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2014年8月11日 · 1.農藥. 蔬果清洗的主要目的除了去除表面的髒污及可能存在的寄生蟲外，另外很重要的是要清洗掉可能殘留在表皮上的農藥。 對於水果而言，結果期會使用套袋的水果，如本土的葡萄、水蜜桃、楊桃、蓮霧、芭樂等，也因套袋處理有隔離農藥接觸的功用，農藥殘留較低；而必須去皮的水果，如香蕉、鳳梨、柑桔、西瓜等，去皮可以大大減少農藥殘留的機會。 連皮食用的水果和蔬菜，就必須靠清洗來去除農藥殘留。 2.硝酸鹽. 除了農藥，減少吃進硝酸鹽也是必須要注意的。 硝酸鹽進入人體後，會藉由酵素催化還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會阻礙紅血球攜氧功能，所以過量就會感到疲勞。 亞硝酸鹽在高溫或微生物的作用下，可能與肉或其他蛋白消化物形成之二級胺產生致癌物亞硝胺等，曾有動物實驗結果顯示會導致腫瘤。
2023年10月20日 · Q1. 自來水直接煮沸可以喝嗎？ 是否有必要用RO淨水器？ 台灣自來水質經過完善處理監測，楊振昌醫師提到，提供給民眾使用的自來水，基本上都符合法規的〈飲用水水質標準〉，唯老舊管線、水塔清潔維護不佳可能影響水質，因此不推薦生飲。 此外，水中的氯遇上有機物質會生成傷害肝、腎的三鹵甲烷，且老舊管線排出的重金屬是煮也煮不掉的。 若條件許可，建議可使用RO淨水器為居家飲水把關。 Q2 . 軟水和硬水對健康有影響嗎？ RO濾水器能不能改變軟硬水質？ 硬水指的是水中含有較多的碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質，除了腎臟病人不推薦飲用富含礦物質的水，楊振昌醫師指出，水質軟硬對健康沒有太大影響。 水質軟硬主要影響的是飲用時的口感，軟水喝起來較柔和甘甜。
2023年7月10日 · 有機食品定義是什麼？. 根據農委會對有機食品的定義： 「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。. 」同時有機商品不可使用基因改造 ...
2023年3月23日 · 因此醫師往往會詢問痛的位置是哪裡來幫助判斷。 以下介紹幾種會造成左下腹疼痛的疾病。 便秘 ：因為乙狀結腸位於左下腹，而糞便主要堆積在此處，一旦便秘就可能出現疼痛的症狀。
2018年9月7日 · 首頁 ／ 專家專欄 ／ 醫生這樣說. 瀏覽數 104,374. 水煮花生熱量較低？ 營養師：隨手抓一把就有2、3百大卡. 花生是常見的零食原料，花生醬、花生酥、花生糖等花生製品，還是炒花生、五香花生、水煮花生都順口好吃，往往讓人一口接一口，停不下來。 資深營養師袁毓瑩提醒，花生在營養分類屬於「油脂與堅果種子類」食材，熱量偏高，提醒民眾應留意食用量，以免吃進過多熱量。 2018-09-07. ．文 ／ Mary. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 健談提供. 字級. 收藏. 分享. 花生滋味豐富，常用以作為零食、點心的主要風味來源，就連最簡單的鹽炒花生、水煮花生也一樣順口好吃，總是讓人一吃上癮、停不下來。 然而，看在營養師的眼裡，要提醒民眾，花生熱量高，若不忌口，當心熱量過高。
2024年3月19日 · 電解質是什麼？. 電解質的主要離子成分有 鈉 、 鉀 、 鎂 、鈣，這些微量礦物質是人體內非常重要且不可或缺的物質，能調節身體的各項機能，有助於維持人體水分的平衡、防止肌肉收縮、促進神經傳導，這些作用對於人體的生理功能都至關重要。. 維持人體 ...
2018年7月16日 · 分享. 擁有20多年腎臟科營養諮詢經驗的陳淑子營養師，從擬人化角度予以生動的解釋：「腎元是腎功能單位。. 腎臟負責清除蛋白質的代謝廢物，腎元就是清除工人。. 腎健康的時候，每天有200多萬名腎元工人幫你清除廢物，當腎功能損壞20％，其餘80 ...
