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2021年4月28日 · 1.雞蛋. 李杏榆認為小朋友的最佳早餐建議的食物要以天然食材、牛奶或生果組成。 她說：「在眾多早餐之中，我認為是最好的是雞蛋，我會建議所有小朋友每天吃一隻雞蛋，烚蛋、煎蛋或者炒蛋也可以。 加少少油對小朋友來說也沒有很大問題，又或者做雞蛋三文治，或者加一個米粉、對小朋友來說也是一個很好的營養選擇。 同時她亦提醒家長值得留意的是煎蛋時要注意油的分量，以及年紀較小的小朋友並不建議吃半生熟雞蛋。 「剛上幼稚園的小朋友來說，最好吃全熟的雞蛋，因為半生熟雞蛋有機會有菌，但如果上到小學就沒有多大問題了，因為抵抗力應該足夠應付。 」李杏榆同時提議家長可以選擇烚粟米或烚蕃薯。
- 腸粉、燒賣、魚蛋
- 加工食物/粉麵
- 粟米片/殼物
- 蒸包類
- 焗蛋糕/麵包類
- 按圖即睇一週5款健康早餐食譜推介
吃早餐都是為了提供能量， 補充學習與活動能量為主，針對現時較多人選擇的學童早餐為例，林筠妍認為最大問題在於使用「加工食物」，她說：「燒賣、魚蛋、混醬腸粉、牛丸等這類早餐所提供的Energy就未能發揮太大作用，燒賣、魚蛋、牛丸的成分以『加工食物』，含有太多防腐劑，長遠計如果吃得太多防腐劑，對小朋友的專注力都有影響。」 另一個不被建議的原因是吃了這些食物，小朋友會很快肚餓，「GI值即升糖指數，與吸收糖分的速度快慢有關，進食燒賣、魚蛋、混醬腸粉、牛丸時等加工食物時，多以伴隨醬汁來吃，GI值高，那就不能滿足早餐幫助小朋友捉供能量的用處了。」 林筠妍建議家長可以用蒸腸粉代替煎腸粉，她說：「家長可以用布拉腸粉代替多醬腸粉，布拉腸粉更可加入蛋、肉碎、生菜，在賣粥地方也找到，甚至不少家長可以自家整，蛋、肉有...
火腿通粉火腿芝士三文治 這是茶餐廳常見的食物，林筠妍表示當中的火腿也是加工食物，「火腿已經證實是含有一級致癌物質，間中可以食少少，但如果每日都食就不建議，家長可以將芝腿治轉成雞蛋治，再加兩塊生菜會更好。」 👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻🦷 牙刷擺呢個位超污糟！想知應該點減少牙刷含菌量🦠？即睇：6成牙刷驗出糞便物質 擺放呢個位置最高危 4招教小朋友保健康👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻 沙嗲牛肉麵 林筠妍表示牛肉本身沒問題，但沙嗲汁與公仔麵就不建議了，「可改成鮮牛肉或米粉。如果真的好想好想吃沙嗲汁，建議要求茶餐廳將沙嗲汁另上，醬汁盡量不要撈落麵當中，因為這是很難消化的。」
市面上的粟米片有很多不同種類，有的加了糖、朱古力粉、麥，建議選擇不添加糖分、無麩質、用原粟米製成或者發芽粟米片製成的，會更飽肚，更天然。而麩質食物對於腸胃比較敏感的成人及小朋友來說，會易引起肚痛、肚漲，影響消化系統。
蒸包店包點選擇多，當中較甜的奶皇包不太適合作為小朋友早餐。「菜肉包、叉燒包、香菇包、芋頭包、芝麻包、奶皇包….當中我會建議選菜肉包，因為有菜即纖維、有肉即蛋白質、包即澱粉質，營養比較均衡，但奶皇包等甜包就只得甜，令小朋友很快肚餓，雖然食的時候很開心，但作為早餐就不太適合。」順帶一提，亦有聽不家長會自製蒸包，營養師提醒家長說：「選用的麵包麩質較低，如果家長要自製包點，建議在低筋、、高筋麵粉中，以低筋麵粉最低麩質。」 綜合5款熱門早餐之中，林筠妍最建議家長蒸包，「無論是在外面買即食的，又或者買回家早上蒸來吃的，但會建議大型連鎖店的品質較有保證。」
蛋糕 不建議家長選擇蛋糕作為早餐主因是糖份高，「太多糖會影響小朋友專注力，家長可在衡量食品是否屬於低糖，家長可以用 每100g不超過5g作為參考標準 ，這個標準無論食物或是飲品也可以使用，一律100g不超5g這個份量也可以是低糖食物。 」 腸仔包及菠蘿包 應該大部份香港人都試過用腸仔包及菠蘿包等焗麵包作為早餐，但原來焗麵包是最不被建議的第一位早餐之選，林筠妍說：「這些都是加工食品，在我們的角度來看，這根本對於我們的身體沒有任何益處，那為何還要選擇他來當早餐呢。」
*以上營養資料屬一般情況，僅供参考。 🔼🔼🔼🔼近日多校都爆發上呼吸道感染，有咩方法避免感染？👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻多校爆上呼吸道感染 高峰期恐交叉感染 醫生：避免呢種口罩配件🔼🔼🔼🔼
