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這大概多少歸功於花東縱谷的新鮮空氣吧。 但早起的真正誘因是，學校前面有家小店專賣傳統早餐──這家店也許不能說如何美味，可是，清爽稀飯、酥脆花生、酸甜醬瓜，都是小時候媽媽親手準備的滋味，總讓我感到無比懷念。 畢業後繼續外食生涯，回台北後，任憑我再怎麼找遍大街小巷，根本沒有店家提供鹹蛋、花生、地瓜稀飯的組合。 不管搬家到哪裡，滿街都是西式連鎖早餐店，前陣子其中一間股票上市，甚至還引發了股民搶購。 可是啊，連我這個舌頭一向遲鈍的人，每日在通勤的路上匆匆吃下這些「速食早餐」使用的軟爛生菜、防腐劑麵包、油膩美乃滋、塑膠味組合肉⋯⋯皺著眉頭進食似乎僅僅為了補充熱量，再也感覺不到「吃」這件事情應該伴隨的感恩與幸福。
2019年4月2日 · 李銘杰表示，從油症到近年的食安事件，他所學到的教訓就是「永遠不要想事後去證明，一開始就要絕對禁止發生」，毒素跟身體疾病的關聯確實很難證明，「因為在科學上有限制。 食安專業學者出身的立委吳焜裕也強調，「我們食品安全遇到最大的困難，就是建構因果關係。 」相比起多氯聯苯毒素半衰期長、有明確的健康危害，近年來的食品添加物，像是塑化劑、三聚氰胺，「半衰期相對短很多，再去驗的時候都驗不出來，又因為吃的量低，疾病不會這麼快產生，要很長一段時間，所以都很難去證明。 根據衛生福利部最新發布的「105年癌症登記報告」，台灣罹患大腸癌的人數已連續10年高居第一，發生率也是全球最高。 另外，目前台灣健保花費最多的項目是洗腎，台灣的洗腎率亦是世界第一。
2021年6月29日 · 不送，就沒人知道他們的苦──三級警戒下，送餐給弱勢家戶有多難？. 送餐志工陳金明將便當送入行動不便的案家屋內。. 對許多獨居或弱勢服務使用者而言，便當代表的不只是一頓溫飽，還是一份關懷，在人際關係疏離的疫情期間，這份溫暖尤其可貴 ...
2019年8月25日 · 以每隔8小時服用的抗生素為例，早上8點吃第一次藥，應下午4點再服第二次；如果中午12點之前發現忘記吃藥，可補吃一次，下午4點再吃一次；若超過中午才發現早上的藥沒吃，下午4點再吃即可，千萬不能一次吃2顆、同時補上午的藥量，以免血中抗生素濃度過
2023年8月23日 · 台灣出現第二例俗稱「食腦變形蟲」的福氏內格里原蟲引發腦膜腦炎過世案例，引發不少親子對玩水的恐慌。究竟食腦變形蟲是什麼？如何進入人體？有季節性嗎？症狀為何？該怎麼預防自保？
【閱讀現場 X 三餘書店】 謝一麟／第三屆移民工文學獎得獎作品集──《航：破浪而來，逆風中的自由》 蛋餅，是台灣普羅大眾常吃的早餐。 它有著百百款的口感。 特殊口感的蛋餅，可能是許多人鄉愁的味道。 我愛吃的是高雄市三民區新民路上一家早餐店的蛋餅，主要就是蛋與麵粉的味道。 外皮煎得酥脆，餅的質地軟嫩，有點像是港式腸粉那樣。 老闆娘來自越南，這台式早餐蛋餅融合了越南粉卷（越南語：Bánh cuốn）的精髓。 未來，它可能也是附近學子與許多顧客的鄉愁滋味。 改良過的台式跨國蛋餅。 （攝影／謝一麟） 第三屆移民工文學獎 得獎作品集──《航：破浪而來，逆風中的自由》中，多篇對於食物的描述，讓人印象深刻。 評審獎作品〈Lir Ilir〉，寫一個異國工作的人，想念遠在印尼的母親。
2024年1月7日 · 林運鴻／從台灣米到美國豬，「吃什麼」就是一場文化戰爭──《食．農》對食品安全的深刻反思. 《食．農：給下一代的風土備忘錄》闡述台灣人改吃大量麵食的歷史背後，就是政府把農業當貿易商品，最終導致台灣的農業供應在土地上被連根拔起。. 如今台灣 ...
