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2018年10月15日 · 薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎？近年來，薑黃素似乎是保健市場的新寵兒，營養師指出，薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性，但不建議長期服用高劑量產品，且需與油脂、黑胡椒一併服用，才能發揮功效。
2015年11月14日 · 薑黃(Curcuma)是一種地下根莖植物，俗稱鬱金(Tumeric)，在印度及亞洲曾被應用超過5000年，印度把薑黃當作辛香料加入咖哩，中國則當 作中藥的藥引，目前薑黃種類至少有20種，台灣常見的有黃薑黃(也稱春薑黃)、紫薑黃以及紅薑黃，其中，紅薑黃也稱做秋
2018年2月8日 · 美國加州大學（University of California）為了測試薑黃素對於炎症還原性能的有效性，做了一個研究，並發現薑黃素的抗炎特性，可以提高記性和專注力，研究刊登在《美國老年精神病學雜誌》（The American Journal of Geriatric Psychiatry）。
2018年10月30日 · 南臺科技大學講座教授蘇益仁團隊，利用薑黃素開發的新藥，已經通過動物實驗，證實對治療阿茲海默症有效。 根據國際失智症協會指出，2017年平均每3秒就有1人罹患失智症，蘇益仁教授以薑黃衍生物新製劑，開發阿茲海默症治療藥物，有機會成為首件 ...
2020年2月26日 · 彭溫雅指出，薑黃為咖哩主要的成分，而薑黃中的薑黃素能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基，也就是俗稱的「抗氧化」。除此之外，越來越多研究發現，薑黃素還具有抗癌、預防失智以及提高免疫力等效果，可說是優點相當多。
2018年5月3日 · 薑黃色素是食品准用的天然色素，依據食藥署「天然食用色素衛生標準」規定，薑黃色素的來源必須是由薑黃的根、莖取得，主要成分為薑黃素。薑黃素具有抗氧化能力，薑黃也常用在烘焙食品、醬料（黃芥末），以及香腸等油脂含量多的食品。
2016年8月23日 · 薑黃與薑黃素 薑黃素和逆轉疾病之間的關聯已得到廣泛研究，特別是用這種香料治癌症是得到最深入研究的課題之一。 對癌細胞的許多實驗室研究表明，薑黃素確有抗癌作用。它似乎能夠殺滅癌細胞，並且抑制其生長。 9. 氧療與高壓氧艙
