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打破既有用茶經驗，打造台灣茶產業新未來. Watch on. 台灣早期茶葉源自北部山區，曾為台灣曾經引以為傲的三大出口品之一，優良品質深獲肯定。. 17世紀時，來自閩粵的移民將飲茶文化導入台灣，初期以多以自用為主。. 隨著來自中國的移民增加，以及福建 ...
2017年11月30日 · 有著最便宜的米其林餐廳之稱－「添好運港式飲茶」於2014年在台北開設台灣第一家分店後，不間斷的排隊人潮即可以得知這家港點在台灣的高知名度。. 舉凡招牌酥皮焗叉燒包、令人驚豔的滑嫩馬來糕，吃過難忘的豬潤腸及香煎蘿蔔糕等，道道都是從香 ...
2019年9月6日 · 臺灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長，200 餘年前先人從福建武夷山引進茶種種植已發展為世界有名的茶葉產區。. 根據農業統計年報資料，民國107 年茶樹種植面積1.20萬公頃，總產量產量為 1.40萬公噸，初製茶產值約68 億元，占農業總產值1.3%、農糧 ...
2022年2月8日 · 公視推出的《茶金》電視劇於2021年11月上映後獲得各界好評，且有同名小說上架，乃以新竹北埔的知名茶商姜阿新為原型而啟發衍生的故事，讓我們看到台灣茶葉產業在40、50年代的興衰榮枯，亦可體會企業經營應兼顧品德價值與品牌行銷！ 一茶一產業的故事經濟學. 常言道：「人生如戲，戲如人生」。 諾貝爾經濟學獎得主羅伯·席勒 (Robert Shiller)所寫的《故事經濟學》 (Narrative Economics)一書提到「故事」是文化、時代思潮及經濟行為發生快速變化的主要載體，而要明白複雜的經濟，我們必須將諸多與經濟決策相關但相互對立的流行故事納入考量。
2021年10月12日 · 不過近年來受台灣影響，以及顧客越來越講求變化和創意，口感較好的黑糖珍珠、漸層色系、以及增加新鮮水果主打健康等難度較高的飲品，逐漸成為市場新寵。. GABi KAPi便以此為發想，基底則是用咖啡替換茶，並與不同種類的軟性飲品混搭，創造出「特 ...
2019年3月13日 · 淺談王品集團－餐飲業如何提升顧客滿意度. 1993年在台中，王品集團以一塊台味十足的牛小排，為台灣餐飲服務業寫下經典傳奇，帶起台灣餐飲服務人員的社會地位，也象徵台灣餐飲服務業一個劃時代的展開，讓王品集團成為台灣餐飲服務業的典範 ...
2019年11月7日 · 一、尋找記憶中的風土滋味. 「鳳梨炒木耳」是故鄉餐桌上常見的佳餚，鳳梨的酸甜混合了木耳的爽脆清甜至今仍印象深刻。 長大後來到臺北成家就業，卻也遠離故鄉與土地。 原來媽媽娘家在雲林古坑務農，鳳梨是當地重要農業生產與經濟來源之一，盛產鳳梨時將賣相不佳的農產品入菜或醃製醬料保存，形成故鄉特色飲食生活與文化。 某一天自己準備了鳳梨、木耳和雞肉等食材自己復刻了「鳳梨炒木耳」，一樣美味鮮甜爽脆，總覺得還是少了一點故鄉的風土滋味。 圖1、復刻版「鳳梨炒木耳」 二、吃飯從來不是只有自己的事. 民以食為天，「吃飯」是人每天生活的重要大事！ 我們藉由飲食往內和身體連結，提供維持生命所需的熱量及機能；更藉由飲食對外連結自然環境、透過飲食與人際互動融入群體社會環境中。
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