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酵母的形態是什麼?
酵 ㄒㄧㄠˋ 母 （yeasts）又稱 酵母菌 ，是一群 單細胞 真菌 的統稱，其能 發酵 糖類 產能， 細胞壁 常含 甘露聚糖 （英語：Mannans） [1] ，能在酸度較大的環境中生活，大多數 無性生殖 ，少數 有性生殖 。. 有些酵母用於 釀造 生產，有些為 致病菌 ，也是 ...
酵母是 真核生物域 真菌界 之下的一個非分类学术语，是包含 子囊菌 、 担子菌 等几科单细胞真菌的通称。 不同的酵母在进化和分类地位上有异源性；而酵母种类很多，已知的约有56属1500多种 [2] 。 酵母菌除了通過 芽殖 或分裂的方式進行 無性生殖 ，也可以通過形成 孢子 的形式，产生 无性孢子 或 有性孢子 ；大多数酵母菌产生无性孢子，进行无性生殖。 酵母經常被用於 酒精 釀造或者 麵包 烘焙行業。 目前已知有1500多 種 酵母，大部分被分類到 子囊菌門 。 [3] 酵母菌屬 兼性厭氧菌 。 [4] 自從第一種酵母於數億年前出現，現時已辨識出1,500個酵母的 物种 [5] [6] [7] ，佔所有已描述的真菌物種的1% [8] 。
2024年4月20日 · 真菌 是 真菌界 （ 學名 ： Fungi ）下屬的各種 生物 類群 的通稱，包含 酵母 和 黴菌 等 微生物 、 菇類 等肉眼可見的 多細胞體 以及 地衣 等共生體。 真菌的一大特點為以 幾丁質 為主要成分的 細胞壁 ，和無細胞壁的動物及細胞壁主成分為 纖維素 的 植物 截然不同。 真菌與動物同為 異營生物 ，需依賴其他生物所所產的有機物為碳來源，通常會以 滲透營養 的方式取得養分，即分泌大量的 酶 將環境中有機物大分子分解成小分子，再把小分子透過 擴散作用 吸入到 細胞 中。 真菌的成長型態與植物一樣不能移動，不能進行 光合作用 ，但可以透過 菌絲 的延長拓展棲地，也能透過經由有性或無性生殖產生的 孢子 進行長距離的傳播（某些孢子還具有 鞭毛 ，可在水中移動）。
真菌 是 真菌界 （ 學名 ： Fungi ）下属的各种 生物 类群 的通稱，包含 酵母 和 黴菌 等 微生物 、 菇類 等肉眼可见的 多细胞体 以及 地衣 等共生體。 真菌的一大特點為以 幾丁質 為主要成分的 細胞壁 ，和無細胞壁的動物及細胞壁主成分為 纖維素 的 植物 截然不同。 真菌與動物同為 異營生物 ，需依賴其他生物所所產的有機物為碳來源，通常會以 滲透營養 的方式取得養分，即分泌大量的 酶 將環境中有機物大分子分解成小分子，再把小分子透過 擴散作用 吸入到 細胞 中。 真菌的成長型態與植物一樣不能移動，不能進行 光合作用 ，但可以透過 菌絲 的延長拓展棲地，也能透過經由有性或無性生殖產生的 孢子 進行長距離的傳播（某些孢子還具有 鞭毛 ，可在水中移動）。
酵母屬 （學名： Saccharomyces ）是 真菌界 中重要的一個 屬 ，其中包含了許多屬於 酵母 的物 種 。 酵母屬在 拉丁文 中的意思是甜的真菌。 這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位，比如 釀酒酵母 被用來釀 酒 、做 麵包 。 再比如 貝酵母 是用來釀酒的， 布拉酵母 則用來製藥。 物種 [ 編輯] 本屬包括下列各物種： [1] Saccharomyces arboricola F.Y.Bai & S.A.Wang. Saccharomyces barnettii Vaughan-Mart., 1995. 貝酵母 Saccharomyces bayanus Sacc.
2024年4月20日 · 181种语言. 简体. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 真菌 是 真菌界 （ 学名 ： Fungi ）下属的各种 生物 类群 的通称，包含 酵母 和 霉菌 等 微生物 、 菇类 等肉眼可见的 多细胞体 以及 地衣 等共生体。 真菌的一大特点为以 几丁质 为主要成分的 细胞壁 ，和无细胞壁的动物及细胞壁主成分为 纤维素 的 植物 截然不同。 真菌与动物同为 异营生物 ，需依赖其他生物所所产的有机物为碳来源，通常会以 渗透营养 的方式取得养分，即分泌大量的 酶 将环境中有机物大分子分解成小分子，再把小分子透过 扩散作用 吸入到 细胞 中。
酵母属（学名： Saccharomyces ）是真菌界中重要的一个属，其中包含了许多属于酵母的物种。酵母属在拉丁文中的意思是甜的真菌。这个属中的许多成员在食品工业中占有很重要的地位，比如酿酒酵母被用来酿酒、做面包。
