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什麼是黑木耳顆粒?
米酵菌酸有毒嗎?
黑木耳吃什麼好?
黑木耳和白木耳有什麼不同?
2020年6月2日 · 新聞當事人將木耳放在水中泡發，但當天沒吃，而是泡到隔天才下鍋烹煮，結果出現嘔吐、腹痛、排黑便等症狀，雖然緊急送醫，但最後還是因為食物中毒導致全身器官衰竭而去世。經過檢驗，發現他的血液和尿液裡都驗出米酵菌酸毒素。
2024年3月28日 · 木耳若浸超過1時間，極可能產生米酵菌酸，吃後可致器官衰竭，死亡率極高！ 米酵菌酸毒性｜吃炒粿條河粉後 14人中毒2人死亡. 綜合台媒報道，有多名顧客在3月19至22日期間，到台北市一間素食餐廳「寶林茶室」進食了炒粿條、滑蛋河粉等食物後，相繼出現食物中毒症狀，包括噁心、嘔吐、食慾不振等。 今日（28日）早上最新消息指出，14名中毒人士當中，有2人分別出現急性腎衰竭及多重器官衰竭，搶救後宣告不治，另有5人仍在深切治療部。 食物中毒症狀及併發症⬇⬇⬇. +4. 事發原因目前尚未查明，當地有醫生接受《聯合報》訪問時推斷，導致是次大規模中毒事件的可能是一種名為米酵菌酸（Bongkrekic Acid）的毒素。 其來源多為保存不當的發酵米及米類製品（如河粉），毒素會癱瘓線粒體。 甚麼是米酵菌酸？
2019年8月6日 · 它會產生一種叫做「米酵菌酸」 的毒素，其毒性非常兇猛。 一旦中毒，輕則噁心嘔吐、腹痛腹脹等，吃得量少還能恢復健康，如果攝入量多一些，則可能出現黃疸、腹水、皮下出血，乃至驚厥、抽搐、血尿、血便等情況，可能導致人體多器官衰竭，還沒有特效藥，中毒病例的死亡率竟高達50％以上！ 最可怕的一點是，這種毒素非常耐熱。...
2024年3月29日 · 民視新聞網. 2024年3月29日. 生活中心／綜合報導. 台灣首度出現〝米酵菌酸〞中毒，造成人心惶惶，食藥署提醒，米酵菌酸最常出現在久泡的木耳、腸粉、河粉和米粉等9種食物，不過，也有醫師認為，問題未必是在粿條，說不定是配菜的黑木耳，因為，黑木耳在潮濕環境下泡太久，就可能產生米酵菌酸，只要1毫克就可能致死。...
2024年3月28日 · 木耳若浸超過1時間，極可能產生米酵菌酸，吃後可致器官衰竭，死亡率極高！ 米酵菌酸毒性｜吃炒粿條河粉後 14人中毒2人死亡. 綜合台媒報道，有多名顧客在3月19至22日期間，到台北市一間素食餐廳「寶林茶室」進食了炒粿條、滑蛋河粉等食物後，相繼出現食物中毒症狀，包括噁心、嘔吐、食慾不振等。 今日（28日）早上最新消息指出，14名中毒人士當中，有2人分別出現急性腎衰竭及多重器官衰竭，搶救後宣告不治，另有5人仍在深切治療部。 食物中毒症狀及併發症⬇⬇⬇. 食物中毒常見病徵. 嘔吐. 腹瀉. 腹痛. 發燒. 可出現致命併發症. 脫水. 敗血病. 但情況其實很罕見。
2024年3月28日 · 黑木耳示意圖。 （資料照） 2024/03/28 22:14. 〔記者蔡淑媛／台中報導〕台北市寶林茶室食物中毒風暴造成2死、5命危及多人中毒送醫，衛福部今晚開記會指出死者檢出「米酵菌酸」。 中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，米酵菌酸非常毒，1到1.5mg就能致命，目前各界認為粿仔條可能遭污染，但他懷疑業者「清冰箱」使用的配料黑木耳可能是禍首，黑木耳可能在發酵時被細菌污染產生毒素。
2024年3月27日 · 澳門市政署也曾發布衛教文章表示，米酵菌酸存在於變質的穀類發酵製品、木耳及澱粉製品中，民眾在良好衛生環境下短時間浸泡黑木耳，產生米酵菌酸的可能性低；不過若長時間放置在不當條件下浸泡，有可能讓致病菌大量繁殖。...
