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2021年9月9日 · 1. 久泡的木耳 ：木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。 2. 發苦的堅果 ：如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素，經常攝入會增加肝癌風險。 3. 劣質的芝麻醬 ：有些商家為降低成本，用變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。
2022年8月2日 · 台灣每年5月至9月是食物中毒的好發季節，夏季炎熱，氣溫上升，增加細菌的繁殖速率，導致食品快速變質所致。該如何預防食物中毒呢？ 食物中毒 恐是感染沙門氏菌導致 依據媒體報導，北部的疑似食物中毒事件原因初步推估為店家自製沙拉醬感染 ...
2023年7月13日 · 炎炎夏日又來臨了，夏季是腸病毒流行的季節外，也是細菌型腸胃炎的好發季節，也就是大家常常聽到的「食物中毒」，原因是因為吃到不新鮮、或是已腐敗的食物所引起，症狀包含：嘔吐、腹瀉、腹痛、虛弱無力、發燒等急性腸胃炎症狀！
2017年4月23日 · 你應該要知道的食事. 仙人掌桿菌是台灣食物中毒的前三大原因，是一種容易藉由灰塵和昆蟲所傳播的細菌，食物保存與冷藏不當是造成仙人掌桿菌污染的主因。 日常的食安危機時常出現在每日的三餐，甚至是餐間點心，有時難免聽聞食物中毒而上吐下瀉的案例，曾在2017年1月校園營養午餐出現過食物中毒事件，查證後發現原因是食物受到仙人掌桿菌所污染，這個被列為台灣食物中毒的前三大的原因，你也需要一起來了解為自己的飲食和健康把關。 仙人掌桿菌是一種容易藉由灰塵和昆蟲所傳播的細菌，由於其外表周圍布滿短小的鞭毛，在顯微鏡之下看起來如仙人掌，因此命名為仙人掌桿菌。
2024年2月13日 · 一、發現米粒變黃，米粒發霉變黑無透明度。 二、發現米蟲、小飛蛾，請小心會有蟲卵。 三、煮後變酸變硬。 四、如保存太潮溼，看不見的微生物滋長所產生的黴菌毒素如黃麴毒素等，也會影響人體健康。 五、開封後請20-30內用完，保存可放在乾淨寶特瓶中鎖緊冰冰箱。 推薦閱讀： 保特瓶別丟！ 用它護米趕走米蟲. 米的保存 ：（參考行政院農業委員會農糧署） 1.以真空包裝或充二氧化碳包裝者： (1)在5-10℃或15-20℃中儲存者，保存期限為八個月。 (2)在室溫儲存者為五個月。 2.以一般小包裝者： (1) 在5-10℃中儲存者，保存期限為三個月。 (2) 在15-20℃中儲存者，保存期限為二個月。 (3) 室溫儲存者其保存期限，夏季為一個月，冬季為二個月。
2020年12月21日 · 最好選擇完整的新鮮水果，裁切前適當清洗，維持刀具、砧板等接觸器具的清潔及低溫保存成品，確保截切水果品質，並儘快吃完，以降低微生物危害的風險。 推薦閱讀：出去玩肚子拉不停？ 這樣做快速終結腹瀉！ 食藥署提醒，食品調理應充分加熱，並立即食用；加熱後的食品應防止交叉污染，生食及熟食所使用的容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用；並應防止病媒侵入；同時避免寵物接近調理及供餐場所；處理食材及進食前應徹底洗淨雙手；被病媒沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。 【 健康醫療網 】授權轉載 原文出處【 不只吃壞肚子而已 「這菌」還能讓你發燒、打寒顫 】 執行編輯：Hovis. 核稿編輯：Reese. 腸胃炎. 關於作者與本篇文章. 34 個追蹤.
2024年2月2日 · 如果孩子過敏的症狀不算厲害，或當時還來不及找醫生看時，爸媽第一步要先確認是什麼東西讓孩子出現過敏症狀，是剛剛吃下去的食物或是服用的藥品，當下請先停止讓孩子再吃。 接下來我建議爸媽以下一些處理方式，可讓孩子較舒服，症狀也可減緩。 推薦閱讀： 天氣一變就過敏？ 靠這七穴位舒緩不適. 蕁麻疹物理治療方式. 1.冷敷或冰敷，千萬不要熱敷： 熱雖可使癢感暫時緩解，但會讓局部紅腫更嚴重；使用冷敷可以抑制癢感，也可讓血管收縮，減緩紅腫現象。 2.輕輕拍打： 可減緩皮膚疹子的搔癢感。 3.避免手抓： 手抓止癢會使局部的溫度升高，使血中組織胺釋出，造成發癢局部更加擴大及惡化。 此外孩子手抓後容易抓傷皮膚，也易有後續的傷口感染。 蕁麻疹藥物治療.
