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2013年10月17日 · 寒舍由國泰集團創辦人蔡萬春三子蔡辰洋創辦，蔡伯府及弟弟蔡伯翰為蔡家第三代，父親蔡辰洋於2016年心肌梗塞過世。 其實，重視傳統的寒舍集團，原本是規劃由蔡伯府接班，他卻在2015年卸任董事長職務，雖傳出是因為健康問題但未獲得證實。
2016年1月21日 · 寒舍集團創辦人蔡辰洋一月十五日因心肌梗塞過世，享壽六十六歲，消息傳出震撼企業界。 提起蔡辰洋，多數人的第一印象是台灣五星級觀光飯店龍頭，他創辦的寒舍集團旗下擁有喜來登大飯店、寒舍艾美酒店與寒舍艾麗酒店；成立時間雖然不長，卻以美食與藝術建立起同業難以超越的門檻。 蔡辰洋也是真正的美食家，重視生活細節與品味格調，讓他得以在中年之後，憑藉興趣與熱情，在高檔飯店市場建立起屬於自己的事業王國。 五十歲才跨入飯店經營，蔡辰洋對高檔服務的細節與要求，來自家族從小耳濡目染的養成；「小時候家裡有客人來，剛好傭人不在，母親就教我上茶的順序，要先給客人、再給主人，但現在年輕人根本就不知道這套。
2019年12月4日 · 20210124編按：寒舍創辦人蔡辰洋長子蔡伯府週五（1/22）猝逝，享年48歲。 當晚他與親友在喜來登飯店用餐，結束後因身體不適回客房休息，晚上9時左右，蔡伯府姊姊上樓探視，發現他躺在床上卻無法叫醒，才發現已無呼吸心跳，緊急叫救護車送往台大，最後宣告不治。 蔡伯府姐姐表示，蔡伯府最近有感冒，可能有在服用感冒藥，但不清楚細節，檢警說，目前死因仍無法確定，不排除是因病或心肌梗塞造成猝死，將調閱蔡伯府相關病歷和就診記錄。 醫師指出，有一半以上猝死的民眾，在發作前是沒有任何症狀，而這些人，有可能是在正常狀態或介於健康與生病狀態之間的亞健康者，沒有症狀，就更難預防。 雖然想要預防猝死是不容易，但醫師說還是有些方法可循。
2016年4月7日 · 由於蔡辰洋過世前，已交棒完成，妻子賴英里、長子蔡伯府、次子蔡伯翰都已接下寒舍餐旅要職，分別擔任董事長、董事與總經理，分工有序下，使得營運仍持續成長。
2015年6月4日 · 旗下經營兩家國際五星級飯店 台北喜來登飯店及台北寒舍艾美酒店的「寒舍餐旅」，近日高層大地震，蔡辰洋長子蔡伯府閃辭董事長，將大位交給叔叔蔡辰威，由於正處股票上市前的關鍵時刻，此舉引起外界議論紛紛。
2018年7月5日 · 蔡辰洋第三任妻子賴英里2015年12月15日接任寒舍董事長，而蔡辰洋在1個月後因心肌梗塞去世，享壽66歲。 在賴英里接手推動下，寒舍於2016年5月19日轉上市掛牌。 蔡伯翰為蔡辰洋次子，畢業於美國舊金山大學旅館管理學系、彼得杜拉克學院MBA，2003年加入寒舍集團，擔任台北喜來登總經理特助，並與裝修專案團隊並肩工作，全程參與台北喜來登斥資23億元的改裝工程計畫。 蔡伯翰2008年接任集團執行長，全面性深入參與營運面實務，並將參與喜來登改裝工程的成功模式延續至新旅館擴張與評估，台北寒舍艾美、礁溪寒沐酒店陸續於陸續於2010年、2017年開幕。 展望今年，面對市場競爭愈趨激烈，寒舍除繼續調整集團資源配置，提升管理效能及成本控制、開發不同市場客源，亦以多元行銷策略經營旗下飯店。
2013年10月16日 · 」甚少與妻子賴英里同時接受採訪的寒舍集團創辦人蔡辰洋，坐在賴英里一旁頻頻點頭稱讚地說。 事實上，蔡辰洋近三年積極拓展事業布局，為了留住內部優秀人才，並準備走入資本市場，邁向上市之路，讓公司接受更嚴格的檢視，希望替寒舍集團的成長打下卓越鞏固的基礎，寒舍餐旅目前已接受券商首次公開發行（IPO）輔導，預定明年興櫃掛牌、後年上市，賴英里正是他背後的重要幫手。 這十年，賴英里的工作重心幾乎圍繞在飯店，二 二年喜來登飯店改裝、一 年寒舍艾美酒店開幕，今年底，寒舍集團旗下第一家自有品牌寒舍艾麗酒店也將營運，三家定位迥異的飯店，背後都有賴英里參與打造的影子 。 跨界 講究數字的商業人.
