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2022年8月30日 · 營養師表示，豆類可分成「澱粉豆」、「蛋白質豆」、「蔬菜豆」和「油脂豆」，其中油脂豆可以滋潤皮膚毛髮、代謝身體壞膽固醇，適量攝取有益健康。
2 天前 · 吃新鮮黃豆和黑豆比豆腐更營養嗎？如何避免吃豆類脹氣不適？ 菜瓜布肺病友易跑錯科 專家：留意喘咳累3症狀 以鷹嘴豆取代黃豆？三色豆裡的豌豆是蔬菜？口感粉粉鬆鬆都是「澱粉豆」 菜豆是蔬菜類還是豆類？營養師教簡易方法辨別哪些豆子屬於「蔬菜豆」
2022年10月27日 · 台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇說明，雖然豆類都叫做某某「豆」，不過個別豆類在口感上還是有差，而依其主要的營養素，大致可以將它們分成三大類：. 澱粉豆：紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆 顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有 ...
Q：豆類煮久了蛋白質會不見嗎？A：不會。在一般烹煮的情況下，蛋白質的營養價值是不會被破壞的。Q：素食者無法從肉類攝取蛋白質，豆類要吃多少才夠呢？Q：豆類吃多了是不是會痛風？A：不會。
2023年3月7日 · 其實，有「豆」字的食材並不一定就是蛋豆魚肉類的豆類，營養師彭逸珊列出常見的「豆」字食材分類，提醒大家吃對食物，才能補充到所需的營養。 豆的種類多！
1 天前 · 2024-06-17 09:35:00 新聞來源 : 常春月刊 回應 豆類分4種！營養師推吃「這2種」讓血糖更穩定 尤其這種豆增肌減脂且零膽固醇 食物分類分清楚，是營養學的基礎！你知道你吃的豆豆有哪些營養嗎？是蛋白質豆、澱粉豆、蔬菜豆，還是油脂豆？
2021年6月16日 · 紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多，又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢？. 營養師也常常碰到民眾分不清楚「豆」的分類，在營養學上紅豆、綠豆是全穀雜糧類，澱粉較；而毛豆、黃豆、黑豆則屬於豆魚蛋肉類 ...
