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2024年3月29日 · 什麼是「米酵菌酸」？ 「米酵菌酸」常見於土壤及植物，高溫潮濕天氣有利生長，最佳生長溫度為攝氏37度。 經長時間發酵或浸發的食品，當放置在高溫潮濕環境下最易滋生「米酵菌酸」，包括米製品（粿條、河粉、腸粉、年糕）、薯類製品（寬粉 ...
2024年4月1日 · 什麼是米酵菌酸，會出現那些症狀，常出現在那些食物上，該如何預防？ 專訪營養師程涵宇，為聽眾解惑。 首先必須了解的是，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體的急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭，而米酵菌酸就是屬於粒線體毒素。
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，毒理學專家招名威今天(29日)接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，該菌在國際間少見；流行病學專家何美鄉則判斷該菌是透過進口食品進入台灣，現階段重點是要追 ...
2024年3月28日 · [Rti央廣新聞]台北市寶林茶室食物中毒案通報累計14例、其中2死，衛福部初步認為米酵菌酸(Bongkrekic Acid)可能性高。醫師指出，米酵菌酸有逾3成機率會在短時間內致死，建議避免食用重複加熱的米或麵食。
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，相關毒素致死案在國際少見，目前相關單位研判可能與食材有關，尤其幾乎所有個案都有食用粿條跟河粉，也讓民眾人心惶惶，不知道該怎麼吃才安心。
2024年3月30日 · 農糧署今天(30日)解釋，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，與「米」並無直接相關。 台北市信義區寶林茶室近日發生多名民眾食用餐點後，因身體不適而就醫、住院，造成2人死亡，由於包含死亡2人在內的8例重症個案都檢出米酵菌...
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，「米酵菌酸」是由「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，有專家判斷該菌是透過進口食品進入台灣，必須盡快溯源，防堵該菌進入台灣的植物生態系。
