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農糧署20日邀「豆花妹」蔡黃汝親身推薦「榮町豆奶紅茶」。 （游昇俯攝） 農糧署「榮町豆奶紅茶新品發表」記者會。 （游昇俯攝） 標籤. 大豆. 榮町. 豆奶紅茶. facebook. line. twitter.
雲林北港綠豆生產者蔡得黃，唸書時因名字諧音有了個響亮的外號「菜刀」，2012年在浩然基金會的鼓勵下，加入本土雜糧復耕計畫，種植大豆及黑豆、地瓜等雜糧作物。
今（2022）年初，行政院農業委員會農糧署組成臺灣大豆產業策略聯盟，推舉蔡財興擔任總召集人，下設生產管控組、採後處理組、行銷通路組和休閒食農組，兩大目標即是預計5年內，讓全臺大豆種植面積從3,303公頃上升至1萬公頃，食用市場占有率從不足2％提高為10％。 將軍黑豆研發超過10種黑豆加工品，除了長銷不墜的經典品項黑豆蔭油、蔭油膏，也推出黑豆油、黑豆醋和黑豆蛋白粉。 大豆保糧不能等 團耕產能高，用藥更安全. 蔡財興以土洋保衛戰比喻，2022年作為國產大豆元年，正是臺灣守住最後一道防線，進而邁向糧食自主的絕佳時機。 原因包含，適逢新冠疫情打亂全球航運、烏俄戰爭爆發，各國均陷入高通膨、缺糧危機，外國豆對國產豆的價差優勢，從過去10幾元縮至5元內，讓部分廠商逐漸改用國產豆。
農業碳匯優質在多重效益 碳權只是功能之一：2040增匯千萬公噸 淨零、農業永續攜手企業ESG. 農業部資源永續利用司司長 莊老達 國立中興大學園藝學博士、國立臺灣大學農藝學碩士，曾任行政院農業委員會農糧署副署長、氣候變遷調適與淨零排放專案辦公室執行 ...
人稱「海藻達人」的嘉義漁青蔡恭和入選本屆百大青農。 （攝影／黃名毅） 農業部今（17）日公布第7屆百大青農輔導名單，本屆延續上一屆作法，遴選可整合產業上中下游，帶動地區產業發展的典範標竿青農。
文／ 國立臺灣海洋大學水產養殖學系助理教授 黃章文 攝影／ 蔡旻宏. 面對全球人口的快速增加，在有限的耕地栽種面積下，人類對水產品需求日益劇增，加上海洋漁業資源長期受氣候變遷、自然生態棲地環境破壞與污染，以及過度捕撈等因素，使得魚蝦貝蟹等海洋生物族群的繁殖與生存面臨極大壓力，海洋資源已不再是取之不盡用之不竭。 近年來海洋漁撈產量已達到頂點，即使在未來也僅能微幅增加，為避免資源過度利用，影響其再生能力，有效做好漁業資源管理，如減少對資源的撈捕壓力、建立友善生態環境、增殖漁業資源及增進國人保育觀念等，才能保護天然海域資源與有效利用漁業資源。
不過廚師團隊考量到，5月20日舉辧的國宴，時間已值初夏小滿，鮸魚過了最好吃的季節，於是在討論下換了生態養殖的黃錫鯛。 生態養殖的黃錫鯛。 （圖片提供／邱家兄弟）
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