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2023年5月19日 · Novelty. 不吃的人可惜了！ 研究證實「香菜」可降血脂、防失智！ 營養價值、功效和禁忌一次看. 19 May 2023. by Heho健康. #香菜. #營養價值. #功效. #料理. #禁忌. 不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。 不吃香菜的人可惜了！ 研究發現，香菜有舒緩脹氣、調控血脂、保護大腦、抗焦慮等多種保健功效。 延伸閱讀：【食間到】忠孝新生美食「新新生」！ 「芫荽皮蛋麵線燒」香菜迷超級愛、「小卷絲瓜鮮蛤麵線」湯底超鮮甜. 香菜的營養成分. source： Canva. 香菜（Coriander）又稱芫荽，是一種非常健康的蔬菜，富含多種維生素及礦物質，營養價值很高。
- 睡眠不足。苦命上班族們的通病一定都是睡眠不足吧！醫生都說一天要睡滿7~9小時，但對於上班需準時，下班必超時的人而言，完全是不可能的，回到家還必須吃飯、洗澡、追劇，一回過神常常就超過12點了，但醫學可是證實過，經常熬夜大腦沒有獲得充分休息，容易導致記憶力下降、腦部退化、注意力無法集中等症狀。
- 糖分攝取過多。壓力大就想靠甜食紓壓的人注意了，過量攝取甜食不僅會造成體型肥胖，根據生物學期刊（Brain, Behavior and Immunity）研究發現，攝取高糖的食物，會損害記憶力，長期攝取的話還可能導致「阿茲海默症」，所以小時候媽媽說不能吃太多糖真的是有道理的，聽媽媽的話準沒錯，飲食要均衡才好喔！
- 過量吸菸、飲酒。不要再以為抽菸能提升精神了！吸菸會加速腦部皮質層變薄，認知功能就會衰退，而酒精會直接傷害腦細胞，造成記憶力及專注力減退，像抽菸喝酒這種沒有好處只有壞處的行為，還是早日戒除，才能擁有健康的身體。
- 缺乏運動。能坐就不站，能躺就不坐的是你嗎？對於工時8小時的大家而言，要培養運動習慣真的很難，根據美國肥胖醫學委員會的文章，運動能促進神經生成，能有利地影響大腦的可塑性，以促進學習、批判性思維和記憶，還能降低罹患帕金森氏症、老年癡呆症的機率。
2020年7月15日 · 根據台灣失智症協會的估算，65歲以上的長者每12人就有1人為失智者，因此千萬不可以輕忽這項疾病！ 最近美國塔夫茨大學人類衰老營養研究中心主導進行的一項計畫傳出好消息，長期食用富含類黃酮的食物，如莓果、蘋果、茶等，就可以降低罹患阿茲海默症的 ...
2020年4月7日 · 豬肉 含豐富維他命B1，對提高免疫力及恢復元氣有一定幫助，還是能防止失智的好食物。 但由於豬肉中的脂肪含量較高，容易導致老年人動脈硬化並加速衰老，若脂肪進入血液後，便會氧化成脂質過氧化物，進而攻擊動脈壁，引起 動脈硬化 及細胞老化。 如果將豬肉和地瓜一起食用的話， 地瓜 中的維生素E，能有效降低脂肪轉化為過氧化脂質，且地瓜還含有大量 膳食纖維 、維生素等營養，對於養顏美容、提高免疫力、防癌、消除便祕都有很好的效果。 延伸閱讀：不用餓肚子！ 早餐吃這些 瘦身效果2倍增. 優格+蜜糖洋蔥. 改善腸道健康. 人人都知 優格 好菌多多，不但可以預防高血壓、提高免疫力及 改善肌膚 的功用，且優格裡含有的乳酸菌和雙歧桿菌，還具有整腸的效果，能增加體內好菌和促進腸道蠕動，來緩解便秘的困擾。
2023年8月4日 · #咖啡. #防止 失智. #咖啡因. #阿茲海默症. #營養師. 咖啡做為全球熱銷的飲品，眾多研究指出，咖啡攝取可預防阿茲海默症等神經系統疾病產生預防效果，近期國外研究更指出可能與咖啡因、金雀異黃酮等成分有關，長年研究咖啡的醫師張金堅認為，此研究為以往許多研究提供佐證，但民眾仍須視自己的身體情況適量飲用，且較不建議選擇三合一即溶咖啡等種類。 延伸閱讀：【儂儂咖啡館】在寺廟裡喝咖啡！ 台北最神秘的咖啡廳「ZÁBU」，結束會員制、不是VIP也終於能排隊了！ source： Canva.
2024年4月26日 · 加工食品 ：通常是第 1 級和第 2 級食品的組合，主要目的是為了要提高食物的保存度及提升風味，如各式罐頭食物、現做麵包、起司等。 4. 超加工食品 ：添加了更多成分，除了糖、鹽、油之外，還會添加多種化學成分（防腐劑、甜味劑、色素等食品添加物），試圖讓食物外表變得更吸引人、把味道變得更濃郁等，如含糖飲料、玉米脆片、餅乾、蛋糕、超商販售的包裝麵包、香腸、薯條、微波即時食品等都是屬於這類食品。 延伸閱讀：腸胃不好總是消化不良、腹瀉？ 中醫： 吃這 2 種藥材就可有效改善症狀. 吃超加工食品對健康有什麼影響？ 一、肥胖. 肚子餓時，吃下一包洋芋片可能不覺得飽，但是吃下一碗生菜沙拉的感受程度就有所不同了，因此在減重策略中，選擇低熱量密度食物，有助於提升飽足感、減少熱量攝取。
2023年5月15日 · 大眾所認知的澱粉食物，不外乎是米食、麵粉製品、冬粉、糕餅等，很好判別，而看起來很養生的山藥、地瓜、蓮藕等食材，卻傻傻分不清，讓人誤以為是蔬菜。 像是營養午餐裡的三色豆，有紅蘿蔔、玉米粒、碗豆仁，除了根莖類的紅蘿蔔是蔬菜，其他兩項都是澱粉。 火鍋裡的常見配料，南瓜、芋頭也不例外，它們的澱粉含量都相當高，因此被歸類在全榖雜糧類。 通常一份蔬菜約有 5 公克的醣類和 1 公克的蛋白質，提供 25 大卡的熱量；而全榖雜糧類每份含有 15 公克的醣類和 2 公克的蛋白質，熱量就會到70大卡。 延伸閱讀：「山藥」營養高熱量低？ 禁忌、選購技巧一次看：「這方法」山藥不再變黑，「山藥排骨湯」5步驟搞定. source： Pexels. 如果把玉米、南瓜、芋頭、山藥等食物當蔬菜吃，熱量可不容小覷！
