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2020年5月12日 · 該如何選擇合適的高蛋白粉？ 在選購高蛋白粉的部分，建議要注意該品項蛋白質的含量，若比例太低可能無法滿足癌症患者的需求；再來注意蛋白質的種類，通常乳清蛋白會比較好消化吸收；最後也建議大家要選擇有信譽的大品牌或是在有信用且有官方 ...
- 什麼是惡病質？
- 高熱量吃多少？適量醣類可預防惡病質
- 高蛋白吃多少？雞精、肉湯非優質蛋白
- 食慾好就多吃！小技巧增加熱量、蛋白質攝取
在談抗癌以前，先來認識什麼是「惡病質（cachexia）」？多數患者並非被癌細胞打敗，而是癌症惡病質所造成的體內發炎，導致營養不良、體力不支。當患者在 6 個月內有非自主的體重下降 > 5%，或是 BMI 值 < 20，骨骼肌逐漸流失等即是惡病質的徵兆。 惡病質會讓身體代謝異常，處於分解大於合成的狀態，出現厭食、倦怠、消瘦憔悴。為了避免變成皮包骨，積極地營養照護是必須的，在接受治療前就可以儲備好體力，存好本錢因應未來的放化療。
網路謠傳癌細胞喜歡吃糖，所以癌友不該吃澱粉，或要少吃才能餓死癌細胞，這都是不正確的概念，並非不吃就能讓癌細胞投降，反而更需要醣類（澱粉）提供能量，支撐治療期間的體力，預防惡病質發生。 身體吃足需要的熱量，才不會耗損肌肉。癌友需要的熱量一般在每公斤體重 25-30 大卡，依照病況不同會有個別調整，需要增重、接受放化療、骨髓移植的患者會再提升到每公斤體重 35 大卡。
蛋白質是器官、組織建構的主原料，可幫助肌肉合成。術後的傷口癒合、細胞修復增加了身體對蛋白質的需求，建議癌友每公斤體重攝取應 >1 公克蛋白質，通常會提升到 1.2-1.5 公克，且一半以上來自豆魚蛋肉、乳製品等優質蛋白。 有些人認為雞精能滋補身體、肉類熬製的湯精華很多，因此會特別準備這些營養補給品來喝，但其實這些只是輔助性的，無法支持身體修補所需。主要的蛋白質來源不在燉湯，而是在原型食物！癌症病患的食慾通常不佳，應先吃肉、有胃口再喝湯。
那麼到底該如何吃到高熱量、高蛋白呢？我們可以從烹調方法著手，將食物勾芡、裹粉，或添加高蛋白粉及適量油脂，增加熱量攝取；以少量多餐的方式提升攝食量，只要吃得下就多吃，偶爾想吃甜食也無妨！像冰淇淋就是補充熱量和蛋白質的好選擇。此外，也可以選用市售的濃縮配方，做成奶昔、點心，在有限的胃口下幫助我們事半功倍。 癌友所需的高熱量、高蛋白是大方向，針對不同癌症和副作用，建議諮詢營養師依個別狀況調整飲食。治療的路上沒有單一食物是抗癌妙方，唯有均衡攝取各類營養素，才能全方位地打好基礎。 文／陳筠臻、圖／胡家芸 延伸閱讀 抗癌路上蛋白質不夠怎麼辦？營養師解說如何有效補充！ 20%癌友營養不良喪命！專家呼籲營養原則：低醣、優脂、高蛋白 癌症術後這樣吃就對了！ 5 大飲食原則補足營養對抗病魔
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癌症可以吃高蛋白粉嗎?
癌症患者如何補充蛋白質?
癌細胞可以吃澱粉嗎?
高蛋白怎麼吃?
