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2023年8月6日 · 不過由於洋蔥有外皮包著，新手到市場、超市挑選洋蔥時都不知應怎樣，日本節目就請來專家，教教大家挑選洋蔥方法，達人指挑選洋蔥時最重要要看一看洋蔥尖端，這樣就可以分辨出好味又新鮮的洋蔥。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
如何挑選洋蔥？ 結論. 如何挑選洋蔥？ 常見問題快速FAQ. 洋蔥的外皮容易剝除，是不是表示比較好？ 洋蔥的重量和新鮮度有關係嗎？ 洋蔥表皮龜裂是什麼原因？ 洋蔥外皮易剝除，這樣更好嗎？ 許多人認為洋蔥外皮越容易剝除，洋蔥就越新鮮，也越適合購買。 但事實上，這是一個錯誤的觀念。 洋蔥外皮的容易剝除與否，並不能作為判斷洋蔥新鮮與否的標準。 洋蔥外皮的緊密程度，主要取決於洋蔥的品種和種植環境。 有些品種的洋蔥，天生外皮就比較容易剝除，而有些品種的洋蔥，外皮則比較緊實。 此外，洋蔥在生長過程中，如果遇到較為乾燥的環境，外皮也會比較容易剝除。 因此，如果單純以洋蔥外皮的容易剝除與否來判斷洋蔥的新鮮與否，很可能會做出錯誤的判斷。
2014年12月8日 · 洋蔥正當季 挑選處理有訣竅. 2.洋蔥怎麼挑？ 阿醜整理洋蔥挑選原則如下： 1.外觀完整. 洋蔥表面光滑、乾燥，不要有水傷或擠壓痕跡， 才不會容易腐爛。 2.飽滿堅硬. 用手輕輕按壓，如果洋蔥摸起來已經偏軟， 可能已經發霉軟爛，建議不要選取。 3.重者為佳. 差不多大小的洋蔥，建議選擇重量較重的， 表示水分含量充足，甜度通常也較高。 4.尖頭扎實. 老闆說，洋蔥尖頭部位要乾燥，
2019年7月17日 · 重點 1 重量. 兩個形狀大小一致，從外觀分不出優劣時，可以拿在手上感受重量，較重的洋蔥品質較好、纖維較細密，太輕表示裏面有空氣。 重點 2 質感. 可輕壓洋蔥，選擇質地較硬實的。 洋蔥多從內部的芯開始腐爛，太軟表示已變質出水。 好的洋蔥按壓有韌度，表示內部新鮮。 重點 3 外觀. 觀察外觀，選擇無鬚根、表皮有光澤、色澤偏棕橘的洋蔥較新鮮，不要選顏色帶綠的。 重點 4 切面. 將洋蔥切面來看，纖維顏色越白，表示水分越充足，品質較好。 也可以從表面來看，帶綠色表示生長環境乾燥，品質較低。 多學一招！ 切出好看洋蔥！ 洋蔥洗淨去皮，切對半後，再橫向對半切到底。 轉縱向，大小均勻切三刀，不要切斷到底。 取下上層已切斷完整的片塊。 將下層同樣均勻切分，可使整體洋蔥片大小一致。 ─
2021年1月16日 · 洋蔥怎麼挑才新鮮？ 學會3招「避免買到爛貨」 2021/01/16 06:11:00. 生活中心／詹婷惠報導. 洋蔥是家庭餐桌上常見的蔬菜，洋蔥中的維生素K除了可以促進骨骼健康，也能預防心臟病和改善血液凝固，因為營養價值高、熱量也低，提供人體極佳的益處，可說是蔬菜界的「萬能俠」，一起來看看如何挑選好吃的洋蔥吧！...
2023年3月3日 · 洋蔥是主婦們經常運用的食材，但不少人不喜歡洋蔥的辛辣味，其實你可以透過「切法」降低它的嗆辣，或是以不同的料理方式來改善口感，就能引出洋蔥的香甜，讓挑食者愛上洋蔥！ 洋蔥怎麼切比較好吃？ 蔬菜、肉品在料理前，除了有 殺青 、 醃漬 等處理步驟，讓食材烹調後更美味，「切法」其實也是菜肴是否好吃的關鍵之一；例如肉品就會因 順或逆著紋理 切而大大地影響肉質的嫩度和嚼勁，各種蔬菜依據烹飪方式也有適合的 切法 喔！ 現在就來看看洋蔥該怎麼切吧！ » 推薦你先看： 戴上蛙鏡也沒這麼厲害！ 切洋蔥不再淚流滿面有幾招. 順紋切. 洋蔥切對半後，洋蔥的紋路線條與刀子呈現平行，切法即為順紋切，順紋切會保留保留洋蔥的纖維及形狀，洋蔥的辣味較容易瀰漫出來，若想讓料理帶有辣味，如去料理的腥味，則可用順紋切。
2021年1月16日 · A- A+. 2021/01/16 06:11. 生活中心／詹婷惠報導. 洋蔥是家庭餐桌上常見的蔬菜，洋蔥中的維生素K除了可以促進骨骼健康，也能預防心臟病和改善血液凝固，因為營養價值高、熱量也低，提供人體極佳的益處，可說是蔬菜界的「萬能俠」，一起來看看如何挑選好吃的洋蔥吧！ 洋蔥對人體益處多，可說是蔬菜界的「萬能俠」。...
