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2017年3月22日 · 下側煎到金黃色後，搖一搖平底鍋，若能鬆脫移動，就是翻面的時機. 火力調整到比中火還要再小一點慢慢的煎是最大的祕訣。. 放上3 片豬肉，搖一下平底鍋，如果大阪燒鬆動，或是看看下面已經煎到微焦的話，就是翻面的時機！. 請用鍋鏟翻面 蓋上蓋子再煎4 ...
2017年1月12日 · 鹽巴1g. 取小碗放入中筋麵粉，打1顆雞蛋後攪拌均勻。. 放入高麗菜絲、青椒絲以及豬絞肉和鹽巴，再攪拌均勻。. 用手整理出圓形，這樣的分量大約可捏出2至3塊的大阪燒，之後按下電鍋的加熱鍵，並且放入橄欖油，大阪燒下鍋將兩面都煎出香味。. 只要 ...
2020年5月17日 · 大阪燒的日文「お好み焼き」意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」，這樣的料理方式源自日本關西，以大阪最具代表性，製作時除了食譜中的食材，也能依個人喜好放入其他配料哦～ 大阪燒 | お好み焼き. 食材. 高麗菜 1/4顆. 火腿 2片. 蛋 3顆. 麵粉 100g. 鹽巴 適量. 牛奶 適量. 大阪燒醬 適量. 美乃滋 適量. 香鬆 適量. 海苔粉 適量. 柴魚片. 高麗菜、火腿切絲備用。 把蛋打散，倒入麵粉、牛奶混合成麵糊。 將高麗菜絲、火腿絲放入麵糊中，加入鹽跟香鬆拌勻。 起鍋熱油，把拌好的麵糊放入鍋中鋪平。 單面煎熟後翻面，加蓋續煎，待另一面也熟了之後，確認內裡是否熟透，若還沒熟，則再翻一次面加蓋煎至熟。 取出煎好的大阪燒，淋上大阪燒醬、美乃滋，灑上香鬆、海苔粉，最後放上柴魚片即可上桌。
2016年10月12日 · 泡菜大阪燒煎餅. 山藥去皮後切塊，再放入塑膠袋中，固定在砧板上、輕敲成泥狀。. 建議以日本山藥為主，吃起來柔軟度佳且帶有黏稠度，台灣山藥較硬。. 低筋麵粉、泡打粉、清水3／4杯以及山藥放入碗中攪拌均勻。. 高麗菜以及紅蘿蔔切絲、泡菜剪成小塊狀 ...
2024年3月13日 · 材料 白飯 300克 核桃(敲碎) 10克 白芝麻 適量 味醂 50c.c. 醬油 50c.c. 味噌 10克 糖 10克 水 100c.c. 冰棒棍 6支 將米餅放入熱鍋（不放油）兩面煎上色，可刷上醬汁或直接倒入醬汁燒至上色，完成。亦可用烤的方式來製作，務必先讓米餅上色呈現鍋巴的口感再刷醬汁。
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2024年1月27日 · 台日韓4款醒酒湯解酒又暖胃！. 尾牙春酒、過年團聚不怕宿醉. 《窩廚房》總監Sabrina提醒，推薦4款家常醒酒湯。. （圖／窩廚房提供）. 尾牙、春酒旺季到，緊接著新春期間親友相聚難免飲酒助興，若不小心貪杯，隔天面對宿醉所引發的頭痛、嘔吐等狀況，總 ...
