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木鱉子有什麼功效?
木鱉果怎麼吃?
木鱉子皂甘的致死量有多大?
木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 讓《Hello醫師》為您介紹木鱉果是什麼？ 有何功效與禁忌，應該怎麼吃、怎麼煮木鱉果？ 才能攝取完整養分，木鱉果食用時又有哪些禁忌？
不同部位的利用方式. 郭明哲表示，木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。 果實部分，青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆，適合清炒或煮湯；熟果的色澤和質地類似木瓜，淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中，做成西式燉飯或義麵的基底，甚至摻入中式麵點都很適合。 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。 採購、保存、假種皮取用技巧. 在保存與選購的技巧方面，郭明哲表示，青果在常溫下約可保存約一週，熟果以報紙包好可在常溫保存2~3天、冷藏保存1週。
2023年10月16日 · 木鱉果怎麼吃？木鱉果禁忌與副作用一次看！了解功效與營養成分後，那麼木鱉果該怎麼吃呢？接下來我們將為您說明木鱉果副作用與禁忌，食用前務必多留意，才不會因為吃錯，沒有進補外反倒還傷身，得不償失！以下列出 3 個常見的木鱉果吃法相關問題：
2021年12月8日 · 木鱉果怎麼吃？ 熟成的木鱉果可以打成果汁飲用，或是加入湯中一起燉煮，也能加工製成餅乾、果醬等。 在製作果汁時，切開木鱉果可以看到鮮紅色種籽及淡黃色果肉，接著取出鮮紅色的種籽外膜，加入果肉及五倍的水一起打成果泥，記得煮沸才能吃到茄紅素的營養。 而脫下種籽外膜所剩餘的黑色籽，是製成中藥的素材，直接食用會有腹瀉的風險，須特別留意。 影片因網路問題無法播放。 請檢查網際網路連線，然後再試一次。...
2022年3月7日 · 至於木鱉果該怎麼吃？ 楊灼華說，木鱉果果肉味道強烈，建議不要生吃，可以煲湯或炒料理，味道會類似苦瓜。 許多文獻研究發現有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等，且富含胡蘿蔔素、茄紅素，對於身體健康有相當大的益處。
2023年5月30日 · 2023-05-30. 木鱉果是一種具有鮮艷紅色的果實，營養豐富，具有護眼、抗衰老、預防心血管疾病、預防癌症等功效，可供養生人士加入食譜當中。 如果你第一次接觸這種水果，或者很少吃到它，你可以透過閱讀本篇文章，在瞭解木鱉果禁忌、功效、吃法及其他詳細資訊之後，再決定你是否要吃它、怎麼吃或什麼時候吃。 什麼是木鱉果？ 味道如何？ 木鱉果英文名為Gac fruit，是源自於東南亞的水果，又被稱為天堂果、刺苦瓜或夫妻果。 該果實外皮帶刺，表面為橘色或紅色，內芯含有一粒粒的紅色種子。 之所以有如此鮮艷的顏色，是因為它富含茄紅素，茄紅素含量是番茄70倍以上！ 木鱉果味道並不如外表那樣使人印象深刻，在“酸甜苦辣”當中一樣都不佔，基本是無滋無味。
木鱉果怎麼吃、何時吃比較好？ 成熟的木鱉果的黃色果肉還有鮮紅色的種子外膜可以打成果汁食用，還能加工製成果醬，亦有人拿熟成或是未熟成的果實熬煮成湯。
