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烤箱預熱，160度c烤約15分鐘翻面，上160度下150度烤5分鐘。 長方形容易脫模， 鳳梨 型的等稍微降溫後再脫模
- 烤箱預熱，160度c烤約15分鐘翻面，上160度下150度烤5分鐘。 長方形容易脫模， 鳳梨 型的等稍微降溫後再脫模。 溫度太高， 鳳梨 酥餡會爆開，所以翻面後降低溫度。 烘烤時，可以在上面放個烤盤，烤出來就會很平，不會凸出來。
icook.tw/recipes/118907
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鳳梨酥脫模的秘訣：讓你的鳳梨酥輕鬆取出. 在製作鳳梨酥的過程中，脫模常常是一個挑戰。. 在適當的時間讓鳳梨酥稍微冷卻，搭配正確的材料和技巧，將能有效避免黏附在模具上。. 本文將深入探討鳳梨酥脫模的各種方法及注意事項，幫助你輕鬆享受這道美味 ...
2021年3月17日 · 📌鳳梨酥脫模困難：稍微冷卻之後，就可以進行脫模，比較容易脫模的方式，是將整個鳳梨酥反過來，再將模型往上拉起來即可；一定要在還有餘溫的時候脫模，否則在模具底部的那一面容易變得焦黑。
記得我剛移民到南非時，每次只要有家人從台灣帶鳳梨酥回來都一下被大家搶光反正就是動作要快，不然沒得吃~不过我現在自己做鳳梨酥, 而且還買 ...
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- 女王的南非灶咖 Queen's Kitchen
2021年4月15日 · 這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
2022年6月2日 · 👉🏻步驟. 1. 將軟化的奶油與糖粉打發至泛白。 2. 分3-4次加入全蛋液，攪拌至完全吸收後再加下一次，完成後會呈現乳霜狀。 3. 將乾粉全部過篩，分2-3次加入步驟2的奶油霜中，用刮刀切拌至無顆粒，此步驟要輕柔快速，避免出筋。 4. 將麵團用保鮮膜包覆，冷藏鬆弛30分鐘。 5. 處理餡料。 將焙日奶油鳳梨餡分成20個15克小球，放置一旁備用。 👉🏻為什麼要選擇焙日頂級餡料？ 烘焙找材料自有品牌焙日BatterDay與百年餡廠銘珍合作研發，加入赤藻醣醇和海藻糖，結合百年熬煮工法，製作成清爽不膩口又風味獨特的頂級餡料。 6.
2016年4月20日 · 台灣盛產鳳梨，甜美的鳳梨酥是待客送禮的最好甜點 ，親手製作更顯心意 。 鳳梨酥 (外皮較薄配方) 8連長方形鳳梨酥圈(約做8個) 三能 SN9067 81*36*22mm 材料: 一.外皮(25g/個) 無鹽奶油23g 無水奶油(或無鹽奶油)23g 低筋麵粉90g 糖粉23g 全蛋液30g 帕梅善起士
2020年5月5日 · 將鳳梨肉切碎，水份盡量瀝乾。 建議用不沾鍋先炒乾水分，鳳梨開始變軟後加入糖及麥芽糖，再繼續炒至水份收乾，最後加入奶油繼續熬至膏狀，放涼備用。
