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建議民眾可喝「1飲品」有效補充蛋白質。 晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師趙函穎表示，民眾在把關日常飲食均衡時，多會秉持「多一點蛋白質、少一點澱粉」的原則，原因來自多攝取蛋白質可幫助肌肉生長，維持健康。 現今大眾每餐加一顆蛋確保蛋白質來源充足、購買蛋白質餐盒的情況也很普遍。 避免3大蛋白質攝取陷阱. 「但蛋白質不是有吃就好，反而容易落入『吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間』的蛋白質攝取陷阱。 」趙函穎說明，攝取蛋白質時若誤犯以下3個NG行為，可能會使補充蛋白質的早餐黃金期越吃越累，還可能招致脂肪負擔找上門、讓健康亮紅燈；她建議，植物性蛋白質是更好的選擇。 NG行為1：吃錯蛋白質 ，讓油膩和澱粉跟著下肚. 現代上班族外食比例高，雖然蛋白質食物選擇多元，但卻容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚。
雲林基督教醫院營養部主任林旻樺分析，主要有3大原因： 1.生物價（BV）和淨蛋白質利用率（NPU）： 這兩項指標的定義雖有差異，但都是評估蛋白質營養價值的方法，數值越高，對人體越好。 而蛋的生物價94、牛肉74；蛋的蛋白質利用率94、牛肉73，就足以顯示吃蛋比吃肉更能快速補充蛋白質，更適合學童和老年人食用。 此外，「價格」也是蛋類的一大優勢。 2.美國飲食建議取消膽固醇食物的攝取限制： 在過去，許多人擔心吃太多雞蛋，蛋黃中的膽固醇，進而增加高血脂和心血管疾病的風險，但自2016年初美國以科學研究未能證實食物膽固醇會提升人體血液中膽固醇濃度為理由，在新公布的飲食指南中宣布，取消食物膽固醇的攝取上限，等於解除了「多吃蛋，膽固醇會超標」的魔咒。 3.紅肉吃太多，飽和脂肪酸傷健康：
蕭醫生建議大家可以多補充蛋白質、膳食纖維、B群跟維生素C，還有台灣人比較常缺乏的礦物質：鈣、鋅和鎂。 接下來就往下看看這些營養素各自有哪些功效? COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: VO IMAGES. ⚡️蛋白質： 肌肉和免疫細胞都需要蛋白質，如果蛋白質吃得不夠身體就會覺得你缺乏能量，並且想要讓你吃更多東西、更難控制食慾。 ⚡️膳食纖維： 可以延緩食物在腸道移動和吸收的速度，進而增加飽足感、降低膽固醇，另外，它同時也是益生菌喜歡的食物，對腸道健康有益。 蕭醫生表示大多數的台灣人膳食纖維都吃得不夠，普通成人一天大概需要24g，通常一碗飯（糙米）跟一個拳頭的蔬菜各是3g，所以吃兩碗菜、一碗飯加一個蘋果差不多是12g。
1. 充足熱量. 長輩身體需要擁有足夠的熱量，才有能量可以將營養轉換成肌肉，但要如何吃夠足夠熱量？ 主要還是讓長者能夠「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，建議可參考國健署 「我的餐盤」 ，來了解均衡飲食的種類與份量。 2. 提升蛋白質攝取. 長輩每餐的蛋白質份量，可以吃約和手掌心一樣大小。 如果要詳細計算，在健康的狀態下，長者的蛋白質一天總攝取量，為每公斤體重要吃下1.2～1.5克的蛋白質，依照個人狀況再來做調整。 3. 注意維生素D與鈣攝取. 維生素D及鈣質，其實與骨骼健康、免疫息息相關。 可鼓勵長輩能夠外出日曬，每天20～30分鐘就足夠，或是飲食中攝取曬過太陽的乾香菇，皆可以提升維生素D的攝取；而鈣質的補充，則是可以透過喝牛奶、優格等乳製品來補充。
補充蛋白質不是只吃雞胸肉！ 營養師授二十種優質蛋白 「三種超NG蛋白質」要當心！ 每日健康. 蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的主要成分，同時也提供身體所需的能量。 攝取適量的蛋白質有助於肌肉增長，維持細胞健康；反之，攝取不當可能導致內臟脂肪增加。 那你知道成人每日需要攝取多少蛋白質嗎？ 4iP-iVRxQlyM4Q-PqbxYNq2o6e28Y0rMiPsQGbkQ. 補充蛋白質只能吃雞胸肉嗎？ （示意圖 / 每日健康） 高敏敏營養師在臉書專頁《 高敏敏 營養師 》提到，正常成人每日所需蛋白質量約等於體重（公斤）乘以0.8=蛋白質（克），以100公斤的成人為例，他每天要攝取80克的蛋白質。 直觀建議是每日3-8份蛋白質，一般人的一個手掌大小，大約就有3-5份，蛋白質含量為21-35g左右。
營養師趙函穎：「吃錯食物補充像是豬排蛋堡，還有水煎包等等，這些雖然是含有蛋白質的食物，但是也有過量的油脂跟澱粉，第二個NG的問題是吃錯順序，建議大家以豆、魚、蛋、肉的順序來補充蛋白質，第三個NG的問題是所謂的吃錯時間，把握早餐是補充蛋白質的黃金時期。 早餐是攝取蛋白質黃金時段，而面對食物的多樣化，豆類製品成為選擇之一。 營養師趙函穎：「豆漿的營養素，第一個就是所謂的大豆蛋白，大豆異黃酮，第三個是大豆卵磷脂，建議大家在選擇豆漿的時候可以選擇就是食品級的，非基改的黃豆製成的豆漿，如果是女性朋友妳可以特別選擇含有鎂的黑豆漿，要給小朋友的我就建議可以選擇，A.A.國際無添加認證的豆奶，而且它是可以常溫保存。 選對食物、吃對時間與順序，營養補充更容易。
全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合成為素食者攝取蛋白質的來源。 另外，乾豆類的紅豆、綠豆、鷹嘴豆也都是滿好的蛋白質來源。 3.種子堅果類. 種子跟堅果類的食物不只含有脂肪，更有相當高比例的蛋白質，像是花生、葵花子、南瓜子等的蛋白質含量都相當高。 但攝取此類食物時也要注意，因為此類食物脂肪含量也高，千萬不要因為營養、健康又好吃，而不小心吃過量。 建議一天最多攝取1至2湯匙的份量即可。 素食者吃不到完全蛋白質？ 營養師建議這樣做. 羅季怡透露，人體的蛋白質由20種胺基酸所組成，其中有9種人體無法自行合成、需要從食物中攝取，被稱為必需胺基酸。