- 合理的份量。為符合生長發育期所需，一日的熱量攝取應在1800-2500大卡之間，早餐建議熱量為550-700大卡。外食時可請店家不要加沙律醬或抹奶油，以減少不必要的油脂攝取，配餐中的含糖飲料改選低糖或無糖飲品，以避免攝取過多的糖分；另外提醒，番茄醬及甜辣醬、醬油膏等，含鈉量高，建議少用。
- 多樣化的食材選擇。一個麵包搭配一杯奶茶的早餐形式非常方便，但較不健康。一頓均衡的早餐建議應至少包含三種以上的食物種類，如多士或饅頭夾蛋，搭配低脂牛奶等。
- 豐富的纖維質。盡量選擇綠色鮮蔬及配料豐富的全麥三文治或是穀類米漢堡為主食。高纖維的水果和蔬菜有助於促進腸道健康，並提供豐富的維他命、礦物質，可幫助改善便秘的問題。
- 優質的脂肪攝取。Omega-3脂肪酸對孩童及青少年的大腦發育至關重要。建議可以選擇富含Omega-3脂肪酸的食物，如三文魚、鯖魚、堅果或使用葵花油、亞麻籽油來烹調食物，有助於提高學習上的記憶力和專注力。
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2022年9月5日 · 1.雞蛋. 李杏榆認為小朋友的最佳早餐建議的食物要以天然食材、牛奶或生果組成。 她說：「在眾多早餐之中，我認為是最好的是雞蛋，我會建議所有小朋友每天吃一隻雞蛋，烚蛋、煎蛋或者炒蛋也可以。 加少少油對小朋友來說也沒有很大問題，又或者做雞蛋三文治，或者加一個米粉、對小朋友來說也是一個很好的營養選擇。 同時她亦提醒家長值得留意的是煎蛋時要注意油的分量，以及年紀較小的小朋友並不建議吃半生熟雞蛋。 「剛上幼稚園的小朋友來說，最好吃全熟的雞蛋，因為半生熟雞蛋有機會有菌，但如果上到小學就沒有多大問題了，因為抵抗力應該足夠應付。 」李杏榆同時提議家長可以選擇烚粟米或烚蕃薯。
2022年12月7日 · 學童早餐｜蛋糕、白麵包升醣指數高 常吃可致虛胖、易病長遠問題. 5.油條. 熱量指數：★★★★★. 超受歡迎中式早餐油條就是高熱量油炸物，高銘鴻表示「沒甚麼好說的，吃得很爽，但真的很不健康，大家盡量節制！ 6.鬆餅. 熱量指數：★★★★★. 最後，高銘鴻則指出，大家周末時想要好好享受早餐的選擇鬆餅，因為本身就有比較多精緻澱粉，所以容易造成血糖劇烈波動，如果再加上楓糖、果醬、奶油，那真的是熱量炸彈！ 【延伸閱讀，更多健康飲食建議】 兒童身高｜牛奶早上喝 不及這時間喝更好？ 原來這是骨質成長時段.
2021年9月1日 · 親子. 開學早餐│營養師推介學童早餐 4款食物增加專注力改善睡眠質素. 撰文：許珞珩. 出版： 2021-09-01 07:00 更新：2021-09-07 18:26. 13. 小朋友今日（1日）開學，近2個月的暑假正式結束，再次回到校園要重新適應安坐座位專心學習，家長可從孩子飲食方面入手，準備含有豐富營養的食物，註冊營養師呂家蕙 (Carrie)建議小朋友進食以下4款食物，有效提升小朋友專注力及集中力，同時亦可安睡，早上起床精神奕奕返學。 選對早餐助學習.
2023年9月8日 · 學校開學學生們又要開始忙碌的校園生活了，但你曾注意孩子都吃什麼當早餐嗎？ 台灣台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師蕭文君提醒，市售早餐品項多是油炸、加工品（如：熱狗、炸雞塊）及紅茶、奶茶等含糖飲料做配餐，容易攝取過多糖分喔！ 掌握6招搭配健康早餐（按圖看清👇👇👇） + 10. 專家教你6個秘訣 早餐外食也兼顧營養. 根據台灣最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，13至15歲孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群，而13至18歲的青少年則是鈣質攝取最少的族群，甚至低於75歲以上的長者。 台灣飲食文化相較於歐美國家，少有喝牛奶的習慣，早餐店販售的多為調味乳，中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇，但豆漿的鈣質又只有牛奶的10分之1，導致學生們早餐吃得不夠健康。
