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  3. www.hoshizaki.com.tw › goods急速冷凍庫_產品介紹 | 台灣星崎股份有限公司 - Hoshizaki

    急速冷凍庫 VS 一般冷凍庫的冰晶比較. 當水結成冰的時候，雖然質量不變，但是 體積會增大 10% ，在降溫的過程當中，水分結成冰晶的溫度帶是在 0 ~ -5 ℃，如果這段時間拉得越長，結成的 冰晶會越大，也會破壞食材的細胞與纖維 。. 而在解凍之後，會發生最常 ...

  4. www.carbing.com.tw › p-icematic00佳敏企業有限公司．急速冷凍冰箱．急速冷凍櫃．專區

    急速冷卻與冷凍是最好用來延長食物品質保證期及減少冰晶產生的天然系統，. 急速冷卻能將剛煮熟的食物核心 溫度在90分鐘內降溫到 3℃，減少細菌的擴散滋生. 和食品脫水；急速冷凍能讓食物的核心溫度在240分鐘內達到-18℃ 下，有足夠的時. 間使水分子凍結成 ...

  5. www.neofreeze.com › category-product › category-detail急速冷凍系列 - Neo Freeze

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  6. www.panasonic.com › tw › consumerPanasonic電冰箱，新鮮急凍結，急速鎖鮮、品嚐美味！ - Panasoni ...

    急速冷凍是置於新鮮急凍結室內的速冷金屬盤上，進行急速冷凍。 一般冷凍則是置於冷凍庫冷凍。 凍結後，在冷凍庫保存10天。

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