- 高蛋白質。蛋白質對於建立組織、生成抗體、維持紅血球以及保持體重和肌肉質量至關重要。建議增加飲食中的蛋白質來源，包括雞蛋、魚肉、雞肉、豆腐等。
- 高熱量。維護身體正常功能所需的熱量非常重要。你可以透過烹調方式增加熱量攝取，例如，選擇糖醋烹調、裹粉油煎，而不是清蒸或水煮。此外，可以在餐間食用小點心來增加熱量攝取。
- 適量的醣。碳水化合物可以快速提供身體所需的能量。建議攝取碳水化合物食物，例如大米、麵條、燕麥、紅薯、馬鈴薯、玉米等。
- 適度的脂肪。選擇脂肪時，應遵循不會影響食慾的原則，不要攝取過多的脂肪。你可以從植物油如芥花油、亞麻油以及魚油中獲取脂肪，並著重攝取 Omega-3 脂肪酸，同時減少飽和脂肪酸（例如豬油和椰子油）的攝取。
- 全穀雜糧類。除了飯、稀飯（粥）之外，所有的五穀類、麵粉或澱粉製品都屬此類，包括綠豆、玉米、燕麥、餅乾、冬粉、蘿蔔糕；以及根莖類的南瓜、地瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯、蓮藕、栗子…等，主要含有的營養素為醣類與纖維質，是人體所必須的營養素，為體力的來源。
- 豆魚蛋肉類。包括各種肉類，如:豬、牛、羊、雞、魚、蝦及花枝等海產，以及各種蛋類與黃豆、豆腐、豆漿等豆製品，其富含蛋白質，為人體建造及修補組織所必須，癌症病人需要增加補充，可做為免疫細胞的原料並協助減少肌肉流失。
- 乳品類。包括牛奶、優格、起士等乳製品，低脂或全脂肪各有好處。主要富含蛋白質、醣類和鈣質與維生素B，可做為癌症病人很好的營養補充來源。
- 蔬菜類。包括葉菜類、瓜果類，以及木耳、海帶與菇類，此類食物富含纖維質、維生素及礦物質等可以幫助身體代謝以及預防 便祕；化療期間有些病人可能抵抗力較差，不建議食用生菜，建議煮熟後再食用。
2019年3月14日 · 常見的蛋白質食物包括紅肉、魚肉、禽類、雞蛋、豆類、奶製品和堅果等等，其實抗癌期間才是更應該補充營養，才有體力去對抗治療帶來的副作用！ 癌友飲食4原則. 1.想吃就吃： 癌症治療後身體變虛弱，會降低病患的食慾。 但如果這時候還營養不良，身體健康狀況可是會急速下降，讓人越來越沒體力對抗治療後的副作用以及種種問題。 所以首要就是以維持體重，補足熱量、蛋白質為首要目標，標飲食上除了牛奶、蜂蜜、酒精、加工品需禁止外其餘較無禁忌。 2.不勉強進食： 若真的吃不下，就別強迫，以免增加病患飲食心理壓力，造成反效果。 建議可喝點有微酸味的果汁幫助開胃，或做點緩和動作以增進食慾。 3.食慾好時多補充營養： 食慾佳時，最好以熱量、蛋白質、五穀根莖為主，能吃就多吃，再視情況補充蔬果。 4.食慾差補充癌症營養品：
2020年10月6日 · 吃出防癌力！ 飲食 3 秘訣教你抗發炎. 1. 善用時令彩色蔬果，豐富的植化素可降低癌症發生. 多多利用當令彩色蔬果 (如白蘿蔔、龍鬚菜、大蕃茄、洋蔥、菇類等)及水果 (如鳳梨、葡萄、奇異果、藍莓、火龍果等)。 以上食材富有膳食纖維、可促進腸胃蠕動，且含有植化素，可增強免疫力，抑制癌細胞生長，降低癌症的發生。 2. 挑選富含 Omega-3 魚類，抗發炎、保護心血管. 蛋白質的選擇，建議多選擇富含 Omega-3 的魚類 (鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚等)，並以白肉替換紅肉，除含豐富蛋白質外，更具抗發炎及保護心血管的好處。 3. 善用薑黃等天然辛香料，防癌又能增添風味.
2024年1月29日 · 足夠的營養支持是癌症患者治療成功與否的重要關鍵。 營養師提醒，癌友要吃得足夠，不只是吃很飽還要「吃得對」。 面對治療期間常見的副作用導致飲食問題，可變換進食方式或食材，確保足夠攝取量讓身體有足夠的營養及體力渡過治療期間。 40 歲陳先生在確診罹患鼻咽癌後積極抗癌，力行少油、少鹽、高纖的健康飲食，原本就不胖的他體重因此減輕了好幾公斤，第一次化療後，白血球指數更掉到 2,700/µl（微升），無法做下一次化療，醫師叮囑他回家休息，「吃胖點再來」，對於無法順利化療，陳先生感到非常沮喪。 營養師指導衛教，建議陳先生應該加強瘦肉、魚肉等高蛋白飲食攝取，並針對其 BMI 設計治療期間所需的具體蛋白質份量，藉此提升免疫力及肌耐力，之後白血球數值回升，陳先生順利接續之後的化療療程，朝恢復健康之路邁進。
