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2020年3月20日 · 生鮮五花肉有厚的 ( 5-7公分 )，也有較薄的 (0.5公分、1公分、1~2公分都有)；而韓國的烤冷凍五花肉通常會是最薄的，約0.3-0.5公分左右。. 根據個人喜好，有些人喜歡厚實的五花肉，口感十足；也有人喜歡油花花口感軟嫩的薄五花肉，一口接一口。. 根據我個人 ...
2015年6月25日 · 最基本、每個廚房都有 鹽巴、胡椒和砂糖. 平常習慣使用海鹽調味，偶爾也會用香料海鹽烤肉。 韓式廚房必備的 辣椒醬和大醬. 右上角是普通的大醬。 右下角是市售專門用來煮大醬湯的醬料， 已經經過調味、算是偷吃步的一種；左下角是普通的辣椒醬。 左上角是親戚自製的辣椒醬， 辣度特別辣所以會跟一般辣椒醬混合使用。 一般的 釀造醬油和湯用醬油. 湯用醬油顏色較淺、較鹹、沒有甜味， 主要是用來煮湯或是涼拌使用；釀造醬油顏色較深、帶有甜味， 一般在醬燒、滷或炒的時候使用。 再來是 醋、味霖、果糖和梅汁. 一般會使用白醋或果醋，味霖含有酒精、帶有甜味；果糖通常會在料理結束的時候添加， 增加甜味、讓料理看起來有光澤。 市售的梅汁含有梅子汁和果糖， 味道酸酸甜甜的、比果糖稀一點。
- 食用油 (식용유)：食用油是每次料理絕對會用到的超基本款，經常都是看哪款有特價就買，目前是用「油菜籽油 (카놀라유)」；煮義大利麵的話就會用橄欖油(올리브유)．
- 鹽巴 (소금)：韓國鹽巴有分很多種類，用途和適合的料理都有些不同，而我家都主要用「花鹽 (꽃소금)」一包打天下～海鹽 (천일염)：未經加工的海鹽帶有點苦味，比起烹飪料理，更適用於醃製泡菜和魚蝦醬，以及製作醬料．
- 天然香料海鹽 (허브맛솔트)：在逛大賣場時，試吃肉類才發現的香料海鹽，上面有提到可以去除腥味，增加食物的香氣．適合煎烤牛排和海鮮、烤肉等．
- 白砂糖 (하얀설탕)：開始嘗試做韓式料理後，才發現很多料理都要加超多糖，而韓國砂糖也有分幾個種類，不過我家主要用白砂糖而已．白砂糖 (백설탕)：顆粒小且高純度，易融化於水中，清淡的口味適合各種料理．
2022年1月4日 · 【韓國人家裡常備的萬用烤肉醬】只需一支百搭的韓式烤肉醬＋兩三樣材料，15分鐘還原韓式餐廳的惹味小菜！ 醃肉調味＋煎炒烤焗，真正做到一支醬料走天涯！ （*超級市場一定買到這支烤肉醬！ ） #韓式午餐. MEALPREPERA with michelle. 199K subscribers. 4.1K. 252K views 2 years ago....
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- MEALPREPERA with michelle
2019年9月5日 · 食材. 韓國辣椒醬 150g. 韓國辣椒粉 40g. 味醂 50g. 糖 25g. 醬油 50g. 蒜泥 50g. 黑胡椒 2g. 薑粉 3g. 將所有食材拌即可。 充滿韓式風味的辣醬，帶點甜味，辣度不會嗆口，很適合搭配豬肉燒烤。 DIY韓式烤肉醬. 食材. 蘋果汁300g. 鳳梨100g. 啤酒 200g. 醬油 540g. 糖 350g. 洋蔥1顆. 芝麻油 20g. 醋 30g. 蒜30g. 洋蔥去皮，整個連其他食材一起倒入鍋中，小火滾煮20～30分鐘，最後可加入少許香油提味。 充滿水果風味與啤酒香的烤肉醬，鹹甜可口，還帶點解膩的酸味，和各式肉類、蔬菜都很搭。 【韓式烤肉】食材. 食材.
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韓式料理必備的醬料是什麼?
說到韓式料理，不得不提到我們李錦記的韓式烤肉醬了，具有微辣泡菜風味及蕃茄果香，味道甜美容易入味，加上芝麻成份，使燒烤美食更加香氣四溢，以一醬百味的概念，把醬料應用到不同類形的料理，如燒烤、醃肉、爆炒、拌麵、韓式料理等應用廣泛，不添加防腐劑，使用簡單方便，露營、郊遊烤肉不必預先醃製，讓您輕鬆做出色香味俱全的韓式燒烤大餐。 現在我們就來教您經典的四道韓式料理. 讓【李錦記的韓式烤肉醬】為你打開韓風食譜的大門. │烹飪小教室時間│. 《韓式炒飯》 準備材料：冷飯、泡菜、肉片、雞蛋、麻油、紫菜、芝麻、李錦記的韓式烤肉醬. Step1》先把肉片與泡菜隨意切成自己要的大小. Step2》小火煎香肉片及泡菜到有香氣為止，加入少量麻油拌炒. Step3》加入冷飯拌炒，再加入李錦記的韓式烤肉醬.
2024年5月12日 · 超級簡單便當～韓式辣味烤肉醬醬炒梅花豬. 韓 國辣味頂級 烤肉醬 5大匙 • 梅花豬一盒 • 履歷大陸妹一包 • 玉米筍一盒 • 雞蛋2顆 • 生鮮香菇一包 • 洋蔥一個 • 蠔油3大匙 • 青蔥4根 • 鮮味炒手1匙 • 米酒一匙 • 白胡椒粉1匙. 40分鐘. 2人份. 陳芷伊.
