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4 種一次看. 圖片來源：freepik. 1.電烤箱：最基本的烤箱. 電烤箱就是最基本的一般烤箱，提供 基本的烘烤、加熱功能。 原理 ：利用電熱管加熱輻射以烘烤食物。 適合 ：烤麵包、蛋糕、餅乾等西點，同時也可以烤肉和蔬菜。 2.蒸氣烤箱：強調鮮嫩的口感. 蒸氣烤箱在烘烤的同時又能保留水分，這種烘烤方式可以讓 食物達到外酥內軟，改善了以往加熱烘烤食物容易有過乾的情況。 原理 ：透過水蒸氣與熱輻射加熱食物。 適合 ：製作強調口感與追求鮮嫩多汁的料理，如歐式麵包、雞胸肉、牛排等。 3.旋風烤箱：強調酥脆的口感. 旋風烤箱的內部熱風循環，讓烤箱的熱能能分佈平均，使食物 均勻受熱且更快熟，不僅縮短了烘烤時間，還增加了口感及色澤。 原理 ：在烤箱內加入風扇功能，利用熱對流原理加熱食物。
SHARP HEALSIO AX-XW600. 出典：楽天. 「SHARP HEALSIO AX-XW600」是台熱門的水波爐，與一般的水蒸氣烤箱有甚麼不同呢？ 一般的過熱水蒸汽烤箱會讓烤箱內的水蒸氣不斷加熱達到複數的加熱組合，而這台水波爐採用基本的過熱水蒸氣作為調理，最初到最後的調理都是靠水的力量，這也就是水波爐的原理。 也因如此，可以調理出健康又美味的料理！ まかせて調理（託付於烤箱調理）模式讓你不用管食材是否為冷凍、冷藏、常溫的狀態下，一切交由這台水波爐自動調理～ 官網・參考網站. 商品名稱（日語）：SHARP ウォーターオーブン ヘルシオ AX-XW600. 參考價格： 112000円（不含稅）
BOSCH全新8系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐，成為健康料理最佳助手. 「健康蒸+」與「健康空氣炸」保留食物原汁原味，同時釋放出完整營養素. 現代人雖然重視健康養生，卻因忙碌的生活節奏常依賴外食，再加上不規律的用餐習慣，容易對健康造成負擔。 BOSCH全新8系列極緻黑智慧蒸烤爐搭載「健康蒸+」功能，以120度的溫度縮短烹煮時間，保持蔬菜的翠綠和鮮美，同時保留更多維生素和營養素。
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蒸氣烤箱怎麼選?
水波爐跟蒸氣烤箱哪個好?
蒸氣烤箱可以放吐司嗎?
如何選擇烤箱?
BOSCH 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱，加入全新「烘焙調色盤」功能，提供1-5級烤色選擇。 全新功能受惠於德國研發團隊聯手烘焙專家，將最常見的千層麵、披薩和麵包捲，搭配各式配料和造型，從瑪格麗特披薩到椒鹽麵包捲，甚至冷凍千層麵等，拍攝了數千張各種料理在烘焙過程中的照片，使得AI人工智慧得以接受廣泛的數據訓練，再結合內建攝影機拍攝即時照片，即使面對多樣化的披薩配料和各式麵包捲，烤箱也能正確識別使用者期望的上色程度，只需按下「個別上色」，選擇所需的烤色等級，即可達到烤出客製化的色澤效果。 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱更具備「智慧攝影」功能，搭載精密高解析度攝影機，讓烤箱能夠在添加蒸氣、微波，甚至在自清功能接近500°C的高溫下依然保持完美運作。
蒸氣微波烤箱加入「烘焙調色盤」功能，可以自由選擇 1 至 5 級烤色，烤箱內建攝影機，可以拍攝即時照片，加上經過大量數據訓練過的 AI 演算，烤箱可以智慧識別正在烘烤的食材上色程度，只要選擇希望的上色程度就可以達到客製化烤色。 內建的智慧攝影機具備智慧攝影功能，除了前述的辨識食材上色程度之外，還會每十秒傳送食材照片，這樣使用者就不用反覆走到烤箱前面確認烹調狀況，烹調過程和烹調完成的照片都可以透過 Home Connect App 將照片即時分享給朋友或是分享到社群平台；在使用上，攝影機具備自清功能，即使是接近 500 度 C 的高溫也可以正確運作。 BOSCH 推出 8 系列極致黑智慧烤箱、蒸烤爐，結合 AI 可智慧攝影食材，售價 188,000 元起.
一台結合了烤箱與蒸氣功能的『惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐』，共包含了 9 種專業烹調模式、8 種特殊模式與 9 項便利模式；今天阿輝除了介紹惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐，更請小幫手實際應用與料理和大家分享惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐實際用起來有多厲害！ 好操作！ 全能烹調！ 鏡面美型『惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐』開箱分享 & 還很好清潔 @3C 達人廖阿輝. 你需要擁有惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐的 10 個理由： 飲食控制蒸烤料理健康首選. 懶人救星操作簡便觸控做菜. 租屋族福音沒有爐火廚房也可出好菜. 高檔餐廳烹調密技：舒肥保留美味（在家就可自肥） 超大容量 32L 三菜同時烹調一次搞定. 冷食加熱簡直就像現煮賣相誘人. 翻熱麵包模式媲美新鮮出爐
不過儂編更喜歡簡單乾淨的白色，若你喜歡跳Tone一定那麼芥末黃會很適合你！ 別看他小巧，底座高度調整鈕還可調整高度。 除了四段風量控制，還搭配上自然風模式，減少睡眠時冷風造成身體的負擔。 3.BRUNO「蒸氣烘焙烤箱」 crassy+蒸氣烘焙烤箱，NT$4,980元。 Source：BRUNO. BRUNO這款「crassy+蒸氣烘焙烤箱」擁有磨砂黑、磨砂米灰兩款顏色，有別於剛硬的磨砂黑，磨砂米灰反倒更多了點溫柔感。 在功能方面，擁有上下各有兩根石英加熱管，加熱速度比一般市售烤箱快好幾倍！ 且擁有3款強大功能，包含蒸氣模式、旋風模式、一般模式，能一次滿足廚房需求，一台抵多台！ 4.無印良品「家用電動食品混合器」 家用電動食品混合器，NT$1,680元。 Source：無印良品.
