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神秘果可以冷凍嗎?
2023年5月8日 · 神秘果一天能吃幾粒？怎麼吃、何時吃最好？ 神秘果作為一種食品並沒有特殊的規範，可以與一般食用水果相同去除蒂的部分，洗淨後便可連皮帶果肉食用，果實中含有一顆籽切勿吞下與咬破影響口感。 由於保存不易，因此神秘果也可製成果乾作食用。
2017年4月6日 · 營養價值. 神秘果的維他命C含量很高，有191種胺基酸組合，當中有約二十多種是人體每天必須攝取的，皮的部分則富有花青素。 神秘果果實要變深紅色才可以取用。 怎麼吃？ 食用時，將蒂頭拔除，直接咬破果皮、吃果肉，口感清新滑潤，第一口微酸，第二口就變為甘甜，咬破種籽會有苦澀感並影響變味功能，吃的時候記得吐出種籽。 較常見的產品是新鮮果實、果乾及果錠，因神秘果保存不易，業者開發了可冷凍的神秘果冰棒，採神秘果泥加百分之百檸檬汁做成，冰涼可口且熱量低！ 對於不喜歡吃水果的小朋友，先食用神秘果，可幫助改善水果口感。 由於神秘果本身主要具酵素作用，加熱了酵素就失去效用，所以無法加熱再食用，但陰乾後的神秘果葉，可成為燉雞湯增加香氣的好幫手喔。 神秘果二三事. 神秘果的花苞呈白色，不會開花。
神祕果（Miracle Fruit）是一種生長在西非的常綠灌木，其樹木的漿果能製成藥物，人們會服用神祕果來治療糖尿病（Diabetes）和改善與化療相關的味覺障礙（Taste Disturbance）。 在食品中，神祕果被用作低熱量的無糖甜味劑。
神秘果的神秘之處在於它的紅色果實，由於神秘果中所含天然元素「醣蛋白酵素」對味覺可以產生自然的微妙變化，食用神秘果後，再吃檸檬、葡萄柚等水果時，原有酸味皆會轉化為甘甜的美味，而且改變味覺的時間依酸度不同可維持約 30分鐘至2小時。 也因這種可經由直接測試的味覺反應，而使神秘果聲名大噪。 只要食用一顆神秘果後，原本酸澀難以入口的水果就會變得鮮美甘甜，讓人可藉由這種酸甜轉化的特性，而自酸澀的水果群中攝取多量的果酸及微量元素，這在重視養生的時代，正是一個重要的發現。 事實上，神秘果的實質效應不止於此，據本鄉青億農場葉連桂先生引述農試所及其他學術單位的相關研究報告，謂神秘果中含有豐富的氨基酸、維生素C、維生素K1、琥珀酸、草酸、蘋果酸等。
神秘果的維他命C含量很高，有191種胺基酸組合，當中有約二十多種是人體每天必須攝取的營養素，神秘果皮的部分則富有花青素。 從2006-2012年研究論文不斷發現, 神秘果具有深厚的醫食同源食療功效。 1、神秘果解決胰島素抗性： 在2006年11月的植物療法研究期刊研究發現，神秘果蛋白可以提高老鼠胰島素的敏感性，解決二型糖尿病胰島素抗性問題. 2、神秘果抗氧化清除自由基： 2009年中華民國屏東科技大學生物科技研究所研究發現，神秘果應用於自由基的清除，具有良好的抗氧化效果，且餵食高血糖的老鼠，降血糖表現良好。 3、神秘果改善化療患者味覺： 2010年美國西奈山腫瘤醫療研究中心臨床實驗發現，神秘果應用在化學療法患者的味覺具有良好的改善效果，是天然的助食劑。 4、神秘果降尿酸緩解決痛風：
社群討論. 神奇的熱帶水果-神秘果，據說吃了神秘果就可以暫時改變人的味蕾，吃過神秘果後再吃一切算的東西如檸檬.酵素.醋等都會變得異常甜美喔!神秘果就是味覺的魔術師,但是神秘果應該怎麼吃呢?神秘果總可以吃嗎?神秘果一天可以吃幾粒?吃神秘果有什麼限制嗎?
食用方法. 神秘果果實內覆一籽，食用時僅吃外部果肉，果皮富含 花青素 可吃入，外層果肉吃完，將保留完整的籽吐出 (若不慎咬破會產生苦味，變味效果受影響)。 再來吃富含水果酸的水果，如檸檬、蘋果、番茄、鳳梨、芒果、百香果等，水果味覺會轉化至可口香甜。 變味效果持續30~200分鐘 (依個人味蕾差異有所不同)。 欲中斷變味效果，飲溫熱水即可使味覺回復。 醫療應用潛力. 從2006-2012年研究論文不斷發現, 神秘果具有深厚的醫療應用潛力，如： 1.解決 胰島素 抗性：在2006年11月的植物療法研究期刊研究發現， 神秘果蛋白 可以提高老鼠胰島素的敏感性，解決 二型糖尿病 胰島素抗性問題 [1] ；
