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2020年8月5日 · 豬腰肉淋豆奶醬 選擇主食2000 kcal (2000 kcal 鹽分1.2g) 選擇主食1800、1600 kcal (160 kcal 鹽分1.2g) 材料（1 人份） 2000 大卡 1800、1600 大卡 豬腰內肉 3片（80g） 3片（60g） 鹽、胡椒･ 各少許･ 各少許･ A 無糖豆漿･ 1/3 杯 1/3 杯 伍斯特辣醬･ 1小匙 1小
2020年6月30日 · 專欄作家 更新於 2020-06-30. 看留言討論. 喵編每次上超市或菜市場，看到一堆琳瑯滿目的各部位肉，都不知道該怎麼帶回家料理好，所以怎麼買都那幾種，吃久也會膩。 但是，如果你知道那個部位怎樣料理最好吃，那一天換一種花樣，一個月都可以吃不重複的肉料理，那該有多美好是吧？ 因此今天就用圖片來介紹一下那個部位可以做什麼料理，讓大家清楚知道，肉可以怎麼吃！ 推薦閱讀：肉買回來要洗嗎？ 給新手的豬肉清洗小撇步. A. 豬頰肉（菊花肉）： 是舌旁臉頰肉，油脂不多，因為吃東西咀嚼常常運動，所以肉質軟中帶嚼勁，吃起來口感很好，汆燙切片、煮湯或燒烤都很好吃。 B. 肩頸肉（松阪豬）：
2020年5月19日 · 有人說，感覺就像有無數針在扎自己的關節，連一陣微微的風吹來都會感到不能承受。 發病時，關節也會腫起來。 痛風這麼可怕，離我們又越來越近，特別是對於已經有「高尿酸血症」和「痛風」的人來說，就一定要記得在吃東西時注意避開高普林的食物！ 今天我們就為大家準備了4份普林食物排行榜，分別是常見的高普林（大於150毫克）和低普林（小於75毫克）食物，按照蔬菜和肉類分類，一起來看看吧！ 註：不同機構檢測的普林含量相差較大，以下具體的含量數據只作為參考。 另外低普林飲食只是減少高尿酸發生率的方式之一，如果有痛風或者高尿酸血症，還是要看醫生，配合治療哦！ 10種高普林-肉類食物榜單. 營養成分按100克可食用部分標記. 10.雞心 普林：168毫克.
2019年10月4日 · 其一，從被屠宰到被消費者買回家，大概有10個小時左右，豬肉是被擱置在常溫中，任由細菌孳生、灰塵污染，還有害蟲肆意亂爬，這樣符合新鮮和衛生的標準嗎？ 其二，主婦把豬肉買回家，除非馬上煮，否則還是會放進冰箱啊！ 那麼，買溫體肉的意義到底何在？ 我從此不再買溫體豬肉，改買冷凍肉——屠宰後立刻送進攝氏十幾度的環境裡分切，再視銷售需求冷藏或冷凍，並以有冷凍設備的車運送。 即使屠宰到運送的流程相對安全，但我仍不清楚市場上肉品的來源，所以我會建議消費者了解養殖過程。 養殖過程中，要注意的事項有以下幾點： •把小豬養大到可以宰殺，至少需7個月才足以熟成。 豬隻要自然成長，絕不用荷爾蒙去催熟。
2020年7月31日 · 台灣美食多樣，不管是滷、燒、烤、煮樣樣都拿得出手！ 其中逢年過節總是少不了經典美食「東坡肉」，那厚實多汁的三層肉，就彷彿在舌尖起舞，但你知道如何燒出滑膩多汁的三層肉嗎？ 這就考驗到「燒」的技巧！ 2次加工「燒」入味！ 「滷」和「燒」的鹽含量最高. 「燒」這種烹飪法就是將食材經過基本加熱後，再加入湯或調味料，進行加熱烹調。 透過臺灣海洋大學食品科學系的檢測發現，烤、燒、煮、滷4種烹飪方式，「燒」和「烤」產生梅納反應的程度較高，而再進一步看入味的程度，「滷」和「燒」的鹽含量是最高的。 從鹽含量來看，「燒」與「滷」的方式較入味。 （圖片來源：公視節目《神廚賽恩師》截圖）
2015年3月18日 · GO！ 有時候大家偶爾都會想自己在家下廚會去買生牛排回家煮，那就先來教大家怎麼判別生牛肉方式，其實很簡單，店家大廚說以外觀及觸感來分辨就可以了。 小米就一步一步來跟大家說明囉。 以外觀看，發現整片牛肉邊邊角角是很規則圓，多數都是組合肉，因為組合肉就是將不同碎肉重組使用黏著劑壓成一條完整肉條，像這樣以機器方式重組，大家想想是不是每條肉都長得一樣呢？ 相反原肉每條牛長得都不一樣XD 所以切出來的牛排形狀都是不規則，還有組合肉和原肉都會有血水，但組合肉是重組，相對血水吸付在肉的能力很差，所以切開後血水流出會比原肉來得快很多！ 所以大家分得出下面左邊還是右邊是組合肉了嗎？ 大廚也教了小米可以用觸感來辨識，摸了一下發現組合肉表面是水水滑滑，原肉摸起來滑中帶一點黏性.
2020年4月6日 · 青青對死亡的想像很多，有一次他告訴我，他夢見自己死了，靈魂漂浮在空中，但是我們都看不見他，他摸我，但是手穿透了我，於是他傷心大哭。 醒來後他問我，死掉是什麼感覺？ 我只好誠實的說，我沒死過，不知道？ 推薦閱讀： 《我是鬼媽媽》失去至親者形同鬼魂，如何逐步走出喪偶之痛？ 他的小腦袋瓜成天想一些有的沒有的，問題天馬行空，常害我招架不住，我只好努力的滿足他可以講解的知識部分：遺產、繼承、死亡證明…..等等，也告訴他很多瀕臨死亡的人，醒來都說看到光、覺得身體變輕……等等。 然而，我也無法回答他所有的問題。 對於「宗教式」的解答，青青對我說，他不相信有「天堂」這些東西，他說人死了就是死了！
