抗氧化。 原則2、使用優質油品： 以橄欖油、堅果、牛油果油等優質油品，提高不飽和脂肪酸比例，並依照不同烹調方式選擇不同油品，像橄欖油就不適合高溫烹煮。 另外也要減少使用飽和脂肪，像是椰子油、牛油、豬油等。 原則3、選擇全穀粗糧類：
2024年4月20日 · 生活. 教煮. 減肥｜大西洋飲食比地中海飲食好？ 比起蔬果它更重視「這類食材」 撰文：康健雜誌. 出版： 2024-04-20 09:00 更新：2024-04-20 09:00. 地中海飲食蟬聯多年全球最佳飲食，但如今另一個「大西洋飲食」備受關注，到底大西洋飲食是甚麼？ 比地中海飲食更好嗎？ 地中海飲食是公認的「長壽飲食」，但它的「近親」大西洋飲食竟然被營養師看好有機會取而代之，不但保護心血管、改善胰島素阻抗的能力一樣出色，還比地中海飲食更彈性、更好實行。
2023年10月12日 · 得舒的飲食原則是每日高量蔬果5+5、選擇適量全榖雜糧類、低脂或無脂乳製品、低脂家禽及魚類、吃堅果用好油。 而地中海飲食原則是每餐五穀雜糧1~2份、蔬菜至少2份、水果1~2份、橄欖油1匙（富含單元不飽和脂肪）；每天吃乳製品2份、堅果種子類1~2份、使用天然香料調味；每周吃海鮮及豆類各至少2份、雞蛋2~4份、白肉2份；少量吃，甜食小於2份、紅肉小於2份、加工肉品小於1份。 相關文章：【2021全球最佳飲食法排名】第一名蟬聯4年 有助減肥兼控制三高👇👇👇. + 22. 多吃原形食物 將飲食習慣融入生活中.
2022年10月25日 · 簡單來說，地中海飲食守則要攝取大量及多元化的蔬果、吃未精製的全榖雜糧類，例如糙米、紅米等、適量攝取橄欖油及堅果、盡量用天然的香料取代鹽、吃魚類、海鮮每星期至少有2份、適量吃豆、蛋、乳品類；同時減少紅肉、加工肉的攝取、也可適量飲紅、白酒，但要喝足開水，以助消化及促進腸道蠕動。 參考資料︰ 營養師朱瑞君 / 康健. 地中海飲食法好處？ 保護心臟、有益血管、有助降血糖及防癌。 地中海飲食法吃什麼？ 以橄欖油為主，攝取大量及多元化的蔬果，吃未精製的全榖雜糧，魚類、海鮮每星期至少有2份… 牛油果營養｜營養師推薦中老年4類人最宜吃牛油果 護心控膽固醇 【橄欖油】希臘人長壽靠橄欖油？ 減患心血管病44%每日建議吃... 2021全球最佳飲食排名 4連冠地中海飲食減胃癌風險33%橄欖油護心. 01教煮.
