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2024年3月28日 · 夏天可說是細菌性食物中毒的高峰，東西一沒存放好，就容易有細菌滋生，常見的細菌中毒原因有哪些？又該如何預防？好食課營養師何采璇說給你聽！ 常見細菌性食物中毒 腸炎弧菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 仙人掌桿菌 怎麼預防細菌食物中毒？ 生 ...
2018年9月14日 · 4.校內集體食物中毒會理賠：學生保險理賠項目中有一點和一般商業保險不同的是，校內集體中毒保險也會予以理賠，以保障學生在學校食的安全。
2024年3月28日 · 中毒了有哪些症狀？. 如何治療？. 椰子和玉米的脂肪酸特別適合米酵菌酸生長，是含有油酸的細菌生長培養基，可產生最高濃度的米酵菌酸。. (來源：Dreamstime/典匠影像) 本文介紹米酵菌素的基本資訊，包含：多少劑量會致命、如何檢測、中毒會有哪些症狀 ...
看食物中毒議題文章上商業周刊，不斷更新，提供您最新「食物中毒」深度報導分析、時事新聞！ 針對時下熱門議題分析對於經濟、財經等各方面的影響全解讀。
- 第1週「排除期」飲食計畫
- 第2週「修復期」飲食計畫
- 第3～4週「保養期」飲食計畫
所謂的「排除期」，指的是胃部有明顯疼痛不舒服的狀況，這時候就不宜再吃會加重症狀的食物了。後面將提供一份「胃食道逆流該吃什麼、不可吃什麼？必知飲食原則一覽」表格，「不建議」一欄中所列的食材或食品都會是地雷，在這個階段裡務必盡可能地戒除，並採取以下溫和飲食原則： 1.低油：肉類應選用瘦肉（不含肥肉、皮）的部分，如有肉湯應撇除上層浮油，並將烹調用油量控制在最低限度，盡量利用清蒸、水煮、蒸、烤等方式烹調。 2.以質地柔軟的食物為主，但不用特別改吃稀飯。 3.不吃生食、生菜、口感過硬或是難以消化的食物。 4.盡量不喝湯與飲品，例如早餐不需刻意搭配飲料，若感覺太乾可適量攝取開水。擔心過餓沒體力的話，可以將固體食物多增加一份。 5.一定要吃早餐，醒來後兩小時內要吃，可以少少地吃，但不可完全不進食。 6.蔬...
第二階段的「修復期」，是指胃疼痛、不適的狀況已逐漸好轉，但還未達到完全康復的程度，偶爾會感覺到有點怪怪的。這時請謹守以下飲食要點，幫助胃黏膜能順利修復喔！ 1.以低脂肪食材及低油烹調的料理為主。 2.不吃生食或未徹底煮熟的食物，生菜也要避開。 3.早餐可以加入飲品，但中餐、晚餐仍不可喝湯。 4.可吃水果，且應在飯後食用，不可空腹時吃。水果種類不局限，但需視個人感受選擇適合自己的，口感太酸的水果還是不建議吃。 5.日常飲食一樣要繼續加入山藥、秋葵、高麗菜、苦茶油、芝麻油等護胃食物。 6.蔬菜類及富含纖維的食物，此時可以逐步增加。 7.晚餐記得要吃，但份量不可多，八分飽即可。
當胃部不適的情況終於得到舒緩後，進入到保養期階段，飲食範圍就可稍稍放寬一些，偶爾享用自己喜歡的食物也是可以的，但同樣要把握「適量、小嚐」的重點，假如吃了某種食物後又感到胃部隱隱作怪的話，那麼就別再吃囉！ 有鑑於目前研究認為「地中海飲食」和「低醣飲食」皆有益於胃部保養，因此這兩週食譜分別依此概念來設計。其中「地中海飲食」強調高纖的攝取，且是從全榖雜糧、蔬菜、水果中獲得，前面章節曾提到膳食纖維對保養腸胃的好處，除非是食用過多蔬菜水果容易脹氣的人，否則單就預防胃食道逆流而言，纖維確實會有幫助，再加上肉類蛋白質也以海鮮和白肉等低脂肉為主軸，相對容易消化。第三週飲食重點如下： 1.大量攝取蔬果，獲得充分膳食纖維。 2.減少豬、牛、羊等紅肉類，尤其牛肉往往脂肪含量也比較高，容易刺激胃酸。 3.奶製品、適...
2024年3月27日 · 衛福部次長王必勝指出，寶林茶室疑似食物中毒案有擴大的趨勢，衛福部食藥署副署長林金富則表示，詳情尚待釐清。 39歲呂姓男子於3月22日皆同友人至北市信義區知名素食餐廳「寶林茶室」用餐，點了素食炒粿條、香蘭葉飲料，餐後持續腹瀉，身體虛弱，就醫後轉診至台北馬偕醫院急診，不料，病情急轉而下，引發嚴重敗血症、多重器官衰竭，使用呼吸器後，仍然不治，院方通報疑似食物中毒症狀。 截至昨晚，仍有4名疑似中毒個案住院，均在「寶林茶室」用餐後，出現食物中毒症狀，其中一人病情較輕，住三總一般病房，一名則於21日至馬偕醫院急診，因肝臟衰竭，在加護病房搶救中。 北醫及新光醫院則各收治一人，病情危急，都裝上葉克膜，住進加護病房。
2024年3月28日 · 聯合新聞網 2024.03.28. 摘要. 寶林茶室食物中毒案擴大，衛福部召開跨部專家會議，希望收斂調查、檢驗進程。 專家目前認為中毒原因來自米酵菌酸的可能性高，檢驗時程保守估計2週。 寶林茶室食物中毒案持續擴大，衛福部27日晚6時首次召開跨部會專家會議，衛福部次長王必勝約於晚間8時16分對外說表示，這次會議參加成員包括食藥署、疾管署相關人員，以及感染科權威醫師、台大副校長張上淳、法務部法醫研究所代表、環境部化學署，以及6位毒物學方面的專家，與本次收治相關個案的新光、馬偕、北醫、三總等醫院代表。 王必勝說，這次會議主要目的是交換臨床訊息、毒理知識、食物疫調等資訊，最主要目的是希望收斂調查、檢驗的進程，找到貼近事實的原因，同時法醫研究所也會進行相關檢驗，會議中讓大家充分發言。
