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爭鮮餐飲集團 （英語： Sushi Express），是 臺灣 一家由 爭鮮股份有限公司 經營的連鎖 餐廳，於1996年開幕，其版圖由臺灣向海外各地擴展門市，陸續於 上海 、 北京 及 香港 等設立直營門市，截至2023年於 新加坡 設立直營門市，在 亞洲區 共設立602家直營門市。 [1] 主打品牌形象「爭鮮」就是以新鮮、平價、外帶三項特色經營。 創辦緣起. [編輯] 爭鮮創辦人陳津秋原本從事外銷 成衣業，但後來臺灣成衣業紛紛出走以降低節節升高的成本，改轉為成衣內銷時仍然無法生存。 面對大環境的轉變，陳津秋在15年的苦心投入下踏足各個行業，惟由於關店遠比開店的多，花費了新臺幣數上千萬元向市場學習的費用 [2]。 歷史沿革. [編輯]
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2019年12月19日 · 爭鮮堪稱是台灣最經典的元老級迴轉壽司，並且也推出外帶壽司便當的組合，一直以來都在壽司控的心目中佔有一席之地。 除了爭鮮之外，隨著近年來日本連鎖的迴轉壽司陸續登陸台灣，也讓台灣人體驗到智慧點餐、雙軌送餐等全新的用餐體驗與...
