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     【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB]

     2019年2月14日

     觀看次數：90.3萬

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     7:50

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     清明節美食「古早味潤餅」教你餅皮回軟小訣竅，清爽不濕軟！｜特製花生粉配方大公開｜阿慶師

     2021年3月30日

     觀看次數：19.3萬

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     9:48

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     潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣

     2021年3月27日

     觀看次數：21.2萬

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2. 其他人也問了

   潤餅皮怎麼做?

   • 潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。 1.準備食材。 2.取一小盆，放入麵粉與鹽，倒入水，將其攪拌均勻，致無粉粒，完成後靜置30-60分鐘。 3.用不沾平底鍋，開最小火，以刷子均勻刷上麵糊 (鍋子不用上油)，呈圓餅狀。 4.待餅皮呈現透明狀且邊緣翹起 (脫離鍋面)即可將餅皮取出放於架上放涼。 5.逐一的將餅皮完成，若器具足夠，可同時開2鍋，這樣製餅的速度會快很多，減少等待時間。 6.本食譜的份量:約可做直徑20-21公分餅皮16片。 7.餅皮可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲...等。 1.餅皮的量:可依所需增減:原則:麵粉:水=1:1.5。

   自製潤餅皮(春捲皮) by Feng Lin - 愛料理

   icook.tw/recipes/330938

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問 ） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   水潤餅怎麼做?

   • 水潤餅的做法不難，先取麵粉、香料與鹽放進攪拌機，先以機器揉麵；再將麵糰分成每份重約一斤，手工揉成長棍狀，再像做劑子般平均分為13至14等份，一份份放入機器裡碾壓成有厚度的扁平狀，最後放在特製的平板鍋上煎，正反各煎約15秒即大功告成。

   【魚夫專欄】城隍爺啊，水潤餅怎麼辦？ | 城市學

   city.gvm.com.tw/article/78476

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   餅乾怎麼做?

   • 這款餅乾作法不算難，唯一的缺點是需要用比較低的溫度烘烤，所以所費的時間也會比較長。 製作的過程中，不管是加什麼水果，盡量選擇水分不多的果類，也務必將果泥打得越細越好，這樣寶寶食用時才能真的入口即化不須咬。 製作草莓口味時，如果草莓泥的水分太多，可以再另外多加5g的低筋麵粉，讓蛋白糊不至於太濕而導致烘烤失敗唷。

   [寶寶餅] DIY入口即化水果優格餅｜親子天下

   www.parenting.com.tw/article/5082213

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3. icook.tw › categories › 728自製潤餅皮食譜 精選 25 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 728

   古早味炸春捲+ 自制潤餅皮🌱🌯. 神Chi 廚房. 今天示範如何製用韭菜絞肉跟銀芽 包餡的台式春捲， 炸起來酥酥脆脆的外皮 ，很香很好吃喔！. 順便教大家如何在家製作潤餅皮，自己做的又... 食材：麵皮食材、水、鹽、高筋麵粉、春捲食材、韭菜、絞肉、銀芽 ...

   • DIY 潤餅皮

     【關鍵字】：潤餅、潤餅皮、高筋、一人、開水、鹽巴 清明時 ...

   • 5 一起做

     【關鍵字】：春捲皮、潤餅皮、麵糊、麵粉、沾麵、乾鍋、冷 ...

   • 微波爐

     忙碌的日子無論如何都想來碗咖哩。 那麼不妨試試這次的微波 ...

   • 悶燒杯

     製做養生美味的「枸杞桂圓甜粥」一點都不難！ 只要有悶燒罐 ...

4. food.ltn.com.tw › article › 12130清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12130

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   2024年4月2日 · 做好的潤餅皮建議現吃，除了包潤餅，用來取代米紙製作炸春捲，或當成蛋餅做鹹點、變身法式可麗餅做甜點也都是很美味的變化料理。 若冷凍保存也不建議久放，冰過的潤餅皮要取用之前可以電鍋蒸3分鐘，使其恢復口感。

5. dreamchefhome.com › 潤餅皮世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 潤餅皮

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   2019年2月14日 · 現做的新鮮餅皮是最好吃的，吃不完的餅皮密封好放冰箱冷藏室兩日內還可以，超過兩日就要放入冷凍室。 如果一次多做可以一片一片做好，稍微放涼之後再疊起來，放入塑膠袋當中密封好，外表再包上報紙或吸水紙，冷藏可兩日，冷凍一個月不是問題！

6. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會 ...

   www.youtube.com › watch

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   【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！ 學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB] Dream Chef Home 夢幻廚房在我家. 994K subscribers. Subscribed. Like. 902K views 5 years ago Dream Chef Home...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 902.7K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

7. icook.tw › recipes › 330938自製潤餅皮(春捲皮) by Feng Lin - 愛料理

   icook.tw › recipes › 330938

   2020年4月9日 · 1.準備食材。 2.取一小盆，放入麵粉與鹽，倒入水，將其攪拌均勻，致無粉粒，完成後靜置30-60分鐘。 3.用不沾平底鍋，開最小火，以刷子均勻刷上麵糊 (鍋子不用上油)，呈圓餅狀。 4.待餅皮呈現透明狀且邊緣翹起 (脫離鍋面)即可將餅皮取出放於架上放涼。 5.逐一的將餅皮完成，若器具足夠，可同時開2鍋，這樣製餅的速度會快很多，減少等待時間。

   • 份量: 8

8. icook.tw › recipes › 58020簡易自製潤餅皮(春捲皮) by 璇's遊樂廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 58020

   2013年10月14日 · 1茶匙. 水. 300g. 將麵粉與鹽拌勻，再加入水，用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時備用。. 平底不沾鍋內用廚房紙巾擦上一層薄薄的油，開最小的火加熱約30秒，至手掌離鍋內2公分能感受到熱氣，即可舀入一大湯匙麵糊於鍋底中央。. 用平鏟前端以劃 ...

9. www.youtube.com › watch三分鐘學會超簡易家庭版[潤餅皮]，輕薄Q軟不易破，只要隨手可得 ...

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   © 2023 Google LLC. 就算是不熟悉高水量麵團的新手也能輕鬆完成與市面上相似度90%的潤餅皮三分鐘告訴你潤餅皮如何Q軟有彈性少分量製作小家庭一餐吃完剛剛好材料:高筋麵粉 100克清水 130克鹽 少許歡迎留言一起討論製作的成功與失敗如果您喜歡阿Mao的視頻，請幫阿Mao按讚、分享，給我個鼓勵吧!訂閱阿Mao享時堂 ️開啟小鈴鐺~或許會有...

   • 影片時長: 3 分鐘
   • 觀看人次: 2.3K

   • 作者: 阿Mao享時堂

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