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2013年9月17日 · 可多選擇青椒、四季豆、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜，則可達到均衡營養的效果。 林淑雯提醒民眾，烤肉時應注意食材的新鮮度，並把握「低脂去油」及營養均衡原則，例如香腸屬於高脂肉類，培根屬於油脂類，應盡量少選擇；多油多皮的肉類及內臟則含油脂及膽固醇，也最好避免。 用錫箔紙包裹防燒焦. 由於一般烤肉都會事先醃漬，若再加上烤肉醬，將攝取過多鹽分，導致腎臟或心血管的負擔，民眾最好選擇低鹽醬油或以加水稀釋烤肉醬方式，降低鹹度。 另食物烤焦容易致癌，烤肉時最好用錫箔紙包裹，避免燒焦，並可保留食物鮮味。 林淑雯指出，將十六種最常用來烤肉的食材全部吃下肚，等於攝取了四千一百大卡的熱量，以體重六十公斤的人來說，扣除一天正常的熱量需求外，還要游泳五個小時或慢跑六小時或騎腳踏車十六小時，才能夠全部代謝掉。
其實每一種食材都有不同的燒烤訣竅，本期就讓烤肉達人教幾招熱門食材的美味必勝燒烤法。 為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft ...
2016年9月16日 · 2016/09/16 07:56. 〔即時新聞／綜合報導〕中秋節是大家團圓、烤肉的日子，大賣場統計，去年烤肉食材中，肉類以雞肉銷售最佳，蔬菜則是杏鮑菇營業額奪冠。 《蘋果日報》報導，家樂福、愛買、大潤發3大量販業者去年中秋節銷售量，肉類部分豬肉單週賣出27萬公斤，雞肉因品項豐富，像是雞腿、雞翅等，大賣30萬公斤奪冠。 蔬菜部分，杏鮑菇烤起來香甜多汁，單周就有1673萬元營業額，是最受歡迎蔬菜類。 本報報導，烤肉好吃又好玩，但仍要注意身體健康，雙和醫院營養室組長莊世玟提醒，烤肉要把握「4少1多」的健康原則，4少就是少油、少糖、少鹽、少膽固醇，1多則是多青菜。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2023年9月28日 · 2023/09/28 15:04. 〔即時新聞／綜合報導〕一年一度的中秋佳節將至，除了傳統民俗常見的吃柚子、月餅，台灣獨有的過節方式「每逢中秋必烤肉！ 」，更是不少人期待不已的活動。 然而，烤肉要準備哪些食材，常常令不少民眾為此煩惱，過去更曾有網友分享自己心中的烤肉「地雷食材」，意外在網上掀起熱議，更在此後不斷被大眾拿出來討論、參考。 一名女網友曾在 《Dcard》 以「中秋最雷食材」為題發文，分享標題所述她認為中秋烤肉的「最雷食材」。 原PO表示，她烤肉時最不想看到的食物，絕對是烤肉最常見的配角「豆干」，「容易烤焦就算，重點是『超難吃』完全沒有味道的那種，不懂怎麼會有人想烤豆干」，更多次強調，「豆干是拿來滷的，不是拿來烤的！ 」另外，她好奇詢問大家，「最討厭的烤肉食材是什麼？ 」。
中秋連續假期蔬果肉類需求量大，高雄的農產品供應量充足，但部分烤肉食材的價格偏高。上個月台灣豪雨連連，對中南部蔬菜產地造成災害，本土 ...
2018年9月18日 · 每次中秋節快到，「烤肉」經常成為民眾重點活動之一，但對於烤肉的食材選擇總會讓人猶豫，因此有網友好奇的問：「烤哪些食材最雷（沒有吃的必要）？ 」引起其他網友熱烈回覆，最多人認為最雷的食材是豆干，其次是雞腿。 原PO今（18）日在「PTT八卦板」表示，「烤肉真的很神奇！ 」任何食材放上烤肉架，塗上烤肉醬都會變好吃，但仍有食材例外，原PO好奇的詢問：「有沒有不管怎麼烤都覺得沒有吃的必要」？
食材選擇部分，可依蔬菜、主食、海鮮、肉類順序燒烤，目的是透過其他食物先增加飽足感，避免烤沒多久就吃太多肉類，攝取過多動物性脂肪 ...
