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2019年5月16日 · 能明耳目、益心力、壯筋骨。高麗菜為優質性高的食材，其營養價值富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質，更富含多種抗癌物質。 以甘藍（圓球形）每100公克為例，熱量約25大卡，含有膳食纖維1.3公克、鉀183毫克等。 吃高麗菜的益處
高麗菜是一年四季都可以吃到的「國民蔬菜」，其料理方式可以說變化無窮，不論是清炒、水煮、切絲涼拌都非常好吃，還富有極高的營養價值，除了富含膳食纖維，能促進排便，還可以有效預防癌症，好處真的多不勝數。 究竟高麗菜含有什麽營養成分？ 多吃能帶給人體何種功效？ 就讓《Hello醫師》為你一一解惑.
2023年3月29日 · 29 3 月, 2023. 健康知識. 高麗菜，又稱為包心菜、甘藍菜或結球甘藍，是一種十字花科的蔬菜，原產於地中海沿岸地區。. 它的形狀像一個球，外葉綠色，內葉較淺，有白色脈紋。. 高麗菜的營養價值非常豐富，含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸 ...
2023年11月14日 · 1. 礦物質. 高麗菜含有鉀、鈣、鎂等礦物質，有助於支持心臟健康和骨骼強度。 2. 維生素C有助於免疫系統功能和膠原蛋白生成，對傷口癒合有一定程度的幫助。 3. 維生素K / 鈣. 維生素K不僅同樣能同樣促進傷口癒合，也有助於預防骨質疏鬆與骨質流失。 而鈣質則是對於強健骨骼而言，非常重要的營養素。 4. 維生素A....
2018年10月6日 · 高麗菜中的「維生素U」，是抗潰瘍因子，可以幫助抑制胃酸、修復胃黏膜，因此可能達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。 但是，維生素U遇熱容易喪失，遇冷卻可能增加，因此日本江田Clinic院長江田証建議，食用前先將高麗菜洗淨、冷藏，等到要吃的時候再切絲，除了可以提高維生素U的含量，也能避免維生素U遇水溶出而流失。 吲哚（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。 蘿蔔硫素是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和植物纖維的良好來源。
2018年12月12日 · 「著時」的蔬菜最美味，冬天的高麗菜鮮甜清脆，不僅口感佳，營養更是滿分，高麗菜不僅具有抗癌的作用，因為它含有維生素K、鈣質，有助於骨骼的合成，營養師提到，留意烹調方法，才能吃到最完整的營養，尤其是吃火鍋別忘了。 示意圖／TVBS. 天然胃藥. 最近進入盛產期的高麗菜，看起來平凡，但對健康卻有十分的養生功效。 南投醫院營養師陳佳祺營養師表示，高麗菜屬十字花科，含有吲哚、維生素B、C等多種微量元素，並含有維生素U，有保護消化道黏膜的效果。 適合胃潰瘍患者平常保健攝取，是天然的胃藥。 它至少可防3 種癌. 郵政醫院營養師黃淑惠指出，根據流行病學報告，高麗菜可降低乳癌、攝護腺癌以及大腸癌發生的機率。
2023年4月7日 · 高麗菜的營養功效？高麗菜是最常見的蔬菜之一，許多料理都能見到高麗菜的蹤跡。高麗菜的營養豐富，含有維生素C、K、U、B群以外，還包含了鈣、磷、鉀、有機酸、蘿蔔硫素以及膳食纖維等營養素，對於維持免疫、抗發炎、維持血壓穩定和排便都有保健
