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台北市政府今天舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展，蔣萬安表示，衛生局3月24日首度前往餐廳稽查時，有採集環境及生物檢體，並請台大法醫所協助檢驗。. 蔣萬安指出，台大法醫所昨天晚間回報，這些檢體驗出米酵菌酸陽性反應，確認寶林責任跑不掉 ...
檢警偵辦寶林茶室中毒事件，法醫對2名死者解剖鑑定後，發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣... 37天前. 寶林中毒案 禍首疑米酵菌酸 1毫克致命無解藥. 個案分別在3月19日至3月22日到寶林餐廳用餐，都有食用粿條或河粉，臨床症狀都非常類似，急性肝衰竭以... 39天前. 首頁. 新聞資訊. 視頻節目. 節目表. 直播間.
2024年3月30日 · 【新唐人北京時間2024年03月30日訊】因米酵菌素造成的台北市寶林茶室食物中毒案，至今已造成2人因器官衰而死亡，還有5人在加護病房。產生米酵菌酸的細菌竟然普遍存在於土壤和植物中，而且感染米酵菌酸的食物竟然沒有異樣，那麼我們要如何防範呢？
有可能是米酵菌酸造成的嗎？ 針對寶林茶室案食物中毒案，衛福部專家27日表示，經考量文獻、臨床表現等，研判可能由米酵菌酸毒素引起。 米酵菌酸相當少見，最早是在印尼椰子發酵餅被發現，也會出現在米製品，都是發酵過程被罕見細菌污染形成。
2024年4月2日 · 王必勝說，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等作法。 台灣科技媒體中心亦邀請國內專家就此次事件解析並發布媒體資訊。 中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出，米酵菌酸可能出現在許多發酵製程不良（多為家庭自製產品）、鹽濃度低、油脂量高、食品保存條件不佳的食品中。 孟孟孝指出，低溫、高濃度食鹽、和醋酸能抑制毒素產生；台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被污染的機率極低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天內即食，不須過度擔心。 （責任編輯：邱智安）
2024年3月30日 · 木耳、白木耳洗一洗、抓一抓，為了泡軟，常常要泡3、4個小時，不過，小心可能泡出米酵菌酸，還有腸粉、河粉，還有米粉，水分多的濕米粉、濕冬粉和涼皮，發酵的玉米麵，這九種是米酵菌酸，最常出現的食物。
检警侦办宝林茶室中毒事件，法医对2名死者解剖鉴定后，发现其中1名死者血液中检出罕见米酵菌酸，这是台湾... 59天前. 宝林中毒案 祸首疑米酵菌酸 1毫克致命无解药. 个案分别在3月19日至3月22日到宝林餐厅用餐，都有食用粿条或河粉，临床症状都非常类似，急性肝衰竭以... 60天前.
