大閘蟹可以吃長江蟹嗎? 相關
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2020年11月3日 · 字體放大. 秋冬之時，蟹味最肥美，尤其是湖蟹（俗稱大閘蟹），最有名的莫過於產於蘇州附近的陽澄湖蟹。 港人愛吃蟹，尤其是陽澄湖大閘蟹，香港是全世界消耗量最多的地方。 臨床生化博士、中醫師崔紹漢指出，大閘蟹的學名為中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹，是湖蟹的一種，多產於江南地區。 每年秋冬之間是食大閘蟹的時候，很多愛吃之人到此時便摩拳擦掌，翹首以待，準備大快朵頤。 延伸閱讀： 秋蟹正肥美！ 膽固醇會過量嗎？ 如何分辨公母？ 1招辨別螃蟹新鮮度. 大閘蟹味鹹、性寒. 崔紹漢表示， 從中醫角度看，大閘蟹味鹹、性寒，入肝、胃經 ，有清濕熱、散瘀血、補骨髓、通經絡和續絕傷的功效， 適合有濕熱黃疸、跌打損傷、骨折筋斷、瘀血腫痛者食用。
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細心了解下列事宜，就可安心享用大閘蟹！ 大閘蟹的四大忌吃部位 品嘗大閘蟹時，可以先打開蟹蓋享用蟹膏及蟹黃，然後再吃蟹肉。然而，大閘蟹並非所有部位都能夠食用，進食時應避開蟹鰓、蟹胃、蟹腸及蟹心這四個部位。
2023年10月5日 · 不宜與大閘蟹同吃的食物. 解寒解毒：紫蘇葉黑糖薑茶飲. 甚麼人不能食大閘蟹？ 食大閘蟹不能配啤酒？ 4類不宜吃大閘蟹人士. 體質虛寒人士. 大閘蟹性味寒涼，因此脾胃虛弱、個體虛寒的人士應避免進食大閘蟹，以免傷害脾胃，甚至造成胃脹、腹瀉等問題。 孕婦. 大閘蟹擁有通經散瘀的效果，古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載，“蟹爪，破包墮胎”。 因此孕婦應盡量避免進食大閘蟹，以免影響胎兒的穩定性。 腎功能較弱人士. 大閘蟹屬於高嘌呤食物，大量進食會身體尿酸水平提高，因此，如果患有高尿酸、痛風或者腎病的話，就要注意進食份量，以免因攝取過多嘌呤而令病情加劇。 皮膚過敏人士. 蟹膏含有酸性物質或重金屬，當中的「特異蟹蛋白」更有機會引起噁心、嘔吐、腹瀉、出疹和哮喘等過敏症狀。
2020年11月4日 · 臨床生化博士、中醫師崔紹漢指出，大閘蟹的學名為中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹，是湖蟹的一種，多產於江南地區。 每年秋冬之間是食大閘蟹的時候，很多愛吃之人到此時便摩拳擦掌，翹首以待，準備大快朵頤。 大閘蟹味鹹、性寒....
2022年10月28日 · 大閘蟹禁忌 1.四大部位不可食. 大閘蟹有四個部位千萬不能吃： 蟹腮：蟹的呼吸器官，裏面非常髒. 蟹腸：裏面有蟹的排泄物，蟹以腐物為食，其排泄物極多細菌，千萬不能食. 蟹胃：內有污穢的泥沙，也有蟹的排泄物. 蟹心：也叫蟹六角板，極寒涼，勿食。 蟹腮，即是如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。 （圖片來源：新假期） 蟹腸位於頭胸部最後端，一段包埋在蟹黃中，一面貫穿蟹臍腹壁，為一黑色條狀。 （圖片來源：新假期） Nike會員專享高達HK$300回贈優惠. 即日起至5月22日. 會員專享購物回贈. 買任何產品滿HK$1,000即享HK$300折扣優惠碼. 立即選購. 資料由客戶提供. 隱藏在蟹蓋上的蟹膏內的三角形包狀物。 （圖片來源：新假期） 蟹心藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，極寒涼勿吃。
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2014年10月23日 · 有人說吃大閘蟹只吃膏黃即可，嚴長壽說，這是不會吃蟹的人才說的話。 依照拆大閘蟹的順序，吃大閘蟹的先後部位如下：蟹殼上的膏黃→對拆兩邊的蟹身膏黃→蟹身上的蟹肉→八隻蟹腳→一對蟹鉗，邊拆邊吃邊組回去，別忘記不時得沾些醋，喝點酒 ...
清蒸最新鮮. 買回家的大閘蟹最好立即享用，最新鮮的一定是最好吃。 有句話是這樣說的：「沒有加醋鹽而五味俱齊」，這說明了新鮮的大閘蟹不管是蟹黃蟹膏或蟹肉，直接吃就很美味。 而清蒸，正是最佳烹調手法。 清蒸時，可以先淋點米酒，再於蟹身上放些去腥的蔥、蒜，接著只要蒸上個10至20分鐘，就等著大飽口福了。 不過提醒你，料理前一定要好好刷洗大閘蟹一番，畢竟身上多少帶些泥沙細菌，雖然店家多會處理過，但因為吃大閘蟹是直接用嘴吸吮、咬食，還是清潔乾淨為佳。 清蒸是享受大閘蟹的最簡單料理法了。 （圖片來源：iStock） 文字：布蘭達. 圖片來源：iStock. 布蘭達. 一位再平常不過的媽媽，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。
